堤岸酒吧及餐廳

中港城皇家太平洋酒店一直是不少遊客的集散地，遊客熙來攘往，又有幾位會發現堤岸酒吧及餐廳(Pierside Bar& Restaurant)晚餐的精彩呢？餐廳最近推出了晚市套餐，3道菜也只是$200多，而且食物質素真的不差，份量也大，絕對是區內少數性價比高的選擇。前菜兩款選擇，玉米濃湯配脆爆谷絕對是必食之選，以整條白玉米打蓉煮成，香甜而濃郁，沒有添加過多的牛油/忌廉令湯變厚重，反而那原汁原味更讓人喜歡。焦糖爆谷原以為會搶走湯頭的清甜，但反而更添了口感，又沒有蓋過本味。4款主菜選擇各有特色，亦能配合不同食客之喜好，然而當中以 海鮮汁大蝦扁意粉 尤其出色。大蝦固然肥美，夾入茴香、蕃茄，和由多款海鮮調製而成海鮮汁，濃郁的味道不用多說，而自家製意粉煮得剛好，有少許彈牙，aldente的狀態讓人不得不多食。另外，香煎比目魚伴刁草青口汁也在可試之列，自小已很喜歡刁草的味道，這次是恰到好處的香味。比目魚的外皮煎得香脆，廚師巧妙的把魚塊放了在青口之上，讓魚塊保持了香口，也沒有讓魚皮變軟，這裡真的加分了。或許，青口改用小藍青口，口感又會更不一樣。香烤澳洲西冷牛扒，可說是「牛迷」的選擇，但這夜的牛扒肉質雖好，卻欠了點牛肉肉香味道，少少的失望，還是希望下次會有所改進。甜品環節是我相當看重的，這次和一眾女友人食飯，更變了不可或缺。遇上了「火焰雪山」變奏版 － 棉花糖朱古力布朗尼配乳酪雪糕，視覺效果滿分，侍者先將冧酒點火，可倒至甜品上，火焰雪山的感覺就來了。可是，如要以味道取勝，焗蘋果卷配雲尼拿雪糕便更出色了，平庸中又帶著肉桂和蘋果的絕配香味，真的不能忽略。…Read More

每次說起去尖沙嘴中港城旁邊的皇家太平洋酒店食飯，很自然會想起沙爹軒，又或是Cafe on the Park的自助餐。如果不是朋友這夜相約，我真一直沒留意原來酒店內還有一間主打澳洲新派菜的Pierside Bar & Restaurant / 堤岸酒吧及餐廳呢。堤岸酒吧及餐廳座位編排得不太密，坐得舒適亦適合傾計聊天，而且窗外更有開陽海景。剛好最近堤岸酒吧及餐廳推出「三道菜精選晚市套餐」，連加一每位只需$238，定價相當吸引。如果預先網上訂座，指定紅白餐酒、啤酒和飲品更會有半價優惠。這晚市套餐優惠只至10月底，我們這晚就一於吃這套餐吧。前菜有2款選擇，「玉米濃湯配脆爆谷」或「凱撒沙律伴風乾火腿」。我選了「玉米濃湯配脆爆谷」，賣相像杯cappuccino。金黃色的粟米湯味道比平日飲到的更濃郁、更香甜。據餐廳介紹時用了澳洲產粟米，而且真材實料，每碗都有一整條粟米的份量。無論淨飲湯抑或配爆谷吃，相信粟米迷都會表示相當滿足～朋友選的前菜「凱撒沙律伴風乾火腿」就相對較清新，份量幾乎可當主菜。主菜有4款選擇，包括「海鮮汁澳洲大蝦扁意粉」、「黑松露野菌意大利飯」、「香煎比目魚」和需要另加$60的「香烤澳洲西冷牛扒」。我選了「海鮮汁澳洲大蝦扁意粉」。海鮮醬汁十分鮮甜濃郁，配爽彈扁意粉味道真不錯。另外還有4大隻啖啖肉澳洲king prawns，份量十足。朋友各點了不同的主菜。素食之選有「黑松露野菌意大利飯」，一上枱已經味道黑松露醬與芝士的香氣。用上多種菇菌如澳洲杏鮑菇、本菇及黃菌等，食感味道都很豐富呢。另外我也嚐了一片朋友的「香烤澳洲西冷牛扒」，肉烤得很香，而且肉味香濃又juicy，很不錯。牛扒的配菜有烤野菌及薯條。我很喜歡炸薯條的秘制酸辣醬汁，十分惹味。我實在忍不住吃了一條又一條。最後來到甜品，2款選擇分別是「棉花糖朱古力布朗尼配乳酪雪糕」和「焗蘋果卷配雲呢拿雪糕」。真沒想過我們的「棉花糖朱古力布朗尼配乳酪雪糕」會這麼大杯，而且上枱後還會如火焰雪山般點起火，未吃已經視覺上覺得很開心。馬天尼杯內是滿滿的乳酪雪糕、朱古力布朗尼、Oreo餅乾及棉花糖，份量十足。愛吃甜的朋友應該會吃得相當滿足。而且還有網上訂座的半價雞尾酒與紅、白餐酒優惠，折後各款只需約$40-50一杯，相當划算！我尤其喜歡這杯以vodka加上雜果及刨冰調配的Berries Swizzle，清香得來也酒香平衡。真沒想過尖沙嘴區、有海景兼酒店出品可以有如此定價親民又足料的三道菜晚餐，實在是有既盡興又有驚喜的一餐呢！…Read More

沙嗲軒的午餐中，得知酒店 Pierside 推出了超值晚餐，為食如我翌晚忍不住就去試了！ 很多年前到訪 Pierside 時，餐廳還是露天的！現在裝修過環境很不一樣了，但優美的海景仍然迷人，拍拖食飯一流。 新出三道菜精選晚餐由即日至10月31日（10月1日除外）供應，原價$280/位，特價$210/位另收原價加一，即淨價$238/位就於優美海景下享用精緻 fine-dining 美食，連學生也負擔得來！ 等食之際也拍一下優美海景；雖然我沒下載 Pokemon Go! 但據說餐廳以及樓下的海豚廣場都是精靈出沒熱點，有收集精靈的朋友可以留意一下。 晚餐前先上麵包。忍不住要慨嘆，這裡的自家製洋蔥包好好吃！新鮮軟熟、香口美妙，不加任何牛油／醬汁已經很完美；我可是用了超強念力，才能克制自己別要求添食的～ 預早一天網上訂位的話，更可享飲品半價優惠；近日天氣悶熱，於是也來了一杯有著清新 Ice pop 的 Berries Swizzle ($108)，成品漂亮可人，其中 Vodka 一早與果味混然天成，相當清甜易入口，那根雪糕更帶來冰爽美妙感受，很喜歡！ 朋友的 Lolly In Bubbles ($108) 則是汽泡酒加上冰條的組合，酒味會較濃及明顯些。其實這裡平時也有 Happy Hour 免費續杯優惠，但不想連飲兩杯，當然選訂座半價優惠較抵！ 開始晚餐，頭盤我選了 Classic Caesar salad with air-cured ham 凱撒沙律伴風乾火腿，其中沙律新鮮爽口醒胃，火腿又份量十足，根本二人分享都足夠。 頭盤另一選擇是 Sweet corn bisque served with crispy popcorn 玉米濃湯配脆爆谷，湯的份量不算多，但內容更加精緻：除了湯身粟米味濃香甜，加上香脆爆谷及柔和泡沫，也令口感更豐富又繽紛。 主菜有四款選擇，一行四人一於全部點下來分享，更感滿足。 首先是 Pan-fried halibut fillet with mussel and dill sauce 香煎比目魚伴刁草青口汁，比目魚煎得很脆口，魚汁則可以再豐富些；但那嫩甜青口及香滑刁草汁就真的無得彈，非常美味，可以再給我一些麵包嗎？ 接著這 Black truffle risotto with wild mushrooms 黑松露野菌意大利飯 也很好吃。意大利飯的口感正好，富有芝香十分誘人，再襯上杏鮑菇、本菇及黃菌等等更添爽口，十分好吃。 接著是製作認真，據說是選用8種海鮮熬製的 Linguine with king prawns, fennel and scallion with creamy seafood sauce 海鮮汁大蝦扁意粉，那汁的確鮮香吸引，不過扁意粉口感稍稔，較吸引是意粉中四隻碩大的澳洲大蝦。 最後是加$60選點的 Char-grilled Australian beef striploin with grilled portobello and special fries 香烤澳洲西冷牛扒 (10oz) 配烤野菌及特色薯條，牛扒肉味香濃，不過火候稍比要求的五成熟了一點；而配菜除了味帶酸辣的香口薯條，還有美味多汁的香烤大蘑菇呢。 去到甜品環節，有兩款選擇，先是 Baked apple strudel with vanilla gelato 焗蘋果卷配雲呢嗱雪糕，成品簡單得來香甜酥香好吃，而且份量不少，不說還以為是二人份甜品！ 但其實，另一選擇的 Chocolate brownie with marshmallow and yoghurt ice cream 棉花糖朱古力布朗尼配乳酪雪糕 更是誠意與份量都是十足十：以馬天尼杯盛起棉花糖、朱古力 brownie 及乳酪雪糕，上檯後點起火焰，視覺效果一流啊！ 其實單杯甜品，份量都夠二人分享；這晚連續吃下兩杯新地，又落得肚滿腸肥的離開了～ 最後一提，晚餐最後不包咖啡／茶，但其實已經很滿足了。特別推介給拖友們啊！ …Read More