端記茶樓

人哋行山後嚟食 我就無辦法咁早起身唯有行山前食咗先 再去行🤣🤣🤣上網睇過介紹 呢間茶樓幾有feel茶葉想飲咩款、濃度，全部都係睇你拎幾多茶葉第一次去飲茶係自己放茶葉，好有趣～上咗一樓坐 晏到無哂所謂嘅窗邊位🫣落翻地下拎鐵盤裝野食先 都幾多選擇但分咗兩個區域拎點心 ～❤️燒賣正常發揮，唔會好多肥肉❤️牛柏葉夠味，唔會咬唔爛❤️叉燒腸皮唔薄同唔夠煙韌，但叉燒唔錯❤️蝦餃皮唔薄偏粉唔夠煙韌，但蝦仁夠彈牙❤️咖哩魷魚蒸耐咗，好韌❤️排骨好入味，正常發揮❤️雞札好耐無見有雞札會放豬肚👍🏻❤️醬汁鳳爪正常發揮❤️芋頭叉燒春卷鍾意芋頭放係春卷入面，好食❤️豬大腸煮得好入味，好易咬，出色💯❤️椰汁馬豆糕唔算好甜，椰汁比例剛剛好，推薦❤️黑加侖子啫喱天氣太熱，遲咗少少食就溶溶地，大家記得快啲食不過略嫌啫喱甜咗少少，唔嚐甜嘅唔好試啦～…查看更多

有山水茶居之稱的應該非位於大帽山山腰川龍村的 - 端記茶樓 莫屬吧!?而且這還是一間很有歷史的茶樓，在這裡有機會吃到現在坊間已經很少見的點心喔在荃灣兆和街搭80號小巴到川龍村總站下車再步行一會兒就到大帽山作為一條頗受歡迎的行山路綫，連帶這間茶樓也有不少行山客光顧，但沒有晚市的。找到座位後就可以自己去沖茶～有四款茶葉選擇，茶芥的話每位$4碗筷亦是要自己拿，開位什麼的都是走自助形式 而且想吃什麼點心都是要自行動手拿的啊～可以放在托盤再拿回自己座位除了點心、包點，還會有炸物、燒味之類~只是看已經很開心呢很有趣的是，當有什麼點心等新鮮出爐會聽到店員用咪廣播，那就不怕錯過囉點心分小點$15、中點$18、大點$25和頂點$50 ...因為最後埋單是店員直接看桌上的碟報數，所以我也不太清楚點心是怎樣分級以下是我們吃的再加上茶芥，最後是付了$230 (3人用)燒賣、蝦餃 每籠都有四粒，普普通通就正常的味道吧臘腸卷 - 算是現在很少見的一款點心?! 中間的臘腸入口香醇，有豐腴的油脂。雞球大包 - 有聽媽媽說細個時經常吃到。內餡十分豐富，一個人吃大概會半飽了吧炸物的話，朋友說很想吃 - 芋角 ~ 都是很多茶樓已經不會做的。如蜂巢的外層很酥脆，內層則是香軟的芋泥。相對炸韭菜餃反而稔身了些。牛肉腸粉 - 有點厚身，不過腸粉還是爽滑不粘牙的銀針粉 - 調味來說稍為淡了些，而且有我不喜歡三色豆中的青豆!!!!除了懷舊點心，喜歡吃 西洋菜 ($50) 的記得叫一碟喔～可以說是這裡的特產！是採用產自茶樓下面川龍村的菜田！吃起來很嫩且鮮甜另外甜品可以吃只有星期六日才會有的 山水豆腐花…查看更多

不需要等到氣溫跌至零度才行大山, 因為平日的大山自有魅力之處! 本身已經高人一等, 所以空氣格外清新, 吸一口新鮮空氣人都精神爽利! 底蘊裡大家都喜愛這座山, 駕車的愛到多彎的大山走一轉, 行山的會到麥理浩徑, 而愛吃的人, 就愛到大山的舊式茶居。一年一度的觀音借庫, 天未光就出發, 比返工還要早! 順利完成後又不捨得躲回被窩, 浪費一個早起的上午, 不如來個早茶填飽肚子才再睡, 腦海就閃過大山的茶居, 便駕車上去。大山有兩間茶居 - 端記及彩龍, 相隔只有一段斜路。 前者以開揚景觀取勝, 而且門前的空地可以泊車, 所以特別受駕車人士喜愛。星期五的早上7點半, 食客不太多, 以晨運完的公公婆婆為主, 以及一群雀友, 一籠籠的相思畫眉高高掛, 放聲大合唱。茶居有上下兩層, 下層是廚房和室內雅座, 上層景色開揚, 望著翠綠的樹林, 空氣也較好, 像開了天然的空調般, 不過沒有安上窗戶, 早上稍涼, 加上這個鐘數只有一, 兩檯食客, 環境格外清幽舒服。這裡是完全自助型式, 由找位, 開茶, 取餐具, 以至拿點心都是由食客自理。 第一次來不知就裡, 大鄉里般, 以為只有下層才有茶葉滾水食具供應, 於上層安坐後便跑到下層來, 店員姐姐告訴我們後, 才知原來上層也有茶水間, 不用捧著熱水杯碟上落長長窄窄的樓梯呢!茶葉只提供大路的四款: 普洱, 壽眉, 水仙和香片。 份量多少是濃是淡適隨尊便, 店員不會過問。 茶芥一律只收三元一位, 價錢反影質量。另有提供更優質的茶葉, 不過無人問津, 明顯大家到來不是太著重杯中物的質素。除熱茶外, 更有汽水啤酒提供, 早上大家都是專注手裡小杯。選擇了較淡香的香片, 喜歡它不會太濃厚, 早上來一杯剛好!沖茶隔離放了幾個大大籠的馬拉糕, 比平時茶樓見到的還要大很多, 漲卜卜賣相很討好! 難道要整個吃下? 還是有客人整個買下? 及後很後悔沒有即時向店員提問, 而錯失了這個鬆軟馬拉糕 !(嗚~~!)每款點心都是新鮮即製, 所以每一轉出爐點心都需時, 食客們個個都引頸期待, 一有新鮮出品大家都蜂擁而至, 供不應求, 行遲半步都要等上15分鐘, 叫心急的香港人難耐。 尤其坐在樓上, 不知點心何時出籠, 不時要行到梯口監視著, 一有發現就要衝下去!行遲半步就只剩下這些!層層疊的點心籠, 有大有細, 不知什麼葫蘆賣什麼藥, 要逐個點心籠打開才知中什麼獎。 食客們都很從容揭開查看, 我也湊熱鬧, 殊不知揭開蒸籠熱到很燙手, 難道他們都練有鐵砂掌?!雖然燙手, 不過這樣揭揭碰蠻好玩呢! 揭中自己的胃口滿心歡喜!腸粉則要走進廚房入面問點心師傅取, 平時廚房是食客禁地, 但這裡大明大放, 舊茶居的率性真可愛!還有燒味部, 相信是供應午市吧!點心設有小點, 中點, 大點及頂點, 不過沒有列明, 沒有點心咭, 亦沒有蓋印仔, 食客見對辦就拿回座位。上上落落, 頻撲完一輪終於可以開餐了!客家茶果起初以為是剛才茶水間見到的馬拉糕, 因為又是啡色, 又是蒸得鬆軟漲卜卜, 只是外表較為濕潤,底部墊上塊荷葉有點奇怪, 心急的二話不說就拿來, 誰知食落口甜甜的又有點鹹, 而且口感很煙靭稔口, 但內裡又帶乾身, 味道又帶點似荷葉又非荷葉的味, 複雜得與平時吃到的馬拉糕大有出入, 難道是茶居的特式? 埋單時問問伯伯才真相大白, 原來是加了雞屎藤的客家茶果! 古早味不是人人喜愛, 只怪與馬拉糕無緣啊!是日點心消耗太快, 良久都沒有包類出籠, 食客們都有點失望!山竹牛肉用小碟載上一碟兩粒, 牛肉鮮味, 比外面的牛肉球來得更真實, 雖不至很彈牙, 牛肉夾雜陳皮絲和蔥粒, 令味道更香濃。最喜歡吃山竹牛肉下面吸滿了喼汁及牛肉汁的腐竹皮。鮮竹卷一碟三件, 正常的數量, 包著餡料的腐皮很硬身, 每層都是薄薄的但韌度十足, 牙齒伶俐的都要出點力才嘶得開, 很難想像牙齒不好的如何進食! 雖然餡料豐富, 有蝦又有豬肉, 味道不錯, 最後還是放棄那塊硬腐皮。燒賣一籠四粒, 蝦都用上了兩隻的燒賣, 不大粒才怪! 豐富的餡料充斥於內, 切碎了的豬肉餡中肥豬肉含量很少, 但出奇地香口彈牙。平常的燒賣都會加上蟹籽做點綴, 但端記的燒賣不用整色整水, 因為餡料豐富已是其賣點!現今很少茶樓會供應, 賣少見少的鵪鶉蛋燒賣, 可恨是我倆都怕膽固醇!蝦腸腸粉的米漿味道雖然不錯, 滑溜程度和腍糯度亦是可以的範圍, 但腸粉皮很厚, 不及一般茶樓來得薄身, 口感不太細緻, 蝦粒數目不是多, 但勝在爽口彈牙, 加上甜豉油幫腸粉挽回不少分數!山水豆腐花據說清澈山水所做出來的豆腐份外滑溜, 當然要一試! 用一大紅膠筒載著, 只剩半筒, 店員見我躡手躡腳, 也忍不住上前幫忙。 豆腐花幼滑非常, 豆香味不算是太突出, 可能放耐而攤涼了, 亦無損品質。黃糖薑汁任君選擇, 甜總比辣好, 我們選擇了黃糖, 喜歡滑溜的豆腐花加上脆脆黃糖的口感, 這碗山水豆腐花一試愛上!西洋菜亦是名物, 有機之餘更是新鮮就地採摘, 難怪每檯都總會叫碟炒西洋菜。 我倆胃口不算大, 早餐亦不太想咬草, 唯有留待下回品嚐。9點過後人越來越多, 嘈雜聲蓋過了雀鳥叫聲, 有點刺耳, 如果想享有悅耳單聲道就要趁早到來。 舊式茶居不是以點心味道出名, 發掘點心好比尋寶一樣, 沖茶加茶更是不求人, 山水豆腐花比古早味來得更好食, 這些情懷只可此中尋。原來周潤發亦是此山的常客,行山歎茶之餘亦可野生捕獲巨星, 大山真熱鬧!…查看更多

星期六早早起床，慕名去大帽山喝中茶。起初還擔心車程很遠，但原來也蠻方便的。在荃灣街市附近乘綠色 80 號小巴，川龍村下車，步行五分鐘就到了。這裡的空氣格外清新，格局有點像古裝片的「茶寮」。端記有兩層的，雖然沒有冷氣，但涼風吹入來也很舒服。我們要親自動手拿茶葉沖茶，拿茶杯碗筷子，拿點心，完全沒有人招呼一樣。不過我們山長水遠到來，就是要試試這種特色（！）魚肉豆腐：在市區酒樓不會有的特式點心，有點吃不慣太啖的味道。燒賣：平常吃的燒賣都是肥豬肉，這一家的比較瘦，所以帶點硬身。蝦餃：推介，好大隻新鮮蝦仔。古法馬拉糕：平時吃開甜甜軟軟的馬拉糕。這一家的蛋香較重，甜味輕，不夠軟熟。布拉牛肉腸粉：這個好神秘的，是男朋友入廚房問人拿才有。布拉腸粉真是又薄又滑，牛肉也挺新鮮的。皮蛋瘦肉粥：我們吃了兩碗，粥底真的做得非常好。山水豆腐花：好滑，重豆味，當作是喝茶後的小甜點。端記的點心，跟我們在市區酒樓的略略不同，也許這就是原始的味道。很想叫一碟西洋菜，聞說是他們自家種的，用山水白灼已經有夠好吃了。可惜對兩個已經撐到飽飽的人來說，還真的是太太太大碟啦。這兒沒有附設點心咭，隨便拿隨便吃。結帳時店員看一看桌面，就能空口給你一個數目，好厲害。 …查看更多