鮨政 (已結業)

吪香港仔竟然會有咁高質既日本餐廳而且係黃店💛🌟壽司拼盤（特上） $400壽司拼盤入面有大吞拿魚腩 中吞拿魚腩 海膽 三文魚腩 牡丹蝦 金目鯛 帶子 油甘魚腩 三文魚子 鰻魚 蔥吞拿魚細卷🍣每一件壽司都好好食 用料新鮮最好食係嗰塊入口即溶嘅大吞拿魚腩🤤牡丹蝦頭可以加$20 做麵豉湯.🌟燒三文魚腩 $80外層燒到脆脆地 魚腩肉質仍然保持嫩滑 調味鹹鹹地啱啱好 食完都唔會覺得好油膩💛 ..🌟日式炸雞$68啲雞都幾嬾 但係得四舊就有啲貴😅.🌟黑糖梅酒 🥃$55 …查看更多

香港仔比較少日本菜，如果要數較正宗的， 的確難以找到表表者，今日，終於到了很多人誇讚過的鮨政跟男友來晚餐， 味道的確是不錯，但要專登來這裡吃個人就不會了，只是單在香港仔這區來說，它的確比較出色！這裡提供了不少清酒，有些在外頭的日本餐廳較少見，可惜要上班的原故，唯有待下次再試試吧！看到這裡的好評都是推薦壽司，就點上一個壽司併盤(特上)吧，反正單點一件海膽也要差不多$50，這個併盤有十件不同的壽司，還跟有一客蔥吞拿魚腩卷，是比較划算的組合來，然後還點了一客大的烏冬和燒三文魚腩。壽司併盤(特上) HK$350這個拼盤的用料吃得出新鮮，特別一讚的是當中還有大吞拿魚腩、中吞拿魚腩、海膽和帶子等，食材新鮮每一啖都是滿足來。大吞拿魚腩和中吞拿魚腩相當好吃，用料絕不馬虎，它是厚厚的一片來，絕不吝於成本。唯獨是海膽較不算新鮮，吃起來沒有鮮甜味，略有點苦，是為失分的地方。蔥吞拿魚腩卷內的吞拿魚腩分量則少一點，所以吃起來味道不夠濃郁，如果分量多一點點的話，口感和味道會更好。牡丹蝦很鮮甜，即使不用沾上任何鼓油，它的鮮甜已足夠在我口腔內徘徊。牡丹蝦頭有兩個做法，我選了麵鼓湯的做法，需要另加HK$20。牡丹蝦頭內有頗多膏，麵鼓湯是好喝的，不過喝不出有蝦的鮮甜味，可能是因為時間不夠吧。燒三文魚腩 HK$78燒得很脆口，可惜有一點油膩，如果小店可以預先印走一點油分，吃起來可以更清爽，相對這客小食的價錢較高，加上沒有太大的調味，這個可點可不點。烏冬（大）HK$60雖說以沒有任何配料的烏冬售HK$60價錢有點高，可是其麵質爽口彈牙，在冬天時吃著挺是滋味。大的份量可以兩個人share也足夠，加上湯底味道剛剛好，食後不會一口味精。加一後平均每人HK$280，價錢屬於中價，晚市食物選擇不多，不過壽司的質素和正宗得到不少分數，但未必會吸引我晚市再來吃，走前看到午市餐牌上的食物和價錢，可以再來試試看，畢竟能吃到小店的用心，這份心意可以再encore！…查看更多

鮨政應是開業不太久的日本料理，或許舖面正門不算起眼及視線略給一條行車天橋遮擋著，直至最近途經才發現。從正門窺探入內，餐廳地方不大，除一般餐桌卡座外，更設有壽司刺身吧檯，用餐時可與師傅交流及欣賞其手藝。裝潢整體感覺簡潔，富和風味道，相信是一間可令人期待的日本料理。適逢要挑選家庭聚餐的餐廳，二話不說提議到鮨政試試。在訂座過程中發生了一些小插曲，希望餐廳多加留意。事緣在週日黃金時段一氣預訂下十多位，顧及餐廳大小，需落訂金是合理安排，店方建議的一千元訂金也一口答應。不過，事隔兩天，正當準備前往嬓付訂金之際，突然收到店方電話需追加訂金至二千元，另有最低消費安排，理由是接洽同事不清楚公司規矩。老實說，訂金是一千或二千個人並不介意，介意的是餐廳的信諾安排。不要說因自身理由收少訂金，就算因此少收貨品服務價錢，個人亦不會追收差價，以守承諾。餐廳訂金安排合理，但予人感覺不好亦是事實。至於最低消費安排，更是另人費解，餐廳又不是安排廳房供使用，一般散客又不需嬓付最低消費，為何人多就有此安排？餐廳理由又是不能說服客人的「公司規矩」。希望餐廳多作員工培訓及減少不能說服客人的公司規矩。因為是晚聚餐人數多，用餐時難免比較混亂，亦未能品嚐每一款菜式，只能品評當中一二。先嚐沙律小吃，分別點了海鮮沙律、八爪魚蕃茄沙律及蕃茄沙律。沙律主體基本上一樣，皆是田園雜蔬配上香醋，特別之處是當中加入海帶，多添一份清蔥爽口。海鮮沙律面上以蟹籽、帶子及三文魚作海鮮食材，只要用上的刺身夠新鮮，要取中上分數實在不難。至於其餘兩款沙律，共通主角鮮蕃茄都算肉厚多汁，酸爽清甜挺開胃。小吃芥辣八爪魚，芥辣強度點到即止，八爪魚富口感而不韌，亦算是一道惹味的餐前冷盤。清酒煮蜆是是晚唯一的熱食小吃，海蜆厚美甜度一般，用上的清酒湯汁亦未見特別。接下來重回生冷菜式，各款美味的刺身美食。點了三份五點刺身拼盤，由左至右分別有三文魚、油甘魚、甜蝦、左口魚及日本帶子。刺身整體上各款刺身都算新鮮甜美，尤以日本帶子肉厚清甜食味甚佳。至於壽司，每件都由日籍壽司司傅即點即製，米飯亦用上日本米，以保地道風味。不同級別的壽司拼盤皆點了一至兩客享用，每款拼盤所含的壽司可參考以下相片，不再詳述。整體來說，壽司不論賣相、大小、以至質素皆有中上水準。壽司配上的刺身依舊新鮮，要爽口的可選深海池魚或金目鯛，要肥美的可選大/中吞拿魚腩，要清甜的可選帶子及牡丹蝦。每款壽司各有所長，每人各取所需，大家都能盡興而歸。來到餐廳「本日推介」時間，以炸雞翼打頭陣，燒多春魚作次選，再以關東煮作結。炸雞翼挺大隻，面上沾滿香口芝麻，可惜的是雞翼經炸煮後顯得略為乾硬。燒多春魚是失水準之作，製作很鹹，脆香度一般。關東煮內含雞蛋、蘿蔔、肉丸及獅子狗等等，未有品嚐，不作評價。繼續燒炸物時間，燒三文魚腩是店方推介之一，窄長型的三文魚腩，外層燒至微焦帶脆香，魚腩肉質仍保滑嫩，只是調味又是過於重手，略鹹。銀鱈魚西京燒出品細了一點，魚香滑度皆恰如其分合預期。雜錦天婦羅內含海老、冬菇、蓄薯等，成品不算油膩，天婦羅炸漿夠熱辣香脆，但厚度略為厚了少許，都OK喇！炸廣島生蠔，和天婦羅一樣即叫即炸香口度同樣理想，當中的生蠔蠔香鮮度都達標的，但當然不及生吃更易品其味。主食鰻魚飯，鰻魚食味OK的，但醬汁調味很普通。烏冬製作更加簡單，只以海帶、魚蛋及天婦羅炸漿粒作配料。烏冬外層滑口，內裡煙韌，食味評分不俗。總括來說，此店的刺身壽司出品較出色，燒炸物則普普通通。席間的服務評分亦算合格。若不是訂檯過程被扣了服務評分，總評應有笑臉的，有點可惜！…查看更多