世記上海麵店

星期天進入大埔街市熟食中心吃馳名的豬扒麵大埔街市內有名的豬扒麵有兩間，分別為東記和世記是兄弟幫開的個人覺得東記的豬扒的炸皮比較滑，少點皺紋世記的則比較酥脆喜歡酥脆的感覺所以選擇了世記因為是假期所以比較多人等位用了點時間而且食客比較多食物要等35分鐘以上搭枱是不能避免的侍應在我們等位時已貼心地幫我們落單減少我們等待的時間有粗面幼面河粉等等配料可配炸豬扒、炸雞翼、雲吞等等因為是為了炸豬扒而來所以就直接叫了炸豬扒點了炸豬扒粗麵面配了幾條青菜，感覺健康回一點豬扒炸得金黃酥脆，有點肥肉，啖啖肉，食肉獸最愛想冇咁熱氣的話，吃前將豬扒浸在湯裏別有一番風味世記本身沒有提供飲品因為世記面前的枱凳有限如果坐隔離店的枱凳的話便要幫隔離店點飲品一路飲開隔離蘇記的飲品但今天蘇記沒有開只好點斜對面的飲品（$15）奶茶比較水一點， 很淡…查看更多

數年前在東記吃過他們的麵跟豬扒，一試難忘，這次再來便嘗試另一間同樣也出名的世記，可惜失望而回。在火車站出口走了大約10分鐘便會到達街市，切記要在左邊的入口乘搭電梯，到了後再走幾步路便會看到一個人山人海的熟食街市。世記座落於較後的位置，在泰國餐廳側旁。到了後便需要自行等位，一般是需要等約15分鐘左右。但是，切記這並不代表你可以在數分鐘內便可以有食物上枱。老闆會在你坐下之後跟你說食物大約要多少時間才能製作完成，這天我們足足等了30分鐘。一邊等的時候，會有旁邊餐廳的人問食客需否餐飲，但我極力推介最後是在食物差不多上枱的時候才點餐飲，否則有機會飲品飲完後，食物還未到！等了30分鐘後，食物終於到了。炸物跟麵是分開上枱，以免湯水浸軟炸物，影響口感，這點店家是挺細心的，值得一讚！豬扒跟雞翼是異常的大塊，跟一般的茶餐廳相比，店家慷慨得多！豬扒放入口時有點失望，豬扒不夠熱，欠缺新鮮熱辣，相信是樓面煮麵的速度太慢所累的緣故，外層金黃鬆脆，「咔嚓咔嚓」的清脆聲音是挺不錯的，但豬扒的處理得不太好，似乎只是隨便的加點鹽或醬油，肉質有點乾身。至於雞翼則熱辣辣的，吃時請小心燙口，炸漿很厚，但跟豬扒一樣脆卜卜。雞翼的肉質算是嫰滑，如果心水清的話會知道其實是預先用水煮過，然後再加上粉槳放入油裡炸，另外雞翼又帶微辣，算是可以吧！另外上海麵則是很一般吧，麵沒甚味道，麵身較粗，沒有口感，一咬之下便斷；整碗麵未能吸引將之吃完。整體感覺是一般，而且有點後悔，唯一的是價錢便宜，非常抵吃！…查看更多

今日買左一碗豬扒粗麵返歸食，其實街市里面，東記同世記都係差不多，所以選擇邊間都冇所謂，今日碗豬粗麵($23)一碗麵有兩大塊豬扒，店員會預先幫你切到豬扒一件件，等食客唔駛食得咁「論盡」，有時呢d仔細功夫係會令食客再次惠顧原因之一。味道方面，豬扒不嬲都餣得不錯，不過真係頗油膩，所以要將件豬扒放入湯中去油...食一碗，可以飽上大半天！…查看更多