澳門仔火鍋串燒專門店 (已結業)

自己平時去澳門旅遊，大多是為了品嚐當地的美食，由街頭的豬扒包和葡撻，到餐館的馬介休球和乳豬飯，有時真有衝動到澳門朝聖一下。最近看雜誌介紹這家餐廳，發現香港也有有心人特地引進澳門的傳統美饌，其中提到的特色火鍋令人有躍躍欲試的衝動。它是將澳門的海鮮鍋和本地的豬骨鍋來個crossover，嘗試揉合兩者各自獨特的美味。今晚終於有時間和家人一起過來試試這裡的菜式。除了火鍋外，這裡也有各種地道小菜和小食。我們先點了海鮮乳豬豬骨鍋($528)，材料陣容鼎盛，海鮮材料有蝦、蟹、花甲、雞腳、豬手、豬肚、豬骨、乳豬和多種菜蔬。湯底是難得地鮮甜，是混和了豬骨、海鮮和粟米的美味。個人不太嗜海鮮，故海鮮類的品評暫且按下不表，不過家人都是滿意的。乳豬件嫩滑，脂肪比例合宜，經湯浸泡後鹹香仍非常突出。豬手的皮、肉、筋都很軟滑，骨膠感極重，與粉嶺群記白烚豬手的爽口口感大異其趣，兩者比較的話，我是喜歡軟腍多於爽口的。湯鍋份量極大，基本上可以不用添其他配料已足夠四人吃個夠。而價錢四人除開了也只是每人百多元，比一般吃普通火鍋料的任食火鍋更划算。炭燒豬扒包( $28*2)：麵包烘得熱脆，夾在裡面的豬扒大大件，是標準的一塊連骨豬扒。扒身醃得入味又腍滑，配合惹味洋蔥絲，水準可與澳門地道豬扒包一較高下。四人分吃兩個包已經非常滿足了！寶箱藏金雞($98)：名字有趣也貼題，因這道菜是把咖喱雞收納在農夫包裡。雞件經煎香後才放入咖喱中，咖喱屬小辣，椰汁味不重，取而代之是多下了一點黃薑粉，較適合怕吃重椰汁口味咖喱的人。包內的雞件和青椒等蘸上咖喱後風味更佳。個人而言十分喜歡這個咖喱汁，配以香脆的農夫包佐食，實在一流。原條蒜蓉燒茄子 ($40)：賣相用心的一道菜，先把茄子肉挖空，剩下兩邊外皮，再將茄子蓉和肉碎釀回茄子皮上。茄子的調味稍嫌重手了一點，味道較鹹，蒜香突出，建議少下一點醬油會清新和健康一點。燒牛舌 ($28*3)：牛舌厚身但極軟滑，熱度足夠，燒汁調味恰到好處。燒豬頸肉 ($48)：具豬頸肉應有的爽滑，切成一絲絲的方便蘸上沙嗲汁。沙嗲汁微辣，花生味濃，十分吸引。以上兩道燒烤的火喉精準，仍能保持烤肉應有的軟熟質感。要吃好味道的澳門菜，真的不用老遠跑到澳門。越來越多餐廳引進各地的特色菜，讓我們只需幾步路或數分數車程就能試到各地的美食，真是香港老饕之福呢。…查看更多

從朋友口中得知油麻地有間嘢叫澳門仔，開宗明意就係主打澳門美食啦，等我上openrice睇到佢有咩好嘢食先，見到啲野食賣相好吸引，咁我假假地都係一個澳門人，當然要支持下澳門嘅美食啦。好似海鮮乳豬煲咁，我即刻回想起幾年前喺澳門新濠x第一次試呢個煲，果種鮮甜簡直一試難忘，之後再返澳門時都有試過去其餘兩間豐x美食同水佬x，所以今次專程嚟都係為左回味呢個煲咋，另外當然有澳門馳名嘅豬扒包啦，我真係由細食到大，真係好鍾意澳門嘅美食呀。 今晚又約左幾個朋友嚟開餐，收工就約在油麻地站A1出口等，一出站行到砵蘭街轉右行幾步就到啦，非常就腳。澳門仔門面好光猛，舖位都幾大，枱與枱間夠闊落，旺區之中算坐得幾舒服，就當晚所見，人流不絕，仲越夜越多人添，好在侍應人手充足，服務亦都好周到。睇見個餐牌已經食指大動啦，淨係睇特式火鍋呢版都已經有選擇困難症了，張張相都咁吸引。另外一版係串燒同小食，有鹽燒鮮鮑魚仔、A5和牛、鵝肝多士...，真係花多眼亂，樣樣都好吸引呀。 最後我都係要叫返個 海鮮乳豬豬骨鍋試下先。一上枱就感受到果種震撼，好大堆頭呀 。  面層有 蟹，中蝦，大花蛤，再落有乳豬，雞腳，大大舊嘅豬骨，最底一層有粟米，芽白，蘿蔔等等。初時睇見個價錢覺得有點貴，但一嚟到後見到咁大煲足夠4個人食飽，就覺得簡直超值，計落好過食任食火鍋啲普通嘢啦。等個鍋裡面啲蟹同蝦熟咗，我地即刻試飲頭啖湯先，雖然未煲得出海鮮嘅鮮味，但個骨湯底都好清甜順喉。之後就第一時間食返件乳豬先，好多人都會覺得放左乳豬落去煲啲皮咪淋晒唔好食? 其實我覺得乳豬皮雖然係無岩岩出爐嘅咁脆，但啲 乳豬嘅肋骨部份吸收左湯之後，反而更香更入味，令你更想慢慢咁啜下佢。放左啲海鮮落豬骨湯底去煮，啲 蟹肉又特別鮮甜。 大花蛤鮮甜飽滿，一熟就要即刻食，唔係就會縮水。食完海鮮就食 雞腳，雞腳夠晒大隻，又係補下骨膠原嘅時間。同枱嘅男性朋友就特別鍾意食 豬骨啦，呢度啲豬骨真係好大舊，滿足晒愛損骨頭嘅朋友。嘩，淨係呢煲嘢都已經咁多好嘢，跟住落嚟我仲要試其他小食架。 炭燒豬扒包，個皮烘得好脆，包身又夠軟，成塊豬扒大到突晒出嚟，絕無欺場呀，我地兩人share一個嚟食。一啖咬落卜卜聲嘅包皮，裡面夾左洋蔥和牛油嘅香，再咬啖落豬扒度，塊豬扒醃得好入味又夠鬆軟，好有水準，下次淨係嚟外賣買個豬扒包都好喎。 寶箱藏金雞，聽個名幾得意喎，其實就係用個麵包裡面盛住啲咖哩雞，有紫洋蔥、青紅椒做配料，啲雞泡過油再用葡式咖哩汁去煮，一聽就知好惹味啦，咖哩汁又夠香辣，個包索晒咁惹味嘅汁，我地真係連個包都清晒。 原條蒜蓉燒茄子，茄子上鋪落蒜蓉後攞去燒，相信大家去燒烤都應該試過燒蒜蓉果種香味，既香口又惹味。茄子切到一格格菱形咁，方便用刀叉起肉，睇得出師傅既心思。 最後食埋個甜品真係無憾啦， 原個椰青大菜糕，大菜糕係用椰青水做出嚟的，夾雜住啲椰子肉，淡淡嘅椰子味，食落好清甜潤喉，夏天打完邊爐必食可以清熱解暑。…查看更多

約了吃飯準時收工是常識吧，結果沒有塞車、店鋪又近主街的情況下，7點左右就到達了，還沒有什麼客人，當然立刻進去霸個靚位最近經常見到這種馬賽克燈，好美光看店名就知道這裡有多款種類的食法可以選擇，可以滿足不同的需要各位朋友鍾意打邊爐又得，食串燒小食都得，終於不用‘順得哥情失嫂意’喜歡火鍋的朋友這次選擇了澳門豬骨鍋，這個是有料鍋，本身內面已經有很多料，包括大大塊豬骨、超甜粟米、各式蔬菜等因為想再叫小食，所以就沒有再加其他火鍋配料了這麼多料的豬骨鍋也只是$188，挺抵食的等豬骨鍋滾起的時間，當然要來嘗嘗小食、串燒首先一定要來個炭燒豬扒包，包的外邊很香脆，而且豬扒很有肉汁，絕對拍得上澳門的馳名豬扒包，以後不用特地漂洋過海了最近吃的羊都很有質數，真的開始喜歡上吃羊了這個羊架肉質超嫩，一咬下去就骨肉分離，配上香草超級惹味不怕羊的朋友絕對要試試，大力推薦烤牛舌也是重口味朋友的最愛，分量非常大牛舌很肥厚而且肉質結實得來又很淋，又超多肉汁我本身不太吃牛舌，但是竟然把整串3大塊牛舌都吃了另外很推薦特飲蜂蜜菊花蜜，很清熱最後當然要來個甜點，椰皇蛋白就吃得多，椰皇大菜糕還是第一次見，而且還是原個大椰青上大菜糕混合椰青感覺很清甜，但不會像椰皇蛋白那麼'漏'吃完有點熱氣的火鍋後，吃點清淡的甜品最適合了…查看更多

好耐無去澳門了，突然好掛念澳門風味，當中，最令人掛念的，要數澳門的豬扒包。前排天氣又突然轉涼了一點，還下起細密的雨來，友人建議到油麻地的澳門仔去食豬骨鍋。聽說這裡的豬骨鍋很有風味，加上不是朋友也推介這兒的豬扒包，雙重誘因下，決定要去嚐一嚐！ 這夜，我們選了胡椒豬骨3.6牛乳湯底，哈哈！因我很喜歡喝3.6牛乳，所以，想嚐嚐3.6牛乳的湯底。椒鹽豆腐、魷魚、九肚魚... 嚐過不少，不知大家知不知道這碟是什麼！？其實，BeautySearch 也是第一次嚐到此小吃，外表有點像椒鹽白飯魚，其實是椒鹽金菇。…查看更多