澳門街水蟹粥雞湯米 (已結業)

之前係澳門食過天麻川穹魚頭米，知道係元朗開左間澳門街水蟹粥雞湯米就好想黎試，但每次入到元朗都有好多新野食，所以今日係元朗附近就黎試下。雖然有兩間地鋪連埋一齊，但位置並唔算多，有室內同室外。天氣甘熱，就算出面有位都要等入面，等左5分鐘左右就有位了，坐得都算舒服。雖然店名係蟹粥雞湯米，但其實呢度有好多小菜，小食，可以叫餸食飯。而且見到隔離枱小炒份量都好大分，價錢都算合理，而且款式都算多。但一場黎到緊係試左重點推介澳門雞湯米。我同朋友分別叫左一個淨雞湯，一個加左米粉。淨雞湯等左大約5分鐘就到了，但雞湯米就等左10分鐘先到。澳門雞湯米，一上枱就聞到好香酒味，見到好多芫茜·蔥，有紅棗，木耳，份量都落得毫不手軟。重有2件冬瓜，同大約8件雞。澳門雞湯米，一上枱就睇得出淨湯同加左米粉份量有好大差別，好多紅棗，雞件都係湯上面見到哂。我係食量算多既，所以加左米粉，雖然只係$39但米粉都唔會少，而家好多麵店好多都係價照加，但料會減。同淨湯一樣，有2件冬瓜，大量芫茜，紅棗明顯比淨湯多好多，唔知係隨機定係加左$3就會多少少。一黎就飲左啖湯先，聞落好香酒味，但飲落又唔會，有淡淡既藥材味，但雞味就無咩，可能唔係新鮮

自從供應米走雞那間小店關門以後，附近已有兩三年沒有店舖賣藥材雞/魚頭湯粉，要喝就只可買那些地鐵站老火湯店的無材料湯包，試過一趟之後超級失望，貴又小，如無必要不會再買。最近終於等到附近又開了澳門街，供應澳門雞湯、天麻川穹魚頭湯及多款其他湯可配粉/面/飯，每起跳價三、四十元，不錯，我一個人也可以自己來品嚐。澳門街是一間小店，店內大約只可容納廿人左右。坐座是茶餐廳式卡坐，沒有圓桌，但室外則有小量中圓枱供應。澳門街其實有粵式小炒，但我今次是為天麻川穹魚頭湯（$40）而來，我當然點它，再加錢跟白飯（$3）。等了大約十分鐘，湯來了，是中形湯碗，份量夠體頭，湯底濃濃的呈奶白色，藥材氣味非常香，喜歡川芎天麻味的老饗，單聞應該已口水流。下箸輕輕攪動就感覺到湯底材料很多，除了有魚頭有三大件，還有些木耳，頭魚一點也不鯹，鮮甜香滑又入味，木耳爽脆，白飯約有正常飯碗的一碗半左右，我相當連男士都能飽肚，我一口湯一口飯的伴着吃，非常滋味。整碗湯幾乎被我喝盡，細看餘下的材料，天麻、川穹、紅棗和給我挑來吃的杞子份量都不少，難怪味道如此濃郁芳香！老實說，比澳門兩間知名小店還要出色呢！老公點了澳門雞湯（$34）跟河粉（+$