拉麵達人

佐敦呢間拉麵店裏面擺滿咗好多日本特色既古玩同懷舊擺設 非常特別 仿如置身於博物館當中櫻花蝦達人 $108從前有三隻蝦 一隻叫炸大海老 兩隻蝦仔 其實仲有櫻花蝦同埋蟹棒 一隻溏心蛋以及粟米😆一拎到黎熱辣辣 櫻花蝦湯香氣撲鼻 我已經忍唔住飲第一啖湯 哇... 真係辣親個嘴 味道都唔錯既炸大蝦炸皮香脆 肉質就一般啦兩隻細蝦仔都幾爽脆 但係嫌佢醃得有點重口味最正係粒溏心蛋幾有蛋香幾入味!!😋拉麵麵質同掛湯度就一般般豚骨湯底同蝦油再濃厚d既話就正啦~~…Read More

上個月去完九州旅行，之後老婆成日都話掛住日本拉麵，為醫佢嘅單思病，所以搵咗這家拉麵店試下。店裡店外裝修是模仿日本傳統拉麵店，還有很多小精品擺設好有特色。W達人：拉麵湯底用"鰹魚豚⻣"製成，豚肉湯很濃郁，混合了鰹魚確係另有一種清香，顯得不油膩；"火炙豚角煮" 豚肉好厚有口感；木耳又多；流心蛋好滑，拉麵軟硬度剛好。櫻花蝦達人："濃蝦醬油"湯底好香濃；櫻花蝦有種鹹香蝦味；炸蝦很脆，連殼都可以食埋，鮮甜實肉；蟹柳好味；粟米超多。香煎八爪魚餅：煎得好香好厚，口感彈牙。…Read More

佐敦有一間不錯的拉麵店，決心同朋友來一試。午飯時過了還是好多人。店內好有日系風，以深色木為主打，牆上掛滿日系佈置，有趣又別開生面。餐牌上的拉麵種類要比起一般的拉麵店多，而且還好有特色，每款都各有不同，而每款我都想試試看。小食的種類也不少。櫻花蝦達人$108賣相已經是好吸引，大大隻的炸蝦在碗中！麵上還鋪滿了櫻花蝦！湯頭滿是蝦香，想必用上大蝦煮成，飲落非常濃郁。麵質也不錯，彈牙有蛋香！半熟蛋也是剛剛好呢。必食推介。W達人拉麵$95比起平時食到的拉麵，這個有點不同，它不是用上叉燒，而是火炙豚角，肉質的口感比較扎實。湯是濃郁的鮪魚魚湯，濃濃的有少少焦香。配上麵食一流的湯底。香煎八爪魚餅$42最後點了個香焦八爪魚餅，口感十分彈牙，八爪魚肉粒粒分明之餘，入口又不會太乾身。點上燒汁食一流。同場口渴加了支波子汽水，食拉麵就是要飲汽水哦。…Read More

天氣轉冷，今日得14度，是香港少有的低溫，除左火鍋，我就選左拉麵，因為健康d,無禁肥。佐敦拉麵達人幾出名，見到食評也是不錯，所以就同朋友來吃，佢餐牌款式8款拉麵，7-8小食。我們選了人氣最多櫻花蝦達人(濃蝦醬油湯底)，同新的W達人 (火焰豚角煮-鰹魚豚骨湯)，芝麻雞翼 3樣。櫻花蝦達人，賣相好豐富，有2隻煎過大蝦，一隻炸過大蝦，一個流心蛋，粟米，主角櫻花蝦，湯底好濃蝦味，所有蝦都煎炸過，所以也很香口，蝦肉爽爽地，應該新鮮蝦唔係雪藏的，喜歡蝦朋友完全不可錯過，拉麵有韌度剛好，很滿意！W達人:我想試佢的鰹魚湯，可能豬骨湯溝左鰹魚湯，無禁肥膩感覺，湯比平時深色, 味道幾濃，厚身豚肉經燒過，氣味比較香，咬落又軟腍，2塊豚肉比义燒好食得多，一些木耳絲蔥花配合得宜，本人很欣賞流心蛋，另外加左少少枱面的麻辣配菜小食，更加惹味，幾辣幾刺激，菜有麻香。openrice 無介紹錯，店鋪裝潢日本的東西，做麵師傅像日本人，不過間店得4張枱，我真的擔心做不到太多客人，鋪頭太小了，小食的芝麻雞翼炸得外脆內嫩，現在香港拉麵水準越來越像日本了。贊！…Read More

今日去油麻地睇戲,睇之前當然要醫肚啦~行行下黎左呢間拉面舖,望落入面無咩人,可能亦點太早掛,不過CHECK下OPENRICE又幾高分喎,就決定試下~坐低發現周圍佈置好多日本懷舊既野,幾得意~望下MENU,一望到呢個就即叫LU---櫻花蝦達人,因為個樣實在太吸引啦~等左陣個面就黎啦~飲啖湯先,好香蝦味~~隻蝦係炸過既,放左係湯一陣都仲脆口,烤到好香~~~除左蝦仲有凡立貝同埋蟹柳,面質都幾唔錯,隻蛋甜甜地都幾好味~~~呢餐好滿意~~~一出門口,嘩,已經有十幾個人係度排緊隊,好彩早黎JE~~~~…Read More

星期日中午走到山林道覓食，豈料行畢全條山林道都找不到一間想內進的餐廳...  最後竟然行到了佐敦，在吳松街看到前方有一個寫著『達人』二字的燈籠，原來是拉麵店是也。整間店以木材裝潢為主，但竟然使用了香港很流行的芭蕉扇作裝飾，店內多點顏色，馬上有生氣很多。叉燒拉麵平日很常見，但櫻花蝦拉麵我好像也是第一次見，於是我跟男友各自點了一個。另外我們也點了一客唐揚炸雞作小食。枱面放了一點調味料供客人自行加添，有芝麻跟七味粉外，竟然還有一瓶蒜子，旁邊紅色的那個夾是用來將蒜子夾碎的。櫻花櫻達人$95 上枱了，先嚐一口湯底看看味道如何，醬油湯底味道不會過濃而且很滑，沒有過多渣，有一陣淡淡的蝦味，未算很濃郁那種，不過我收貨，重口味的話反而有負擔。櫻花蝦跟餐牌上的同樣大隻，外殼本來脆脆的，不過浸在湯中有少少淋了，但肉質依然鮮甜。溏心蛋質量很好，將蛋黃融入湯中，每吃一口麵都多了一份蛋香味道，仲正! 帶子有兩隻，肉淋不會過韌。另外還有蟹棒及粟米，$95這個價錢如此足料，算是很超值了 拉麵屬於幼身那種，不過並沒有影響到口感，爽滑有咬口，而且掛湯能力不錯，每一口都有濃湯味!唐揚炸雞$36 一上枱熱辣辣，一客有六件，份量不少。外皮黃金香脆而肉質鮮嫩，炸雞可以做到有肉汁這一點，確實很值得讚。至於服務方面，侍應知道我們點了櫻花蝦達人拉麵便自動給了我們兩隻小碟，方便我們放置蝦殼。貼心又快又好!香港很多拉麵店上百元價錢一碗都只得一小塊叉燒，但這裡足料之餘而且不用加錢便有溏心蛋，性價比不俗，下次再來~~…Read More

忘記了從何時開始，香港便捲起了一股拉麵熱潮，拉麵店開完一間又一間，而自命達人的，這可算是第一店了，所以今天便約了朋友一起來一試究竟！店舖位於佐敦吳松街，老實說環境是有點雜的，無論你是男生或是女生，也是不建議你單獨一人來惠顧的，除非醉翁之意不在…這碗拉麵？你懂的但是找來三五知己來臨，你會感受到這店的誠意所在。這店比較小, 所以假如在午/晚飯時間到來, 應該要等一陣子才可以安排座位, 幸好今天是下雨天, 所以我大約18:00來到, 也不用等位 (約18:40, 店子便被爆滿了)店子的裝潢十分日本, 走進食店後, 假如身旁的客人、店員不是說廣東話, 而是說日語的話, 你會忘記了自己是身處繁忙的香港, 而誤會了自己是在悠閒的沖繩呢在店舖的旁邊放有10個強力的電風扇, 應該是預備了給排隊的客人的, 激讚另外在每枱也有擺放了一壺有lemon的水, 調味料, 和蒜頭~再看一看餐牌, 有10款麵既選擇, 以拉麵店來說都算幾多, 而小食亦有10多款, 值得留意的是, 他們有一個套餐價, 可以加$28, 跟多一碗飯俾你, 加$8, 就有埋飲品, 岩哂情侶黎食。今次我同朋友就叫佐2碗比較特別既拉麵加1個小食試下櫻花蝦達人 ($95) 7/10呢個拉麵既配料極多, 有糖心蛋啦, 蟹棒啦, 蜆啦, 炸蝦啦 , 帶子啦, 粟米, 同埋紫菜佢既湯底極濃, 有濃烈既蝦味, 令我一飲再飲, 好味糖心蛋就覺得佢做得唔夠糖心, 冇乜流心既感覺 蝦既皮用漿太多, 浸落碗拉麵度淋哂…有點浪費了…而麵就做得好爽口彈牙, 好好味這個價錢食到咁多海鮮, 絕對超值W達人拉麵 ($90) 8/10呢個拉麵就用佐鰹魚豚骨拉麵, 有一大塊魚柳, 蛋, 紫菜我試佐一啖個湯底, 都係勁濃, 好香甜, 個人感覺呢個湯底好味過蝦湯而塊魚柳勁大塊, 抵食！雞軟骨餃子 ($36) 7/10呢間店既餃子咬落去真係食到大大舊既雞軟骨, 有咬口, 因為之前食話一D雞軟骨餃子D雞軟骨係軟到冇骨味既, 而呢間店就食得出係真材實料呢個價錢有5隻餃子絕對抵食埋單每人$110, 絕對抵食, 因為個湯底夠濃, 同埋好味, 我和友人都將整碗麵連湯KO了, 超飽！ …Read More

一面睇關西攻略一面想起日本的拉麵。一於去“拉麵達人”滿足我的食慾。以前有幫襯過，一間雖不大但有日本風味，好味的拉麵館，希望今次也一樣滿意。櫻花蝦達人濃蝦醬油，碗拉麵來到面前已聞到濃的炸味，碗內一隻大炸蝦，帆立貝，粟米粒，蟹肉條，昆布，紫菜及流心蛋。湯好濃味，惹味，我平時在家煲湯唔落鹽，但我又唔覺好咸，我加了幾滴醋，蝦的香味和醬油香更突出。拉麵有嚼勁，蝦炸得香脆，咸香，帶少許蒜香，麵食到底好多櫻花蝦，細細粒，不似我們食開的泰國蝦米，薄身，口感唔同。我一粒蝦仔都冇留底，湯也給我飲光。出到門口才知好多人排隊，心想好在我早來食。我為這間拉麵館高興，生意越來越好，機會係給有誠意的店鋪。…Read More

朋友父母回鄉，嚷著家裡無飯開，作為好友是發揮功效的時候，陪他解決一日一餐，順道聯誼一下吧。朋友說想吃拉麵，人在佐敦，看看附近有甚麼拉麵店吧。走過拉麵達人，看著其門面挺有風情，一於選它吧。走進店內，裝潢很有日本風情，擺放了很多帶有日本特色的小裝飾。先來一份小食！芝麻雞翼芝麻雞翼一份2隻。雞翼上灑了一些芝麻一起炸，但芝麻味不太香。雞翼新鮮炸起，十分香口，咬下去是熱辣辣的；火喉控制很好，炸至金黃色，雞皮脆身，不會過乾。黑蒜達人黑蒜豚骨湯拉麵，湯底由豚骨加上黑蒜熬製而成，湯底味道濃郁，黑蒜味很香，但略嫌帶點油膩感。配料有2塊义燒、溏心蛋、木耳、芽菜、蔥花、粟米粒、炸蒜，味道豐富。义燒煮得入味，但不會太稔，肥瘦適中；麵質彈牙有咬口。溏心蛋不夠流心，只有蛋黃中間是流心，尚有改善空間。櫻花蝦達人"本店推介"的櫻花蝦達人，湯底用了濃蝦醬油，散發著很香的蝦味，帶有海洋的感覺。這個有點像海鮮拉麵，配料有炸蝦、蟹棒、帆立貝、木耳、粟米粒、蔥絲。炸蝦的炸粉團吸了湯底以致軟稔稔，幸大蝦佢然爽口彈牙。帆立貝是急凍帆立貝煮熟，放於麵中，淡淡的有欠味道。最後一提，店內的裝飾使人愉悅，店員亦殷勤，但冷氣不足，吃得冒汗。…Read More

今日要去佐敦拎嘢，順便去食啲嘢;見到餐廳好似在日本啲居酒屋就入左去!餐廳裝修好有日本嘅味道;放左好多sake同不倒翁;侍應就俾左餐牌我，餐牌上有隻不倒翁。結果我就點左櫻花蝦達人(濃蝦醬油) 和一個雞軟骨餃子!我坐左一陣，我發覺餐廳播左好多日文歌;我以為自己真返左去日本。幾分鐘之後就上左個拉麵，好快呀。櫻花蝦達人的拉麵比出面的拉麵幼身，隻麵係博多拉麵;博多拉麵在日本三大拉麵之一:而湯底就用左濃蝦醬油;飲落去好有蝦味，唔油膩!拉麵的材料有大蝦﹑蟹棒﹑帶子和海帶;拉麵食落去好爽口和好彈牙;大蝦就好有海蝦味，仲有陣蝦膏味;櫻花蝦好香口，雞蛋食落去好甜，蛋黃有少少流，蛋汁好濃!雞軟骨餃子，外表煎到金黃色但又唔太燶;食落去好爽口，雞軟骨的爽口﹑椰菜的甜﹑好淋的肉﹑餃子皮薄;完全無得彈嚟形容。…Read More

星期六一個人的午飯時間，選擇了吃拉麵。佐敦的拉麵達人約有二十個座位，以日本擺設、玩具、海報、酒瓶裝飾餐廳，播放著日文歌曲，充滿日式居酒屋的感覺。在店外就看到櫻花蝦達人($95)圖文並茂的介紹，於是便點一碗一試究竟。店員送上拉麵，最搶眼的是巨型炸蝦，大蝦蘸粉漿油炸，很香脆，剝殻後吃到結實彈牙的蝦肉。除了大蝦，還有帆立貝和蟹棒，很欣賞店家輕微煎過蟹棒，比其他拉麵店只白烚蟹棒來得細心，不但讓蟹棒不易散開，更香口得多。呷一口湯，富濃郁的蝦味，湯頭有很多櫻花蝦乾。拉麵屬幼麵質，有嚼勁，挺掛湯的。桌上有很多調味料，可是我覺得不用添加調味料已經很夠味了。炭燒雞肉串($36)，嫩滑的雞肉被濃厚的燒汁裹著，再加上蛋黃醬和檸檬汁，味道有層次，燒汁和蛋黃醬的配搭很創新，也出乎意料的配合。很享受這一人午餐，下次來要試試黑蒜達人。…Read More

從佐敦道裕華百貨轉入吳松街，第一個映入眼簾的，就是這家日式裝潢的拉面店，木板的招牌與外牆，與街上其他港式餐廳相比，別樹一格。這家專吃拉面的店，有點像日本街巷中的隱世小店，而且門口貼著新假期推介，應該有信心保證。和很多拉面店一樣，店內放滿清酒玻璃瓶作點綴裝飾。來一客小吃開開胃，很少見到芋頭小吃，朋友點選了芋頭年糕，煎得薄薄的，咬落煙煙韌韌，芋頭甜度剛好，不過小碟附上蛋黃醬，與甜吃好像有點不太配合，蛋黃醬大多配煎炸咸吃吧。面書上不時都有朋友更新日本的賞櫻照片，我也來一客櫻花蝦應一應節好了。蝦身炸得香脆，不過要趁早吃，放久了就會蝦浸得軟腍。湯底是濃郁的蝦湯，也有蟹棒和帶子，大大增加海鮮味。拉面可以向店員提出隨便加辣，要了少辣，但似乎程度太少，完全吃不到辣味。朋友受出前一丁黑蒜油味的薰陶，久久以前已經愛上這種味道，毫不猶豫就選了。面頭的黑蒜味很香，渴一口湯已經滿口蒜味，附上的豚肉薄切得入味，雞蛋浸久一點蛋黃也被黑蒜味沾染了。店內拉面都可選擇硬度，可以要軟一點或硬一點，我選擇吃最正統的沒有加要求，但好像已經有點偏硬，所以喜歡吃軟腍的面不妨直接選擇軟面吧此外，餐廳的加辣好像程度不算上什麼，而檯面上也沒有辣粉等供應自行調味，略微有點失望。…Read More

Me and my friend were craving for ramen this morning, and found this place on openeice, so we have decided to give it a try. It just took few minutes walk to the store. The store is small, but it looks like a proper ramen place for lunch.The staff distributed the menu to us. When I opened the menu, there are quite a lot of choices for ramen and for snacks. I ordered the Sakura Shrimp ramen which is recommended by the staff. Also, we have ordered the grilled chicken to share. The food came really fast and the ramen looks really delicious!For the sakura shrimp ramen, the fried shrimp on top of the ramen is crispy and flavorful. You have to eat immediately before it gets soft. The ramen broth is made with pork bone and it also has a taste of shrimps. The soft boiled egg has a egg yolk which is gooey and it is nicely boiled, with good cooking timing. Moreover, the ramen bowl is also topped with scallops, crab stick and seaweed. However, the scallops are a bit chewy and hard, so it took me quite a while to swallow them.For the grilled chicken, it has a soft texture. Nevertheless, it might taste better with more salt on it.I did not get to try my friend's ramen, but she said that the ramen broth has a strong flavour of pork. Also, we originally want to order the cha shu soft bone dish, nevertheless, the staff said it was out of stock that afternoon. …Read More

過開佐敦上堂就係附近搵間拉麵食下 癮起見到門口好多乜乜達人乜乜達人 好似好巴炮 就探下真偽1點幾去到已經幾多人好有feel既日本拉麵店 細細地但都坐得幾舒服櫻花蝦達人 $95係門口我就mark實左依個拉麵 個湯底係濃蝦醬油 好濃郁鮮甜 料又多依個價都值 有一大隻炸過既蝦一條蟹柳兩粒帆立貝 溏心蛋粟米昆布 個炸蝦啲肉好爽口 因為大隻所以幾易咬開啲殼 蟹柳都幾大條 絕對吾係平時個啲松葉蟹或者打邊爐個啲既蟹柳 而係厚身啲又吾會好淋 個蛋漬左少少 流心 好鐘意個蛋黃 蛋白好嫩 帆立貝吾會話好韌 都入到少少湯既味 麵質尚可 但掛到湯 加左啲辣欖菜落去一齊食 好惹味 辣到落喉嚨W達人拉麵 $85我fd嗌左依個 湯底係鰹魚豚骨 飲左啖即刻令我聯想到烏冬個隻木魚花湯 但係鮮魚版 相對蝦湯佢淡口啲 個叉燒算瘦但油脂都好香 同埋肉嫩同淋 都吾錯一口紫芋丸 $28紫芋粉絲 細細粒好易食 炸皮好脆 入面有啲南瓜定吾知番薯既煙韌層 核心就係紫芋蓉 頗香柑桔檸檬蜜 $12酸酸甜甜 但當然無枝裝個啲甘甜 自己手調係吾同啲既為左個蝦麵 會再光顧…Read More

因為要去佐敦買d剪髮用品，所以約左朋友彥祖去佐敦食野。朋友話好想食拉麵，平時完全唔多覺佐敦有拉麵店，上openrice搵到呢間 見到個名好似好勁咁款，d食評又唔錯，好!一於試下龍與鳳門口細細，但好養眼出面d相好吸引同彥祖不約而同咁叫左同一款拉麵隻蝦面頭個粉好正，落左d蛋黃去炸有d似黃金蝦，但唔會太多蛋黃蟹柳好大條，而且先煎過，食落美味可口流心蛋熟度剛好，唔會太生， 食落like::::::好滑啊！元貝食落爽口，十分鮮味!個湯底好正蝦gei鮮味好濃郁，唔會過鹹，食落醒胃最正係食到唔少櫻花蝦，除左香之外，仲增加左咬口，湯底出色，我同朋友食到lam lam脷:yumlikeke:ike:另外，個麵都好:麵質彈牙，食落非常幼滑同平時食果d好唔同，而且味道十分入味(索晒湯底d味)呢個拉麵可以話係我食過最king:inlikelstar:star:::like:e:likeI餃子個皮好薄好滑，面果層煎得金黃香脆完全唔油膩好乾爽入面d料好飽滿食完真係大滿足I呢度裝潢充滿和風味！好多心思小擺設I環境同燈光感覺好warm呢度環境唔大，但感覺舒適如果唔夠飽平平地可以補飛抵食小食套餐清晒個湯…Read More