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除了泰式海南雞飯以外，其實勇記的餐牌上，還有不少其它主食及小食，就如今夜吃的－碗椰香海喇沙及早幾天吃的香辣牛腩飯，今次先介紹椰香海鮮喇沙。 
上月尾食過勇記的椰香海鮮喇沙，留下不錯的食物記憶
，好歌不厭百回聽
，好粉也不厭百回吃
，今夜便再來回味。 在鮮橙色的湯底内的配料唔少，有已剝殼鮮蝦兩隻、白魚蛋兩件、魚片頭兩件、流心蛋半隻、豆卜、芽菜及唐生菜，食客可選米線或加五元轉金邊粉，湯汁表面雖然看見不少紅油，實際上卻不算很辣，辣度應該是小辣以上中辣未滿的程度，相信大部份朋友都接受到這辣度，因此名字也強調椰香為主，今晚保持上日水準，足以令我回味。
其實我也吃過記的海南雞椰香喇沙，個人感覺兩樣都好食，但兩樣拼在一起，海南雞的香味會被濃味的喇沙湯底掩蓋，所以我個人還是喜歡吃配上油飯及三合－泰式酸辣醬的海南雞。
:)店方主打供應的是泰式海南雞飯，奇怪地它卻只做喇沙卻不做冬陰功湯粉，相信以他的功底，應該不難做一碗出彩的冬陰功湯粉，期待日後店東開發多一至兩款冬陰功湯粉，以祭我們一眾餓俘的五藏廟。
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近期要推介的必定是這客泰式去骨海南雞飯，是在紅磡打響名號的記海南雞，渡冮過來上環開張的新店。 每件雞肉皮下都有一層薄薄的啫喱，雞肉既有味，雞皮爽彈而肉質嫩滑度是近年少吃到的。 带些香茅氣味的油飯，幼長分明的飯粒表面有雞油的微黃色，入口沒有令人感覺到太油膩。 可能因為成本的關係，店家只提供一款泰式醬醮雞，沒有典型的三色醬，但依然瑕不掩瑜，食味是近年吃過的海南雞傲中最好的水平。 
聽說店家採用的是三黃雞，是指毛黃、爪黃、喙黃，肉質嫩滑，皮脆骨軟，味道鮮美。別看三黃雞體型較小，但分量很重，成年雞的體重一般有三至四斤。在農村三黃雞一般是放養的，並且不是拿飼料餵養，所以它的肉質和口感更好，用來煲雞湯更鮮甜。踓然老闆一再強調今天的椰子湯欠了些配料，但我依然要喝這招牌椰子雞湯，今天可能欠了－些椰子肉，所以椰香味較正常薄，但這碗湯絕對比一般例湯要強多了，斯待下次能品嚐到它的理想水平。…查看更多
