麻辣派對 (已結業)

這幾天也挺寒冷，天氣陰陰沉沉，總是令人十分疲倦。有見及此，晚上特意和友人來吃一點麻辣菜，暖一暖身，也特別為朋友慶祝生日！餐廳位於銅鑼灣，地點十分方便。從地鐵站步行不用十分鐘便到達。可是要注意的是餐廳位於的大廈食肆林立，我們等了差不多十分鐘才有升降機。各位要預多點時間。升降機一開，我們便看見麻辣派對這個大招牌，十分搶眼。餐廳內的裝修也挺簡單，而且令人舒服。這家餐廳的菜也有很多選擇，而且很多不同菜也可以選擇麻辣的程度。我們一行二人總共點了四度菜，當中有辣有不辣。1) 黑醋拌秋葵(⭐️⭐️⭐️⭐️💢) :秋葵營養價值高，而且配合黑醋涼拌這個吃法十分清新。黑醋的酸味適中，令人食慾大增！2) 麻辣有機紫薯粉(⭐️⭐️⭐️⭐️💢): 我們選的是小辣，程度上可接受， 但卻不失去其他香料的味道！薯粉的分量挺多，而且口感十足～十分彈牙。可是我們卻吃不出紫薯的味道，它跟普通的薯粉分別不大。3) 手撕雞冷麵 (⭐️⭐️⭐️⭐️💢): 如果你是完全不吃辣，這個手撕雞便是一個好選擇。手撕雞肉質嫩滑，而且是去骨的， 吃起來啖啖肉。值得一提，這個冷麵的配菜十足，包括了香蔥和芫茜。如果不吃的朋友要事先告訴侍應喔！4) 正宗麻辣重慶雞煲(⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️): 我們點了半隻雞的分量，但卻一點也不少。雞肉結實，而且吸收了不同的香料。吃起來先是辣味，然後舌頭感受到其他香料的麻味，絕對是刺激味蕾。除了雞件以外，洋蔥也吸收了雞煲的精華，吃起來十分惹味。雞煲下面點著明火保温的，即使與朋友聊天久了，食物也不會變涼 ，十分適合冬天來吃！5) 桂花啫喱(⭐️⭐️⭐️⭐️💢): 這個是隨餐附送的甜品，啫喱吃起來不太甜，卻有桂花瓣的淡淡清香，十分適合解辣，下一下火。總括而言，這裏的食物水平算高，而且價錢適中！…查看更多

川菜是中國四大菜系之一，以麻、辣、鮮、香為特色。雖然身為廣東人，川菜是我最喜歡的中國菜。幸好我的老公也能吃辣，使得我們可以經常去不同的川菜館吃晚飯，尋找新驚喜。今天我們來到位於銅鑼灣的麻辣派對。餐廳以紫色為主調，生派中國風。每張枱之間的距離很大，相當舒適。由於不是非常擠擁，有別於一般嘈吵的中餐廳。結婚後自己沒有時間煲湯，難得來吃中菜，當然要叫一個燉湯補一下。侍應把燉湯送上來的時候，遠遠已傳來陣陣椰香。燉湯用了十足，內裏有雞腳及烏絲雞，還有不同的藥材，真材實料翠雲水煮桂花魚水煮魚一向是我最愛的四川菜式，大大的碟內，除了有又幼又滑啖啖肉的桂花魚外，還有足料的水晶粉，非常抵食。值得一提的是桂花魚沒有細骨，老少咸宜。涼拌三小碟最喜歡當中的雲耳，酸酸辣辣非常開胃手撕包菜濃濃的薑醋味，多汁而不油膩豆腐花足見師傅的功力，豆腐非常幼滑，糖水薑了十足，一流生磨腰果露喜歡它製作成飲品一樣，濃郁的腰果味，非常幼滑，容易入口。蜜糖桂花啫喱…查看更多

作為川菜粉絲的我,每逢有好友約局去食川菜,無論近在香港,或遠至深圳,只要時間上配合到,我都會樂於參與;而這次好友約局到銅鑼灣,食店名字就叫--麻辣派對;名字相當有意思,更加加大了我的興趣!好友這次約了四人,並且訂了位;告知了地址,並著我若早到食店可先行入座;之後用Openrice大神查看了一下其細項,原來麻辣派對共有兩間店,好友這次訂的在渣甸中心,看來是新開張了不久;而且距離地鐵站比較近!於七時到了食店;一出升降電梯就被門面的裝飾的一句標語吸引了:好食是必需的!能夠有此一句,相信正是顯示了其信心與能力吧!一步進餐廳,正在播放輕柔的爵士音樂;加上而室內裝潢的氣氛與燈光構成了有種近似老上海式的格調;但店內的氣息卻有是滿滿的麻辣菜式香氣,如此川滬交融的氛圍相當有趣,整個環境令人覺得非常舒服!坐下後,等著好友們的到來,便可細細地看看餐牌一番;大概過了十多廿分鐘之後,好友們相繼到齊,我就和大家說,精選四人套餐最($868)值得一嚐;各人一聽都同意了,於是就落單了;落單後不久,私房燉湯很快就上來了;由內裡的湯到外面的瓷碗都是熱燙熱燙的,趁熱來喝中式湯基本上都是加分的動作;而且,湯料十分足夠:竹絲雞,茶樹菇,瘦肉等等;所有材料燉得味道都出來了,喝起來每一口都是那麼濃厚而醇和,喝得那麼舒暢!喝著燉湯時,三小碟與燒椒皮蛋也上來了;三小碟中的涼拌黑木耳,以香醋醃得很入味,伴隨輕輕的辣度,加爽脆的口感,自是美味;手拍蒜蓉青瓜既脆口又清新,辣度帶出甜味;紅油金本味夠濃,辣油更能提升其味!燒椒皮蛋,擺盤造型很吸引,金黃的蛋黃很綿滑,蛋白爽滑又吸收了醬汁的精華,以煙燻氣息貫徹始終,所以很快被我們吃清了!招牌口水雞的醬汁也調得很對味;雞肉做得滑而不柴,也吸收了醬汁的精華,加上粒粒皆脆的芝蔴,既香且辣又滑,將口水雞詮釋得頗傳神!另外選了走辣的手撕包菜,在毫無辣度之下.竟然吃到了鮮甜且爽脆的口感,而且煙燻味相當突出,用油的恰到好處,廚師手藝應記一功!我們選的一款主菜--銅盤金椒脆魚窩,最值得讚的是:一用真銅盤盛載,二用火爐加熱(令食材越吃越濃),三是各式食材豐盈而味美!個人最欣賞的要數豬紅,爽滑而有中庸之味,外面吸收醬汁精華,裡面盡是其本味,入口之味平衡得十分好!當然,魚肉也如其名,真的夠脆滑!另一主菜,我們選了--乾鍋田雞,看上去也是相當吸引:紅彤彤的一大堆乾泡椒浸沒了田雞肉......田雞肉外面燒得十分乾,且有孜然粉及其他香料味滲入其中,但難得內裡肉質保持嫩滑,也是質素之作!此餐接近尾聲時,大家覺需些澱粉質,就叫來侍應生推介一下,原來有傷心酸辣粉;再打聽一下,原來這是其集團的旗艦店,馬上叫來一份;這是一貫的傷心酸辣粉質素,薯粉綿中帶韌,湯味酸而濃,此刻來點綴一下確是完美!最後的甜品--桂花啫喱,有助稍微降低燥熱,甜中帶微酸,又有一抹清新感,不錯!總結此餐,與好友在香港地又發掘了一間有質素兼十分抵食的川菜店,兼且環境又是那麼舒適,期待著下次的碰面!飯後水杯指數(食店食物調味濃淡度,5杯為最濃),本人給予3杯,以川菜食物來說值得頗高程度的推薦!…查看更多

甜酸苦辣咸，同寶寶最鍾意嘅都係辣，今日仲約埋兩個朋友，一齊去麻辣派對辣一辣。餐廳前身係友心私房菜，而家裝修完，改左個名，店員都有留任，不得不提佢地服務好好，好熱情，因為朋友之前都來過一次，勁好傾。我地4 個人但勁癲咁叫左7個餸+2款甜品，不過好好食，基本都係碟碟清。烏雞燉湯香濃，一飲就知足料，有d 中藥甘甘地嘅味，4個人share 兩盅，啱啱好。水煮桂花魚叫水煮魚要桂花一向都貴d，不過lee 到只係2百幾，都算係咁，唔貴，最重要係好食，連唔食魚嘅我都食左幾舊，肉質彈牙，一食就知新鮮，一d 都唔腥。寶寶覺得特別滑溜，每塊魚片都沾上左麻麻辣辣的口感，零舍滋味。家鄉毛血旺寶寶好鐘意食內臟，佢話香港毛血旺真係唔多常見，可能因為香港人始終唔係咁興食內臟。但lee 個毛血旺竟然有蝦有刀貝lee d 海鮮，好有新鮮感，感覺豐富左，但我最愛都係牛柏葉，夠晒彈牙，沾晒d 辣汁，正。燒椒皮蛋Lee 個冷盤一絕，佢個皮蛋無一般果種怪味，中心反而似日本糖心蛋咁係半熟，加埋d 辣椒，夠晒刺激，口𥚃面有幾種唔同嘅口感。麻辣小肚放棄左夫妻肺片而揀佢，正在夠爽口，而且好入味，吸晒d 辣汁。口水雞我食lee 個餸係好挑剔嘅，而佢好好食，夠辣夠咸，皮同肉都入味，特別係幾件雞胸，仲有埋咬口。特別d 嘅地方係lee 個竟然唔係冷盤，微溫，我反而更鍾意。蝦湯浸津白平時食lee 種上湯津白，通常都係金華火腿，就會咸d 濃d，但lee 個蝦湯浸就相當有驚喜，係海鮮嘅清甜味，令lee 個菜變得相當有特色。最後甜品一個桂花啫喱，正好解下辣，而杯咖啡形式上嘅腰果露先係亮點，無咩加糖，但靠真材實料腰果磨成露，已經夠晒味，同飽肚，haha。…查看更多