習作

🍱夏之定食☀️前菜🫐：水果乳酪沙律🥗：枝豆水雲沙律米飯🍚：北海道七星米🧊蟹羔冷奴豆腐💰$45🐙泡菜山藥八爪魚💰$55🍎洋蔥蘋果汁煮黑豚肉🐷💰$60🍗燒雞軟骨棒配生菜🥬💰$60🍋柚子鹽燒鱈魚🐟💰$70⚡️雖然已經係舊menu，但都想同大家分享下🤣二訪日系感滿滿嘅✏️習作，裝修完之後同樣迎嚟咗夏天嘅餐單，所以大部分都係涼菜，小女子最鐘意嘅係泡菜山藥八爪魚🐙，一上枱就聞到好香泡菜味，食落唔酸非常開胃，八爪魚好軟糯一啲都唔韌🤣非常出色⚡️其餘嘅🐷黑豚肉、🍗燒雞軟骨棒、🐟柚子鹽燒鱈魚同🧊蟹羔冷奴豆腐都係正常水準，冇話特別驚喜，所有餸菜依然好日系🎏⚡️飲品方面突登叫咗杯🍑蜜桃特飲（唔記得確實嘅名稱）同☕️冷發咖啡，兩款都係清爽香甜，好適合而家嘅炎熱天氣✨…查看更多

/ ʜᴏᴍᴇ ɪs ᴡʜᴇʀᴇ ᴛʜᴇ ʜᴇᴀʀᴛ ɪs /꧁習作 𝘇𝗮𝗽𝗷𝗼𝗸💛꧂ #黃店推介一位難求的日式家庭料理cafe某天剛好見到習作開放預約提示的story立即狗衝了 居然仍然有星期五晚上的slot available 實在太幸運 (還能被安排坐tatami!)雖說難book我仍然比較prefer可以預約的餐廳畢竟大熱天時日晒雨淋排隊真的no fun加上本人沒怎耐性 hangry是必然的🥲所以排隊追新店就真是可免則免了☺︎︎香港人爭分奪秒是常識 習作都不外如是九點關門 八點last order 而最後一個booking slot是八點一邊食店員已經一邊吸塵清潔關燈 壓力有點大LOL 所以敬請準時 否則阻人收工要被燒春袋喔😀温提: 想慢活請預約八點前的time slot ☺︎︎ ☘︎︎ 日替定食 $𝟞𝟘(前菜——蜜瓜乳酪 沙律 —— 枝豆水雲沙律 飯 —— 北海道七星米)乳酪用上希臘乳酪配蜜糖水中和酸味 與其說前菜 我覺得當甜點也不錯沙律酸酸甜甜頗開胃 沙律菜沒有苦澀草青味 原來採用了本地新鮮靚貨!第一次試水雲 口感似海帶類 有醃過味帶鹹 正好平衡一下醋酸味不過米飯有點太濕 糊糊黏黏的 有改進空間其實$𝟞𝟘只包白飯前菜沙律 定價有點高而且最少要加2款配菜 深水埗地段來說都頗貴☘︎︎ 洋蔥蘋果汁煮黑豚肉 $𝟞𝟘超好下飯的配菜 醬油以外加了蘋果蓉烹煮加添天然的甜味不過黑豚肉好像煮過火了 有點老呢☘︎︎ 燒雞肉軟骨棒伴生菜 $𝟞𝟘有驚喜呢 本以爲是一般居酒屋的雞軟骨串但原來是免治雞肉混合軟骨的棒 口感有趣又不會太乾 喜歡!☘︎︎ 柚子鹽燒鱈魚 $𝟟𝟘柚子醬非常refreshing 感覺不是一般現成的醬料可惜鱈魚燒得有點乾 肉質偏厚實 而一般鱈魚油脂較豐富理應較juicy☘︎︎ 蟹羔冷奴豆腐 $𝟜𝟝小小的一塊豆腐 雖然非常滑但好矜貴啊面頭舖上蟹肉蟹羔 鮮而不腥再配鹹度剛好的木魚上湯 (亂猜) 不錯☘︎︎ 黑芝麻鮮奶 +$𝟛𝟝奶味超重 有點喧賓奪主感覺像黑芝麻粉溝奶 用黑芝麻醬會更濃(?)☘︎︎ 開心果麻糬撻 $𝟞𝟝Moshimochi 絕對是我去習作的原因之一雖然$𝟞𝟝一個迷你撻是頗貴 不過moschimochi 真的從不令人失望🥰(Btw正名是茉莉香片開心果塔)入口香濃茉莉花茶味 開心果味繼而湧上店主特意挑選伊朗開心果 顏色特別綠又香濃茶味開心果味做到不互搶又不會太subtle 💯 中間一層的麻糬是moshimochi的重點可惜個撻實在太迷你 麻糬太少唔夠喉呀🥺中間更夾有烘烤過的開心果粒 有濃郁的果仁香氣!撻皮薄脆是基本 沒有受潮而變糊 高超呢💬 雖然有讓我感到滿足 但定價有點過高了…. 基本上一個定食隨便加兩款含肉的配菜都差不多要$𝟚𝟘𝟘 ಠ_ಠ 能坐上幾小時的話或者都可以 但匆匆忙忙吃一小時的話就…不過其實感覺習作都有著重細節的 手織號碼牌、各樣美美陶器、供穿裙女子遮蓋/保暖的毛氈等等 所以價值就讓大家自行定奪了ⓄⓋⒺⓇⒶⓁⓁ: 🦦7.5/10 👱🏻‍♀️7.8/10♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎📍 習作 (深水埗)深水埗長沙灣道66號地舖...#cty_黃店#cty_深水埗#cty_japanese#cty_cafehopping...…查看更多

心目中理想的下午就是可以安安靜靜的，坐在舒服的地方，吃一頓讓人感到愉悅的飯。對於習作，是根深柢固的喜愛，於是我每個月也會坐在習作吃飯，笑～生活這麼苦，好好善待自己啊！🍅/ $35冷蕃茄真的是一道夏日恩物，任何餐廳只要出現這道菜，我也會點。健康、直接、美味。你看這美麗的鮮紅色！爽口清甜，不是醋漬那般入味，但因為梅子的味道十分強烈，尖銳的酸能清暑消滯也生津，連鹹香也同時刺激著味蕾，所以建議多沾一些梅子薄荷汁，才能嚐到這道菜的精髓啊。至於紫蘇就不用說了，把它整塊包裹蕃茄沾汁，它的甘與辛也一同帶到口中，有助解除心中抑鬱不舒之氣。🐟/ $70兩片鱈魚肉質嫩白細膩，較彈牙，厚薄適中，表面煎得稍微金黃，少量醬料塗面，咬下去會滲出魚汁。放一旁柚子醬汁配合柚子沉穩的酸度，帶鹹，滋味香美，送飯一流。由於柚子醬汁和鹽燒時皆有鹹度，若能稍稍減低一方的鹹味，會更加可口。🍳/ $45完美的横切面！涼瓜為顆粒大小，秋葵卻是原條切開，所以它的長度基本上跟整條玉子燒的長度一致。這道玉子燒的材料全是我平常也愛吃的，想不到配合起來也這麼和諧！半鹹半甜，表面也煎得焦黃，是一道簡單卻令人無法不愛的菜色。🥗  / $60喜歡習作的前菜和沙律從不馬虎，每次也會吃到當造水果或時菜的配搭，汁醬的份量也剛剛好，這種認真對待前菜的心思，使人由頭到尾也吃得特別滿足。水雲這個名字真好聽啊！它又稱琉球長壽藻，當中含有許多食物纖維、膠質及褐藻素，是健康又低熱量的食材，以涼拌的方法食用十分美味，放在沙津中則增加清爽的口感。米飯粒粒分明軟熟，黏度中也有咬口，這種好米也不用多費唇舌了～笑~🍹認識我的人也知道我絕少飲凍飲，但也抗拒不了點這杯夏日特飲。近來一出外就感到滾燙啊，尤其下午時候那股熱浪，真的非同小可。味道素淨清新，飲品應該沒加糖漿（即使加了也是微量，大愛！我很怕過甜)，迷迭香的芬芳，青檸的醒胃（記得要搌壓杯內的青檸讓它釋出香氣），和淡雅的白桃，是一種恬靜的氛圍。若能加重白桃比例則更清甜。感謝窗外照進來陽光和旁邊植物的陪伴。…查看更多