MUM 日常野菜料理

原來呢度有好大個 foodcourt，有唔同類型嘅餐廳選擇，我地就想食清淡啲，所以揀左呢間行簡約風嘅日式素食店～日常定食 (自選3款主菜）$100柚子醋漬番茄 — 3款主菜之中最有驚喜嘅係醋漬番茄～ 成個番茄都好酸甜清爽而草青味又唔會太重，好醒胃啊☺️信田卷 — 即係用腐皮包裹住紅蘿蔔、豆角、雞髀菇、粟米芯，包得幾扎實唔易散～高野豆腐配胡麻蒟蒻 — 胡麻蒟蒻口感幾厚實煙韌，配上軟淋鎖汁嘅豆腐都唔錯，可惜份量太少了😟😟套餐仲包括五穀雜炊飯/黃薑飯、味噌湯、麥茶🥃 整體味道唔錯，可惜每款主食份量都比較迷你，性價比一般～ 但間唔中食下素清下腸胃都唔錯丫😉…查看更多

位於佐敦的逸東酒店翻新工程幾近完成，酒店的裝修與風格都脱胎換骨，一洗老派的感覺。酒店的低層，亦重新來過大變革。原先數間隸屬酒店集團的食店都掛掉，樓層整頓統一成為一個Food Court。酒店內營辦Food Court印象中較為少見。其實酒店附近沒有大型商場配套，也欠缺寫字樓大厦，經營Food Court其實也有點冒險。Food Court內一共有十一間參予食店。單看參予食店的名稱，可見並不是走大路路線，一些食店的名字都較為陌生。標榜懷舊與創新，food court食物的價錢豐儉由人。既有平民茶餐廳檀島在這裡坐陣，也有百元以上的速食扒房，選擇多元。芸芸食店當中，肯恩對Mum Veggie 這間素食店最感興趣。Mum Veggie本是一間在港島黄竹坑經營的素食店，經過超過五年的經營歷鍊，終於開拓食店版圖在九龍區落户開設第二分店。食店的中文名稱為『日常野菜料理食堂』。 從名稱已知道食店走的是日系素食料理路線。食店尚在試業階段，只有一份定食套餐可供點選。定食套餐有三道菜或四道菜的選擇，價錢分別為$100及$125，可從十六款素食料理中㨂選自己喜愛的三或四道菜。套餐另附五穀飯、味噌湯及麥茶。另加$15五穀飯可轉手工麵及烏冬。從賬面計算，一道素食菜式大約便要$25的價錢，不算便宜。中午時段，不想吃太多太飽，只點了一個三道菜的套餐。分別揀選了紫薯、蕃茄及腐竹山葵三款素食料理。套餐各款食物的份量都不多，走精緻路線。味噌湯味道清甜而不濁，煮湯的用料十分豐富，不用多餘的調味已很好喝。紫薯紅菜頭青蘋果沙律紫薯與紅菜頭顔色類近，兩者混合攪成蓉後味道也十分調和，滿有大地泥土的氣息。菜式份量雖小，但已很夠飽肚。柚子醋漬番茄蕃茄整個去皮後以柚子醋浸漬。蕃茄吸滿醋汁後頓變成一個飽滿的水球，每口蕃茄都充盈柚子酸香，味道清新開胃，吃到最後不禁連碟子內剩餘的醋汁也要一拼渴光。秋葵鮮腐竹秋葵腐竹以少量的鹽粒調味，秋葵褪潺後口感份外爽脆。要煮出好吃的腐竹，煮時火力的控制十分重要。腐竹煮好後也要立刻進食，以免擱得太久質感變硬。這道腐竹煮得恰到好處，既不太軟也不太硬，稍以鹽粒調味已只夠突出腐竹的新鮮味道。一百元一道三款菜式的素食料理，價錢並不便宜，不過品嚐過每道菜式後，可以感受到食物用料的新鮮及食店店員對煮理每道食物的用心。過去到Food Court用膳的原因，通常都是因為趕時間而作出的即興決定，對Food Court食物的要求也較為隨便。Mum Veggie似乎要大家打破這個固有的觀念，在Food Court用膳其實也可以很講究。…查看更多

MUM Veggie Cafe at Eaton日本家常素食料理我大部分朋友都知我大食嘅不過近年我由食肉獸已經變左鍾意多菜少肉架啦份量仲要食少好多啦雖然偶爾同朋友食飯我會放肆下但如果有機會都會揀啲健康野所以見到有間新野主打家常料理 仲要係素食 就走去試啦.佢有一系列素食俾你揀你想揀三項定四項都得我同朋友決定揀六款唔同嘅share食.高野豆腐配胡麻蒟蒻薑蔥汁煮茄子昆布汁煮蓮藕柚子醋漬番茄 秋葵鮮腐竹海苔冷豆腐個餐仲有五殼炊飯、味噌湯同麥茶健康得黎夠哂飽我自己最鍾意茄子因為吸收哂啲汁好入味 比起其他野濃味啲送飯好啱另外個番茄都好值得一讚原個得黎又唔係好生好硬佢腍腍地吸哂柚子醋但又甜甜地喎.而且可能啱啱開 唔太多人都坐得幾舒服架…查看更多