家賀屋刺身寿司專門店

家賀屋原來已經有13年歷史，係灣仔區小有名氣的樓上居酒屋餐廳座位充足、空間闊落，用餐環境舒適背景播有日語歌曲，現場充滿日式情調🎎每枱都有生磨山葵，睇得出餐廳對食物質素有堅持👍🏻🍱月見-極丼定食鮮紅色的月見蛋黃搭配滿碗三文魚籽及鮪魚腩蓉，賣相吸引😍三文魚籽粒粒飽滿，鮪魚腩蓉口感軟綿油潤配上一口甜美的海膽，三者混合在口腔中，散發出層層鮮甜美味月見滑溜、帶有濃香蛋味，混合丼飯食得滋味😋🍜高野豆腐蕎麥麵主角高野豆腐鋪面，底層有喬麥麵伴上暖湯蜂巢狀的高野豆腐盡吸湯汁，口感如海綿般鬆軟而紮實海鮮茶碗蒸茶碗蒸口感軟滑，食落足料除了表面的嗚門卷與香菇外，內裡還藏有帶子海帶味噌湯味道濃而不膩、伴有粒粒菇菌胡麻田園沙律沙律菜混有麻醬，青新開胃🍣松壽司定食一次過可以試到8貫不同壽司，令人滿足定食同樣配有海帶味噌湯、胡麻田園沙律、日式燉蛋鮪魚腩入口軟綿、帶油脂感赤海蝦相當鮮味壽司飯採用虎珀赤醋，味道微酸有層次🍰北海道千層雲呢拿蛋糕千層蛋糕在外表平淡中內藏驚喜薄皮與奶油堆疊出口感層次在甜美的雲呢拿奶油中滲出濃厚北海道牛乳奶香味道出眾令人回味🍶三得利蜜桃碳酸酒酒精濃度甚高，帶有燒酒風味配上日式美食令人享受

第一次食午市壽司定食係全部刺身都入口即溶🍣👼🏻❤️ 極高質！性價比極高！飲食記錄：早排出灣仔做嘢，晏就老細萬歲，帶我地班細嘅去咗一間佢以前喺灣仔返工都成日食嘅日本餐廳🍣 話啲壽司超好味😲✨我揀咗松壽司定食，性價比極高，HKD158蚊有齊以下湯、沙律、茶碗蒸同7件壽司，仲要全部壽司都入口即溶(極高油脂😍)，而特大赤海蝦都超彈牙爽口，托賴有位同事唔食蝦俾埋我，我食咗2件😍✨完全估唔到午市會有依個水準😲✨ 睇返家賀屋ig，佢地係嚴選日本各地時令食材同埋主張用合理價格提供新鮮、優質食材！真係身體力行！食得出佢地嘅創業宗旨！期待下次嚟食晚市！松壽司定食海帶麵豉湯 seaweed miso soup田園沙律 garden salad日式墩蛋 Japanese boil eeg中本鮪魚腩壽司 semi-fatty tuna sushi油甘魚壽司 yellowtail sushi空運立魚壽司 red snapper sushi赤貝壽司 ark shell sushi特大赤海蝦壽司 jumbo red shrimp sushi左口魚裙邊壽司 olive flounder muscle sushi蔥吞拿魚軍

筆者之前到訪過家賀屋一兩次，評價中等。今次再與同事到訪享用午飯，發現水準有所提升。 定食選擇和以往差不多，都是以刺身壽司為主，丼食為副。 田園沙律製作平實，用上香口的胡麻醬食味有一定保證。日式燉蛋內含蟹柳、冬菇、粉絲等作餡，熱辣滑溜。海帶麵豉湯口味屬輕盈一類。 同事的小結刺身定食...壽司定食選擇不多，松壽司定食是相對吸引的選擇，內含七貫壽司，分別是空運立魚、中呑拿魚腩、左口魚裙邊、赤貝、油甘魚、特大赤海蝦及蔥吞拿魚腩軍艦。與印象相比，壽司不論賣相與選料水準均有所提升，鮮感不俗。就個别壽司而言，中呑拿魚腩 (拖羅) 是頗受歡迎的款式，相比赤身及大拖羅，中拖羅的質感味道介乎兩者之間，食感中庸，甘香而不膩，絕對是不錯的選擇。空運立魚本是相對味淡的白身魚，特別之處在於刺身下方的紫蘇葉，為味蕾帶來清香的新鮮感。赤貝則以爽脆口感取勝。 左口魚裙邊一向是筆者喜愛的款式，其油潤獨特的味道與軟中帶微爽的食感是喜愛它的原因。油甘魚是秋冬時節的當造魚款，肉質細緻肥美。特大赤海蝦味濃爽鮮，十分可口。蔥吞拿魚腩軍艦以蔥香 · 肥美 · 脆口作賣點，但因軍艦被冷落了一陣子，(紫菜) 脆口評分大減。 單單七

家賀屋雖然是樓上店，但午市食客頗多，遲來要排隊入座，晚至一時半門外仍有人龍輪候。午市有多款刺身壽司定食提供，亦有不同的丼飯選擇。每客定食均附有胡麻田園沙律及日式燉蛋。胡麻田園沙律口味合預期，無乜特別。日式燉蛋口味稍鹹，滑感一般。好友的市場刺身丼定食。是日餐廳由好友揀選，到訪前已上網鎖定數款名菜美食，大吞拿魚腩刺身是其中之一。這幾片大吞拿魚腩，雪花豐盛並滿布於刺身當中，入口油花四溢，十分肥美，選材中上。筆者的松壽司，由左至右壽司款式包括有三文魚、油甘魚、呑拿魚、日本帆立貝、赤海蝦及汁燒海鰻。壽司的賣相小巧，飯團密度醋香適中，夾起不易散開。三文魚味鮮帶甜。油甘魚近邊位置略帶少許筋，稍稍影響了口感。日本帆立貝質感微爽，可惜味道很淡。赤海蝦肉厚夠大隻，爽甜可口。主食手打稻庭烏冬不論滑度與嚼勁只屬一般。散點的西京燒三文魚鮫，是相對刺身壽司濃味的美食，魚皮被燒至微微焦香，肉豐味濃，只是嫩感稍稍不足。整體來說，餐廳的食品水準中等，計及價錢，性價比合理，可以一試。

是晚屋企冇飯開，所以相約同樣來自「無飯家庭」既朋友仔出城搵食😆因為朋友他想食日本野，所以就揀左近地鐵站既「家賀屋」，一出𨋢就俾佢呢個餐牌所吸引⋯刺身種類都幾多👀可能因為過左食晚飯既時間，所以人流唔算多，很快就安排入座👍🏼睇下食咩先⋯⋯其實佢真係好多選擇，對於有選擇困難既我黎講，真係有啲難度😅係餐廳內，見到唔少食客都點左「特選鮪盛」，所以我地都唔執輸，叫左份黎試試👀吞拿魚腩油脂分布平均，入口即溶⋯正👍🏼不過對於細食既人黎講，食一舊會好啲，如果唔係就試唔到更多野了😆今日出面落勁大雨彩虹都冇出現😭所以叫個「彩虹壽司卷」黎滿足下自己😍而且仲一次過滿足你七種不同既口味～而每舊卷入面都有牛油果、脆卜卜既紫菜、炒香左既芝麻，所以入口唔會太單調😁由於我係鰻魚控既關係，我每次到日本餐廳都必點鰻魚飯😋雖然，鰻魚飯周圍都可以食到，但唔係度度都做得好食，而佢呢度個飯、鰻魚、燒汁既比例都拿捏得剛剛好，而且佢用左爽脆既青瓜同煎蛋絲做配菜，去減低油膩之餘仲豐富左個口感～😁松壽司定食—呢個有令我有啲失望😬首先，魷魚鬚炸得唔夠乾身，令食完第一啖就覺得好油膩🙈其次，佢既壽司飯握得不錯，用筷子夾都唔會鬆散，而且壽司入口有微