山止川行 (已結業)

我很喜歡「山止川行」，名字改得優雅，佈置得很有品味，氣氛優閒，播放着柔和輕鬆的音樂，是減壓的好去處，別於一般川菜館富那種神秘及緊張的氣氛。價錢合理，招呼周到，所以再來吃晚餐，點了兩個湯兩個菜，川粵各一半。金湯酸辣煲仔魚翅 $298酸度頗強，依我口味已經去到頂點，剛好不嗆喉，出奇的討好。金黃色澤，因為以南瓜作湯頭，所以帶一點甜味，對比富鹹香的火腿絲及爽口入味的翅，口感豐富，翅量不多但非重點，配備芫荽及醋，原煲上非常熱騰，二人分享亦足夠，值得一試。宋嫂魚羮 $68處理得很好，湯頭順滑，醇厚味香，魚肉之外，豆腐及豆皮倍增滑溜，芫荽香溢。招牌辣子雞 $328夠鑊氣，香而不過辣，細細粒的雞肉連骨，非常香惹，如尋寶中在紅辣椒火海中找尋亦是有趣，與花生同吃更好吃。孜然牛肉 $158牛肉嫩滑孜然香，因為夠鑊氣，肉香椒香澎湃，佐飯一流。水準平均，香辣味平衡，唔油膩，午餐CP值高，若然喜歡嚐辣，值得一試！…查看更多

作為中國八大菜系之一的川菜，善用麻辣製作出各式各樣的菜式。位於銅鑼灣的山止川行剛開張不久，可吃到麻辣小菜和火鍋。而且如果不能完全吃辣也沒關係，因為這裡也有貼心地去遷就香港人口味。裝潢走木系風格，營造出優雅感。但桌子有點細，碟子不夠位放耶。吃火鍋前先來點經典小菜，每款的風味都很獨特，口感也不一樣。四川臘腸 ($88) 很肥潤，香辣味較重，是愈吃愈有味那種。紅油蒜泥白肉 ($108) 中間夾了青瓜有爽脆感，蒜味當中帶香辣的鮮美。蔥油海蜇頭 ($128) 脆嫩的海蜇緩和一下麻辣的味道。招牌辣子雞 ($328) 看到滿滿的紅色辣椒，但其實辣度適中，雞粒也很酥脆。火鍋我們點了 正宗四川麻辣鍋 + 番茄湯鍋 ($188)雖然兩個看起來都是紅通通，但其實麻辣鍋雖辣但帶微甜﹐喝了一口亦不會嗆鼻。當然如果覺得不夠惹味還是有火鍋醬料提供。先來兩碟牛 - 安格斯牛小排 ($388) & 手切本地鮮肥牛 ($488)前者肉質鮮美滑嫩，不過我更愛後者吃起來有嚼勁，肉味更濃。再來 手打三寶 ($188) 分別是豬肉丸、墨魚丸、蝦肉丸，三款都很彈牙。熊本天草大王雞 ($128) 之前有吃過覺得煙韌彈牙的口感很特別，沒想到在這間餐廳也能吃得到。冰川鵝腸 ($128) 上桌時被那仙氣吸引了，絕對是打卡的首選 (笑)放在其中的鵝腸頓時變成藝術品，口感則很爽脆。砌成一朵花的 功夫窩筍片 ($68) & 功夫薯仔片 ($68) 同樣吸引。兩者都是帶脆的口感，吃完一堆肉可以轉一下吃這個。成都老豆腐 ($88) 質感紮實的滷水豆腐和麻辣鍋很配，要試試看。最後甜品吃了 豆沙鍋餅 ($68) 雖然平日好像很容易吃得到。但這個甜度恰到好處，再加上酥脆的外層，很滿足！…查看更多