雞記潮州麵食

每一次出開尖沙咀～唔想特別食大餐嘅時候，都一定會諗起不如去雞記度食碗粉～但令我經常會諗起佢同幫襯嘅原因，其實係佢地嘅炸物小食類實在是出色🥹所以每一次都係為左食炸紫菜墨魚丸而去😋❤️［🍜牛腩片頭粗麵］$79 配油菜(炸魚片頭超級厚的一片！有咬口很彈牙～推薦必點哦，粗麵底煙煙韌韌的～不會過淋）［⚪️手打炸紫菜墨魚丸］$58（每次都係新鮮炸起～熱辣辣超級好食‼️能吃得出的墨魚鮮味！）［🐮咖喱牛腩飯］$64 （配熱飲）（正常發揮的咖喱飯，不會不好吃～哈）店面不太大屬長而窄小，有bar枱及高枱座位，多數吃完都不會久坐；價位雖略偏高一點點～始終是屬於人流旺的旅遊區中心地帶嘛。炸墨魚丸係令我回頭幫襯無數次嘅原因😋～真的太～好～吃了❤️…Read More

潮州平民美食繁多，其中一款便是：以人手捶打，將原肉打成肉漿，糅合出爽彈又多汁的手打丸子，並盛行各個地區。 1) 手打炸紫菜墨魚丸+ 黑豉油王撈麵 丸類排行榜牛肉丸或許穩佔榜首。不過在此餐廳，相信紫菜墨魚丸會比牛丸更加比下去。紫菜亦是潮式滾湯常客之一，混合到墨魚丸能增添口感，創意十足。 黑豉油王撈粗麵亦是餐廳內的得意之作。粗麵麵餅拋得夠乾，並均勻掛上醬汁，既有光澤又有勁道。不過，醬汁的味道沒有突顯出來，只是作上色用途。但洗卻了少許人都生怕的鹼水味道，亦保留到鹼水為麵條增強的韌度。 …Read More