川燒 串燒·酒埸

四川X日式串燒大集合🍻，燒烤技巧出色，外焦脆內嫩口🥩，惹味好食🥳！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・按好食及推薦程度排行：🍽️ 燒蘇格蘭蟶子皇 HK$68/1・味道&口感：新鮮彈口，但同時熟得啱啱好，夠軟腍一咬就開！蒜蓉燒一定係不死級好食㗎喇🫶🏻🍞 燒法式鵝肝多士 HK$88・味道&口感：雖然小貴但鵝肝嘅鵝油香超重超濃郁，配牛油烤多士，鵝肝軟嫩多士脆口，出色👍🥩 野椒汁燒牛小排（半份）HK$158・味道&口感：朋友們大愛，三成熟軟嫩重牛脂香燒牛肉，同泰式燒牛肉有得揮，個汁甜甜地但唔知咩係野椒汁XD 係價錢太進取😂👅 燒特級厚切牛脷 HK$58・味道&口感：軟熟微彈口，外皮微微焦香，入面粉紅色燒得啱啱好，係接近牛舌芯嘅位置，牛肉香足！🍎 日本蘋果雪葩 HK$68・味道&口感：呢個大推！！！！！本波同朋友一致通過👍 exactly係日本蘋果加冰打成雪葩，而且口感好綿密，少少冰粒都冇，冰感都冇，直頭係冇奶嘅蘋果味雪糕！好fresh用嚟為成餐收尾非常好！🍆 川香肉碎燒茄子 HK$48・味道&口感：切晒一份份好細心🤣不過唔係一般串燒店燒茄子連埋醃料一齊燒，係燒完茄子再另上醃料，食菇冇咁油嘅。醃料都唔係齋蒜蓉，仲加埋好似照燒汁咁甜甜地嘅肉碎同蔥粒，香口惹味！🍳 黑松露燒腐皮溫泉玉子 HK$36・味道&口感：呢個口感幾有趣又好食，腐皮包住溏心蛋配香濃黑松露，不死的好味！🍡 日本燒雞胸軟骨串 HK$26・味道&口感：卜卜脆軟骨串釀咗肚胸肉，配黑椒燒得好焦脆，穩陣之選。🍇 燒豚肉青提卷 HK$32・味道&口感：焦脆冇羶味黑椒豚肉，青提子juicy爆汁，中和咗豚肉油膩感，比起出面得荔枝嚟講更特別，而青提冇荔枝咁甜，同豚肉平衡得幾好！🐖 燒豬頸肉 HK$38・味道&口感：同樣係焦脆外皮，不過冇咁多脂肪，整體OK～🍫 燒朱古力窩夫 HK$38・味道&口感：佢係雪糕三文治，只係外皮係窩夫皮XD 不過朱古力雪糕唔算好甜，濃郁朱古力香，中間仲有一層半朱古力流心醬，雙重朱古力微甜唔漿口，係滿足嘅甜品🥰🐠 燒鮮白鱔 HK$48・味道&口感：燒到好焦脆但略嫌唔夠魚脂魚油嘅香味，不過冇骨啖啖肉而且唔乾身，OK der～🍲 壽喜燒牛肉鍋 HK$98・味道&口感：正常發揮嘅壽喜燒，鍾意佢個湯底調得啱啱好，唔會偏甜或鹹，toppings畀得好闊綽🤭！牛肉、腐皮、豆腐、大蔥、冬菇、娃娃菜，全部都索晒湯底，正👍🏻🧀 燒黑豚芝士五花腩 HK$38・味道&口感：五花腩唔夠肥XD 但芝士搭夠，邪惡好食！🐽 香蒜蔥油燒黑豚肉五花腩 HK$38・味道&口感：同樣五花腩唔夠肥XD 蔥油都還好，重口味人士覺得唔夠味！🍺 鮮青檸梳打酒 HK$58・味道&口感：青檸味同汽都唔多夠，係夠凍囉XD，可以多少少青檸汁欸～・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🤰性價比：高～🤰9衝度：9衝～🤰結論：海鮮、牛肉類、甜品都大推，環境舒服仲有乾淨廁所，聚會可選！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・…Read More

已有一段長時間沒吃過串燒, 心血來潮就來了這間居酒屋, 位置上偏近銅鑼灣方向。 居酒屋為了慶祝14周年紀念, 推出抵食優惠, 部份串燒$10或$20一串 👏🏻 $10一串的最少兩串起跳, 除了串燒, 同樣有鍋物, 炒飯, 湯烏冬等主食 😊蟲草花膠魚翅鍋 $148花膠並非又硬又實的便宜貨, 蟲草量也不少, 配料另外還有雞件, 冬菇跟菜, 雞湯蠻鮮甜, 不會只有咸味 ☺️ 鍋物一直有火燒著, 可以保持溫暖, 但別燒太久, 免得燒乾之餘也勞煩侍應不停為你點火。日本蟹肉炒飯 $138一到來已經嗅到陣陣飯香, 食裡面有超多蟹肉, 每一口都有蟹肉絲伴隨 🤩 炒飯做到粒粒分明, 十分香口惹味, 同蟹肉很配搭。豚肉青提卷 $32豚肉秋葵卷 $32原本想要豚肉荔枝卷, 可惜現在已經沒有再賣了, 退而求其次就選擇了青提與秋葵各一串, 青提卷比較好, 青提多汁甜美, 能夠中和豚肉的油膩感 😊 秋葵就不會像平常有滑孱孱的感覺, 稍微偏乾身, 與豚肉一起不太配搭。燒紐西蘭大磨菇 $32大磨菇不會燒得太乾身, 一咬菇汁就流出來, 雖然未有沾上其他醬油, 但吃到磨菇本身味道, 已經十分足夠 🤗黑松露芝士牛油焗雜菇 $48在雜菇中間有一大羹黑松露, 還有大量芝士, 一夾起雜菇已堆在一起, 芝士和黑松露味都非常濃郁, 不過要盡快吃, 否則芝士會凝固。川香肉碎燒茄子 $56雖然菜名寫了川香, 但這款燒茄子非常獨特, 跟一般串燒店有別, 不會單純燒後加粉末, 廚師先剝去茄子皮, 然後爆香肉碎, 蒜頭和青蔥鋪面, 一夾茄子一絲絲, 淋滑多汁, 同時又不會散開, 味道惹味不過咸 😚黑松露燒腐皮溫泉玉子 $38玉子🥚半生熟, 中間的蛋心加了黑松露, 蛋汁與黑松露混為一體, 香滑濃郁。而蛋的外面用腐皮包圍, 雖然朋友說是預期的味道, 但這樣吃也相當特別 😀鹽燒墨魚餅2件 $20墨魚🦑十分彈牙, 雖然不是很厚身, 但仍然咬口十足, 輕微燶邊, 剛剛好 🤗燒一口脆腐乳 $24豆卜裡面腐乳夾心, 不過單看外表想像不到是豆卜, 非常特別, 不過燒豆卜口感一般, 豆卜沒什麼味道, 所以加上腐乳也不會太咸 🙂炸芝士年糕 $20一咬芝士已經全流出來, 雖然芝士滿滿, 但都不會好膩, 年糕軟腍, 重點是年糕並未有濃厚油饐味! 👍🏻燒炭燒雞腿肉 $10燒日本迷你甜薯 $10 (呢個怎樣燒都好吃 😁)燒雞軟骨 $10燒金菇肥牛卷 $15鹽燒雞中翼 $20燒秘制牛仔骨 $20燒豚肉腸拼盤 $20燒豬頸肉 $20燒特級厚切牛脷 $58燒韭菜 $28川燒豆腐 $28由於我跟朋友瘋狂下單, 點了超多食物, 未能一一詳細描述, 所以上面寫的都是推介或者比較特別的食物 😁 瘋狂吃的後果就是換來下面的帳單 🤪 不過大家都吃得十分盡興, 時間很快便過去。…Read More

咩叫做酒鬼？就係anytime隨時隨地都會酒精癮起，尤其是TGIF呢D大日子，一定劈到你死我活，去到11點，FEEL到個flow未完，下場一波先咖啦。銅鑼灣基於係一個不夜城既關係，「川燒串燒·酒埸」已經成為我宵夜既目標！👇🏻📌廚 師 推 介 -▪️ 燒 法 式 鵝 肝 多 士 - $88▪️ 燒 日 本 豚 肉 腸 拼 盤 - $48▫️ 第一道先整個小食「燒法式鵝肝多士」先啦，鵝肝入口即化咁制，甘香味逐漸滲落口腔，多士又夠鬆脆，油香十足；而「燒日本豚肉腸拼盤」肉腸香而不膩，裡面食落口感煙韌爽彈，層次豐富。▪️ 川 香 肉 碎 燒 茄 子 - $56▪️ 燒 鵪 鶉 蛋 - $24▫️ 跟住再黎就係「川香肉碎燒茄子」，茄子超大份，口感軟綿，加埋個醬汁調較得岩岩好，唔會太鹹，夠哂juicy；「燒鵪鶉蛋」燒到表面夠乾身，一咬落脆口得黎裡面蛋香十足，送返杯highball就岩啦！▪️ 川 燒 豆 腐 - $28▪️ 燒 特 級 厚 切 牛 脷 - $58▫️ 串燒真係唔好比佢停，呢個「川燒豆腐」豆腐炸我相當香口，外層好有咬口，配埋麻辣醬真係一絕；「燒特級厚切牛脷」相當爽彈，完全唔韌，而且牛味濃郁，完全係食唔停口！▪️ 野 椒 汁 燒 牛 小 排 - $328▫️ 聽聞好多人都會點「野椒汁燒牛小排」，事關牛小排師傅功架都利害啦，火侯控制得夠哂爐火純青，外層燒到帶少少焦香，裡面肉質食落仲帶到爽彈多汁，好有咬口，仲配送即炸薯條，性價比之選！▪️ 麻 辣 鮑 魚 撈 烏 冬 - $118▫️ 最後嗌埋個「麻辣鮮魚撈烏冬」完結成晚精彩環節，烏冬爽口彈牙就緊咖啦，最出色係個麻辣汁，辣得黎麻香夠哂突出，仲有三隻鮑魚，誠意十足，又係送酒最佳良物。…Read More

朋仔介紹灣仔新開居酒屋，話好有日本上班族放工飲返兩杯的感覺，姐好彩有book 位，好多walk in 的都要等。燒蘇格蘭蟶子皇-蟶子皇真的名不虛傳，十分大隻，啖啖肉-上面鋪滿炒香的炸蒜，惹味川辣酒煮東風螺-比坊間的添加左川菜的香辣味，有驚喜！-東風螺大大粒肉，彈牙燒日本廣島蠔-蠔味非常濃郁，上面放左大量蒜茸，重點係加左蟹籽，口感&味道都昇華左黑松露燒腐皮溫泉玉子-有特色的一碟，黑松露的香配上腐皮的甜配上溫泉蛋的嫩滑，難怪係其中一道推介菜手打免治雞肉棒-滿滿的蛋白質感，雞肉棒亦燒得好出色，有微焦效果特級厚切牛舌-牛味濃，真的好厚切，咬落juicy 又爽口炸日本河蝦-河蝦size 雖然細隻但十分有鮮味，炸後口感酥脆川香肉碎燒茄子-同坊間不同的是會剝左茄子皮上碟，茄子上鋪滿蒜同肉碎-茄子的淋滑同肉碎好有對比，overall 唔會太鹹，餸酒一流…Read More

這間位於灣仔和銅鑼灣交界的居酒屋，主打即叫即燒的惹味串燒，裝修充滿傳統和風，適合與好友們相聚一番。日本蟹肉炒飯 - $138粒粒分明的炒飯均勻染上蛋黃和醬油充滿鑊氣，大量一絲絲蟹肉甘甜多汁，更有香甜的黃椒和蔥花。汁燒穀飼一口牛 - $58一粒粒牛柳油脂含量低，但出奇地軟腍鮮嫩，塗滿惹味的醬汁。燒特級厚切牛脷 - $58厚切的牛舌採用牛舌芯，豐富的油花特別有彈性且軟嫩多汁。燒黑豚芝士五花腩 - $48肥瘦相間的五花腩軟嫩又油潤，鋪上半溶化的芝士帶鹹香。燒豬頸肉 - $48一片片爽脆的豬頸肉充滿彈性，略帶焦香，油份重卻肉味濃郁。燒大蔥雞柳 - $32一粒粒肥美飽滿的雞柳細嫩柔軟，咬開雪白的雞肉流出濃濃肉汁，夾著大蔥香氣十足。燒日本豚肉腸拼盤 - $48四塊不同的豚肉腸香脆多汁好鮮味，更有少許沙律平衡膩感。川香肉碎燒茄子 - $56一件件茄子足足有一整條，每件飽滿的茄肉滑嫩細膩，充滿濃郁水份，鋪上一粒粒川香肉碎帶微辣。烏龍茶 - $24還有多款罐裝及支裝飲品，更有甜品等等。…Read More

去完銅鑼灣行街買野，嚟到新開嘅川燒 串燒·酒埸，座位唔算太多，但喺店員親切，我哋坐定定就開始睇吓餐牌嚕～餐牌上嘅串燒除咗海鮮之外，仲有唔少肉類同蔬菜🥬，亦有唔同嘅主食可以選擇 。✨川燒豆腐 川燒豆腐嘅外皮酥脆，但內裡非常軟嫩，搭配特製嘅辣椒醬同木魚絲，見到隔離枱叫咗兩份就知必點呢！✨燒大海蝦 🦐 海蝦好大隻呀，加上鹽燒，燒到好香脆！✨燒豚肉荔枝卷 第一次食豚肉 X 荔枝配搭，煙肉包裹著新鮮嘅荔枝，荔枝嘅鮮甜味中和豚肉嘅油膩感，一啖咬落去好Juicy ，正呀！✨燒豬頸肉燒豬頸肉惹味焦香，肉質肥美嫩滑！✨燒大蔥雞柳大蔥加上雞柳，口感豐富，食落甜甜地，好好食～✨川香肉碎燒茄子🍆原條起皮嘅大茄子，加上爆香咗蒜蓉同麻辣肉碎，咬落多汁又滑。✨吾係紐西蘭大蘑菇 🍄 蘑菇質感厚實，而且仲分成四件，大大啖，好滿足喔～✨燒雞泡魚干 雞泡魚干燒得乾身香口，咬落脆卜卜，仲可以配埋蛋黃醬食！✨青檸荔枝梳打 🍸✨青檸話梅梳打 🍸食串燒再加上青檸梳打，係最佳配搭呀！ …Read More

今晚約了朋友銅鑼灣行街買野，大家想吃BBQ野食，忽然想起之前經過街口，見有間串燒好想入去試吃，揀了這間今晚晚餐，入到去，環境好有日本感串燒店，坐下，看了一會餐牌，叫了燒黑豚芝士五花腩芝士舖在五花腩上，五花腩同芝士一起入口，有濃郁芝士香味同腩肉香味，肉質好嫩滑，有口感燒手打免治雞肉棒雞肉有鮮蛋黄伴碟，肉點埋蛋黄一起吃，特别滑身同軟霖，平均雞香味同蛋黄香味，好搭配燒日本廣島蠔  (2隻)大隻，重海水鮮鮮蠔鮮甜味，蠔身獨特爽口又彈牙燒豚肉生菜卷有特色，厚身豚肉包住生菜，捲成一個圈，一邊有豚肉香味同生菜鮮菜味，肉味濃香，菜好唰唰聲燒韭菜:)菜鮮翠綠色，切到幼身一條條，嘴爵入口爽脆香，韭菜極鮮菜味川香魚湯清酒煮花甲份量多，蜆大隻，獨特鮮海鮮蜆甜味，爽滑身，好清新魚湯同清酒香味，味道有特色燒雞泡魚干粗條，燒得好乾爽，脆脆口，濃香雞泡魚干味燒豚肉荔枝卷厚肉，重豚肉香味帶點點荔枝香味，肉身好嫩滑川香肉碎燒茄子少見，全條茄子燒，好軟滑，茄子好鮮茄香味，肉碎好香肉味黑松露燒腐皮温泉玉子:):)腐皮好軟滑滑，帶有濃郁黑松露香味，玉子有温泉水滑感…Read More

拖著疲憊沉重的身驅下班，又不想回家，決定跟好人找家居酒屋小酌聊天經常到訪的串燒店從渡船角開到灣仔來，現在宵夜毋須過海，十分方便店舖面積雖然不大，但裝修充滿日本居酒屋小店風味場內掛滿日式燈籠，飾櫃滿佈來自不同地方的日本酒先來一杯Suntory Premium Draft Beer碰碰杯烏龍燒酎味道清新易入口，相對其他烈酒更加適合與食物搭配川香肉碎燒茄子軟度適中不會一夾即散，加上微辣的肉碎及蒜，非常惹味燒娃娃菜加入上湯及秘制調味辣粉，味道香濃燒秘製雞中翼雞皮燒至金黃香脆，雞肉保持肉質鮮嫩，仍然鎖住肉汁大大隻的燒蘇格蘭蟶子王加入牛油，香滑又有嚼口汁燒穀飼一口牛比草飼更重油脂，作串燒一流炸麻辣雞軟骨酥炸香口，外脆軟骨醃得入味有口感:)汁燒一品鮑以自家製醬汁燒烤，又香又有鮮味…Read More

行過銅鑼灣見到川燒 串燒·酒埸裝修好有feel，就約朋友嚟呢間串燒店試下，今晚食咗好多款菜式，全部都好好味，值得推介。川燒豆腐，啲豆腐大大塊，食落去好脆好香口，加埋啲辣醬同蔥更開胃。鵝肝煎雙蛋飯，望落好似黯然銷魂飯，鵝肝煎到好香，配合醬油同蛋撈飯食，食完好滿足！燒法國鮮露筍，露筍夠新鮮夠juicy，灑咗少少孜然粉，味道更突出。川香肉碎燒茄子，茄子好多汁，有啲魚香茄子嘅風味，真係好好食！如果你鍾意食牛脷，就要試下佢地嘅燒特級厚切牛脷喇，牛脷好厚身，仲彈牙有咬口，加埋黑椒嘅味道，非常惹味。嗰日仲試咗佢哋嘅時令海鮮，都非常出色，例如川味麻辣花甲，花甲好肉地亦唔算好辣。燒蘇格蘭蟶子皇，蟶子鮮甜好肉，而且蒜香美濃。食到飽飽，甜品就揀咗佢地嘅蜂蜜燒鳳梨。鳳梨燒得啱啱好，加上啲蜂蜜嘅甜味，又好食又健康。飲品我朋友叫咗啤酒，話串燒必備喎。我就叫咗荔枝梳打酒，有大大粒荔枝係梳打酒入面，好清新好香甜呀。…Read More