榮哥廚房私房菜

第一次去工廈私房菜👐必須於訂位時揀埋食邊個menu.好讓廚師用新鮮食材為你度身訂造屬於你的menu👩‍❤️‍💋‍👨 首先會有個小食 -枝豆+青瓜海蜇之後會有個頭盤本地水耕沙律菜伴芝麻醬京滬味香伴海蜇頭雙色墨魚仔茶煉流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子不得不提係個厚切茄子 口感鬆脆配埋特調既醬汁真係好惹味🤤🤤跟住係個燉湯🍲原盅燉花膠猴頭菇黑毛豚肉湯細細個好的色 但好足料 勁濃味但唔係味精湯果種🤤🤤🤤其次覺得特別既係士多啤梨黑豚肉排骨酸甜醬汁配上黑豚肉排骨一點都唔膩因為排骨下墊住左塊脆米餅中和左個味道💕每一道菜都睇得出廚師既用心擺盤亦好精美♥️最後要講就係個甜品🍮係有d仙草凍 丸子 jelly 組合而成而隻熊啤啤並唔係裝飾🎍熊啤啤係用花奶凍結成冰食果陣係要等熊啤啤溶掉再撈埋一齊食非常別有用心😍…查看更多

榮哥廚房私房菜已經是我第二次幫趁，它的菜式不單夠特別，而且味道從不令人失望，中式圓枱亦方便和朋友傾偈，今次我們四個人吃了四個小吃、四餸、湯、炒飯和甜品，人均消費四百多元，定價合理。本地水耕沙律菜伴芝麻醬水耕菜用青瓜片包住，旁邊伴有車厘茄，全部都非常新鮮，芝麻醬足夠，酸酸地幾開胃。涼伴黑白木耳白木耳比較少見，食落同黑木耳一樣咁爽口，只是較為薄身。雙色墨魚仔雙色墨魚仔其實就是原味和辣味，墨魚仔厚身，有咬口得來又不會太韌。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子流心蛋蛋黃部份非常流心，食落帶點煙燻味，下面的茄子沾了碟底的醬汁帶點甜味，幾特別。原鼎海椰皇仔燉鷓鴣黑毛豚肉湯鷓鴣出名營養價值高，用鷓鴣燉湯夠晒滋補，非常適合而家冬天飲。燉完湯嘅鷓鴣和豬肉都已經出晒味，所以湯渣試少少就可以了。溫室南瓜北海道特級帶子師傅將南瓜仔挖空，再釀入青瓜粒和南瓜粒，上面再放上大大粒北海道帶子，賣相明顯有花過心思。帶子外面輕煎過，但中間仍保持半生熟，所以亦食得出帶子鮮味，上面幾粒三文魚籽令鮮味更大大提昇。陳香蒸南非鮑魚鮑魚彈牙得來不會太韌，食倒啖啖陳皮香味。遠年新會陳皮黑豚肉排骨這個排骨是我全晚最愛，排骨夠軟腍不會太油，陳皮味非常突出，絕對可以用驚艷來形容。魚湯有機時令鮮蔬小棠菜沒有渣，大小適中不會太難吃，魚湯好鮮味，但食完又不會感到口渴。寶貝鮑魚仔極尚金牌福建炒飯福建炒飯雖然好多地方都有，但榮哥的福建炒飯加了鮑魚仔，所以食落多了鮑魚仔的彈牙口感，令炒飯口感更豐富。木瓜雪耳糖水木瓜雪耳養顏又滋潤，我喜歡佢好重杏仁味。總結，每一道菜都好有水準，其中我最鍾意遠年新會陳皮黑豚肉排骨和福建炒飯，前者陳皮味好出夠特別，後者加入了鮑魚仔，令平凡的福建炒飯帶來一點不平凡。…查看更多

約了好友選了一間私房菜吃晚飯，可以慢慢品嚐美食，又可以閒聊一個晚上。前菜是有機沙律菜伴芝麻醬將青瓜卷起沙律菜，賣相美觀，吃下去爽脆新鮮，蕃茄仔很鮮甜，這道前菜把我的食慾大大提高。茶薰流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子流心蛋中心部份很幼滑，把蛋薰得很有茶香，黑魚子醬給我驚喜，酸酸甜甜的配上厚切茄子，口感一流～湯品分面，原盅燉哈蜜瓜螺頭黑毛豚肉湯湯料很足，吃到螺頭、哈蜜瓜等材料，湯底清晰，味道十分鮮甜，滋補十足。原盅燉川貝陳皮海底椰彊鱷魚湯本人有哮喘底子，會多喝鱷魚湯，這個湯就剛好適合我了。蒜香芝士焗海外蠔王果然是蠔王，很飽滿，質感也很滑。黃金秘制香辣軟殼蟹，肉身很厚，軟殼蟹炸得剛好，不會過燶，特製醬汁酸辣濃汁也調得剛好～多士很香脆，沾上這個醬汁更很惹味～茶王燻法國鵪鶉沒有過乾，肉質比較厚實，也很入味。魚湯浸有機時令蔬菜魚湯很鮮味，蔬菜也新鮮。寶貝鮑魚仔極尚金牌福建炒飯色彩繽紛賣相很吸引，飯粒也炒至每粒都入粒，夠乾身。這頓我倆都很滿意，座位很舒適，環境安靜，台與台之間夠空間，我們也閒聊了好一陣子，過得愉快～～…查看更多

今天同二位大佬級文人雅士飯聚一下，當然要選一間配得起兩位大人物的隱世名廚才貼題，首推是「榮哥廚房私房菜」，睇下獎座就明實力多高，基本佢地有套餐選擇，不過其實可以散點的，雖然會稍貴一點，不過可以併出個人口味的夢幻套餐，以下是小弟最愛的夢幻套餐組合。還好好友都一致好評，亦學習到不少有用智識。冰鎮爽口青酒飽魚 (慢煮昇級版)夢幻菜單前菜先來個飽魚 (飽魚打人牙骹軟)😏，青酒香味滲入飽魚中，因為慢煮，所以飽魚仍然軟嫩可口，醒一醒胃先。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子 + 有機沙律菜伴芝麻醬有機沙律菜伴芝麻醬，基本已捲好像春卷，應該改名為「沙律菜卷」更貼切，味道剛好，清爽得來不會太淡，很開胃。再來是小弟必食三步曲之一「茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子」，茶燻流心蛋伴黑魚子醬很淡口，如果大家想加少少味，可以加一至二滴茄子汁，個汁絕對是主角，曾多次問店長能否只外賣茄子醬汁，但未得到結果，希望未來能夠在超市買到，配清淡的蔬菜類，絕對是一流。原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯是咁的，太好飲了，飲完才記得好似要拍照...... 😅因為有哈密瓜，所以非常清甜，火喉十足十，飲多幾盅都無問題，而是是一人一盅，可以每人選不同的湯水，我兩好友就選原盅燉姬松茸淮山燉甘荀黑毛豚肉湯，都讚不絕口。慢煮西班牙黑毛豬竹嫩叉燒 (例)必食三步曲之二「慢煮西班牙黑毛豬竹嫩叉燒 」，叫氣水時間到，喝住冰涼的氣水吹這個叉燒，真係絕配，皮脆肉厚兼嫩，皮有麥牙糖燒過的焦香甜味，肉厚卻嫩，一碟八塊，我只吃了一塊，已經被清碟。 😂招牌茶王燻雞 (半隻)必食三步曲之三「招牌茶王燻雞」，由於我們得三個人叫半隻雞便夠，茶王燻雞，肉不止有茶燻味，仲有其他調味，皮脆肉嫩，問過榮哥，這款雞功夫可多，基本最快都要整2日才可上枱，工序與工序之間絕不能急，好一道功夫菜式。寶貝鮑魚仔極尚金牌福建炒飯最後來一個飯，前菜鮑魚，單尾當然都是飽魚炒飯。這一個飯局是我為了推廣全港「遊戲化」的重要一步，係美味佳餚助陣下，當順利達成共識。傾談非常順利，所以一間好的餐廳絕對是交流的重點！…查看更多