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2015-05-07
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昨天朋友說他家樓下有間好像新開的火鍋，約了我們去他家打麻雀後落去試一試先。我們預先訂了位，餐廳不太大，格局有點像茶餐廳。我們一行四人，便選擇了卡位。第一時間當然看看餐牌，原來這裡有很多不同的鍋，不過今天決定先試雞鍋。店員說這個香辣醬是他們自行調製的，香味十足，他們還教了我們可以1小匙醬混2湯匙火鍋湯，連豉油都不用沾。朋友看見這個說是必點，這是生醃的螄蚶，是我第一次試。肉質爽，味道少少鹹、辣，由於是生的，所以味道很鮮。剛吃完小吃，主角便登場了，我們點了一個是小辣的雞鍋，還貪過癮加了四隻鮮鮑，優惠價$10/隻。這個雞鍋比起坊間的味道有點不同，不太像麻辣那種香料很多的，不會把舌頭也麻痺了，反而味道有少許偏甜。而那隻10蚊鮑也很新鮮，10蚊算是物超所值的。而主角中的主角-雞，雞肉肉質不會太老，而且很入味，我們不是吃很辣的人，但雞鍋不辣又會失去風味，這個小辣恰到好處。雞吃得差不多，決定要叫涼茶下下火，涼茶是自家製的，今天有的是羅漢果茶，羅漢果味重。之後火鍋料終於來了，胃容量有限，我們請店員替我們柯打半份，希望能多吃不同的食物。先來的有黑松露蟹肉餃、豬蹄筋、豬黃喉、豬腸、茭荀和蟹柳等等，我們專簡一
我們預先訂了位，餐廳不太大，格局有點像茶餐廳。我們一行四人，便選擇了卡位。第一時間當然看看餐牌，原來這裡有很多不同的鍋，不過今天決定先試雞鍋。
店員說這個香辣醬是他們自行調製的，香味十足，他們還教了我們可以1小匙醬混2湯匙火鍋湯，連豉油都不用沾。
朋友看見這個說是必點，這是生醃的螄蚶，是我第一次試。肉質爽，味道少少鹹、辣，由於是生的，所以味道很鮮。
剛吃完小吃，主角便登場了，我們點了一個是小辣的雞鍋，還貪過癮加了四隻鮮鮑，優惠價$10/隻。這個雞鍋比起坊間的味道有點不同，不太像麻辣那種香料很多的，不會把舌頭也麻痺了，反而味道有少許偏甜。而那隻10蚊鮑也很新鮮，10蚊算是物超所值的。而主角中的主角-雞，雞肉肉質不會太老，而且很入味，我們不是吃很辣的人，但雞鍋不辣又會失去風味，這個小辣恰到好處。
雞吃得差不多，決定要叫涼茶下下火，涼茶是自家製的，今天有的是羅漢果茶，羅漢果味重。之後火鍋料終於來了，胃容量有限，我們請店員替我們柯打半份，希望能多吃不同的食物。
先來的有黑松露蟹肉餃、豬蹄筋、豬黃喉、豬腸、茭荀和蟹柳等等，我們專簡一些比較特別少見的，而蟹柳也是用上較高級的，不是那種沒味道又多粉的。
最印象深刻的是黑松露蟹肉餃，未吃已經嗅到香氣十足，一口咬下去，滿口黑松露香味，餃子內加入了蟹肉，味道真的十分鮮甜!
這個是豬蹄筋，今天剛巧有，吃不吃到是要看看運氣的。豬蹄筋一早已經煮霖，只要放進鍋肉滾一會，再沾上祕製香辣醬就已經佷好吃。
而肉類方面點了這個A PRIME雪花肥牛，滾2、3下，牛味香，肉質嫩滑。
之後吃的是海鮮，海鮮是要先預訂的，否則真要看看運氣。我們預定了黃金蚌、沙巴躉及蝦，海鮮最緊要的是新鮮，這間餐廳要預訂就是想食材新鮮。
我很推介這個黃金蚌，入口鮮甜，又沒有沙，處理得很好。此外蝦也不錯的，肉質很爽。
之後來的是即炸響鈴，連同一個酸辣醬一同送上。先試一口不浸湯的，十分香脆，不過味精較淡，配上酸辣醬會好一點。之後就試浸湯吃，原來味道更好!這一餐真得很驚喜，竟在這小小的店吃到很多特別的食材，小店的服務又有人情味。朋友家+這家店，相信會是未來聚會的熱點。
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