鮨政 (已結業)

我哋已經食過好多次鮨政，今日又再次光臨。我哋預約咗食晚餐，我哋大約6:30到餐廳門口，今日餐廳好少客人，可能天氣太凍關係。首先，我哋每次都會叫一個豪華海鮮飯，材料非常豐富，必定推薦之一。之後我哋叫咗一個壽司拼盤，包括帶子壽司、吞拿魚壽司、三文魚壽司、油甘魚壽司、甜蝦壽司，仲有六件卷物。全部魚生都非常有質素，價錢好合理。軟殼蟹卷，味道酥脆，香口，好味嘅。蟹肉茶碗蒸，我好鍾意呢個茶碗蒸，有好多蟹肉非常濃味，好好味。仲有生蠔刺身，非常新鮮鮮甜美味，而且每一隻都好肥美最後我哋叫咗個安格斯牛扒，我覺得牛扒就比較一般。總括嚟講鮨政食壽司真係好正，尤其是魚生好新鮮美味，非常高質素，每次都保持水準。期待下次再嚟…查看更多

整體食物款式選擇頗多，味道幾好，餐廳內有獨立男女廁所，服務生有禮貌，不過二人檯好壁冇位放包包，兩個人要食得飽要八百幾連埋加一服務費，我哋叫左四樣野食+兩杯生啤就已經要844元了... 食完覺得有少少肉赤... …查看更多

鮨政應是開業不太久的日本料理，或許舖面正門不算起眼及視線略給一條行車天橋遮擋著，直至最近途經才發現。從正門窺探入內，餐廳地方不大，除一般餐桌卡座外，更設有壽司刺身吧檯，用餐時可與師傅交流及欣賞其手藝。裝潢整體感覺簡潔，富和風味道，相信是一間可令人期待的日本料理。適逢要挑選家庭聚餐的餐廳，二話不說提議到鮨政試試。在訂座過程中發生了一些小插曲，希望餐廳多加留意。事緣在週日黃金時段一氣預訂下十多位，顧及餐廳大小，需落訂金是合理安排，店方建議的一千元訂金也一口答應。不過，事隔兩天，正當準備前往嬓付訂金之際，突然收到店方電話需追加訂金至二千元，另有最低消費安排，理由是接洽同事不清楚公司規矩。老實說，訂金是一千或二千個人並不介意，介意的是餐廳的信諾安排。不要說因自身理由收少訂金，就算因此少收貨品服務價錢，個人亦不會追收差價，以守承諾。餐廳訂金安排合理，但予人感覺不好亦是事實。至於最低消費安排，更是另人費解，餐廳又不是安排廳房供使用，一般散客又不需嬓付最低消費，為何人多就有此安排？餐廳理由又是不能說服客人的「公司規矩」。希望餐廳多作員工培訓及減少不能說服客人的公司規矩。因為是晚聚餐人數多，用餐時難免比較混亂，亦未能品嚐每一款菜式，只能品評當中一二。先嚐沙律小吃，分別點了海鮮沙律、八爪魚蕃茄沙律及蕃茄沙律。沙律主體基本上一樣，皆是田園雜蔬配上香醋，特別之處是當中加入海帶，多添一份清蔥爽口。海鮮沙律面上以蟹籽、帶子及三文魚作海鮮食材，只要用上的刺身夠新鮮，要取中上分數實在不難。至於其餘兩款沙律，共通主角鮮蕃茄都算肉厚多汁，酸爽清甜挺開胃。小吃芥辣八爪魚，芥辣強度點到即止，八爪魚富口感而不韌，亦算是一道惹味的餐前冷盤。清酒煮蜆是是晚唯一的熱食小吃，海蜆厚美甜度一般，用上的清酒湯汁亦未見特別。接下來重回生冷菜式，各款美味的刺身美食。點了三份五點刺身拼盤，由左至右分別有三文魚、油甘魚、甜蝦、左口魚及日本帶子。刺身整體上各款刺身都算新鮮甜美，尤以日本帶子肉厚清甜食味甚佳。至於壽司，每件都由日籍壽司司傅即點即製，米飯亦用上日本米，以保地道風味。不同級別的壽司拼盤皆點了一至兩客享用，每款拼盤所含的壽司可參考以下相片，不再詳述。整體來說，壽司不論賣相、大小、以至質素皆有中上水準。壽司配上的刺身依舊新鮮，要爽口的可選深海池魚或金目鯛，要肥美的可選大/中吞拿魚腩，要清甜的可選帶子及牡丹蝦。每款壽司各有所長，每人各取所需，大家都能盡興而歸。來到餐廳「本日推介」時間，以炸雞翼打頭陣，燒多春魚作次選，再以關東煮作結。炸雞翼挺大隻，面上沾滿香口芝麻，可惜的是雞翼經炸煮後顯得略為乾硬。燒多春魚是失水準之作，製作很鹹，脆香度一般。關東煮內含雞蛋、蘿蔔、肉丸及獅子狗等等，未有品嚐，不作評價。繼續燒炸物時間，燒三文魚腩是店方推介之一，窄長型的三文魚腩，外層燒至微焦帶脆香，魚腩肉質仍保滑嫩，只是調味又是過於重手，略鹹。銀鱈魚西京燒出品細了一點，魚香滑度皆恰如其分合預期。雜錦天婦羅內含海老、冬菇、蓄薯等，成品不算油膩，天婦羅炸漿夠熱辣香脆，但厚度略為厚了少許，都OK喇！炸廣島生蠔，和天婦羅一樣即叫即炸香口度同樣理想，當中的生蠔蠔香鮮度都達標的，但當然不及生吃更易品其味。主食鰻魚飯，鰻魚食味OK的，但醬汁調味很普通。烏冬製作更加簡單，只以海帶、魚蛋及天婦羅炸漿粒作配料。烏冬外層滑口，內裡煙韌，食味評分不俗。總括來說，此店的刺身壽司出品較出色，燒炸物則普普通通。席間的服務評分亦算合格。若不是訂檯過程被扣了服務評分，總評應有笑臉的，有點可惜！…查看更多