簡單就是美，只要食材優質、用心烹調，佳餚無需太複雜！這晚找到銅鑼灣新開數月且低調的「明道」，主打日式鍋物及串燒，美味果腹的晚餐在此尋，至今依然回味！是有些偏好，我向來喜歡吃雞味濃的雞，日本九州華美雞及阿波尾雞從來未令我失望；自家久熬而成的魚湯正是另一心頭好，兩者結合，黃金組合；最後更配上粥，完美的句號！白象拔蚌 $450日本象拔蚌相比加拿大的更鮮甜，吃過返唔到轉頭，所以見到有得單點，即時不放過。原只白象拔蚌，正好二人分享，肉切成粗條，口感潤滑，無比鮮甜，餘韻悠久！汁燒大葱雞肉 $45灑上少許白芝麻，非常嫩滑的雞肉與香辛大蔥交錯，激活味蕾。厚燒牛舌 $88名副其實的厚切，調以黑胡椒，脆軟惹味，燒功了得。汁燒免治雞肉棒 $68*2自家製勉之雞肉棒，混入雞軟骨，配溫泉蛋，最佳拍檔！鹽燒雞皮 $45 脆卜卜如蝦片，完全冇膩感，燒得好。瀨尿蝦天婦羅 $180薄薄的炸漿，香脆味鮮，精華更多在蝦膏，口感豐腴鮮美。雜菜盛．鮮濃鱲魚湯．粥．甜品 $180日本鍋物有五款口味的選擇，視乎選擇那一種肉肉類，若然想吃雞肉，鱲魚湯或宮崎雞肉湯合拍，尤其是聽到鱲魚湯是自家以大量魚骨魚肉熬製，選擇容易！九州華美雞肉 $248華美雞的特色是雞味濃，肉細緻有彈性，一吃便知龍與鳳，灼至剛熟，口感最佳。蘸配備的酸汁。鹿兒島A4和牛西冷 $498 雞肉之外，亦點了鹿兒島和牛，雪花均勻分佈，肥瘦度適中，入口軟熟温柔，瞬間溶化。粥主食有粥或烏冬，濃魚湯適合配粥。送上已準備好的粥，清清的混合紫菜、青蔥、三文魚籽及生雞蛋，味道稱心。抹茶奶凍鍋物餐包括甜點，自家製抹茶奶凍香滑沒有甘苦味，合我口味。木系和式佈置、加上 Lamborghini 小擺設。入門擺放了一個肉櫃，見到已經垂涎三尺！經理及服務員皆細心解說菜式，態度增分，環境舒適，食物有質素，價錢合理，值得回頭及推薦！…查看更多
前菜: 炒銀杏及醃漬牛蒡 酸蕎頭 蒜粒醃漬物好入味，銀杏就有食果種果香之後輕食就到主角環節:1. 牡丹蝦拼海膽魚子醬隻蝦夠晒鮮味，海膽加魚子醬都好好食完全冇腥味2. 燒黑豚肉腸呢個香腸唔會燒燶左好乾身，食果時仲有陣陣煙燻味同埋好juicy3. 厚燒和牛舌本身自己不太喜歡牛舌，但太太就好鍾意食，佢食左一舊同我講呢舊野唔食係我後悔，我就試下食一舊又發覺真係好好味，口感有咬口彈牙4. 燒雞頸肉及免治雞肉棒將2款擺埋一齊講下，如果要咬口一定係雞頸肉，佢有少少軟骨令到食落有口感而雞肉棒係啖啖肉汁既口感，加埋個蛋香配合非常好味(隻蛋俾我食前篤爛左，先記得未影相)5. 鹽燒鰻魚呢個鰻魚串個皮燒到好脆，但係D肉就冇俾佢燒到乾身，加上個人比較喜歡鹽燒既食物，呢個真係不得了6.明太子墨魚天婦羅卷呢個卷值得欣賞係佢唔會食到成口油炸既油，同埋墨魚仲食到彈牙既，但有少少彈係因為佢個紫蘇葉個味太搶好似只係食到塊葉味7. 日本角螺湯食完一輪串燒又安排得幾好咁俾左個湯你潤一潤下，個湯其實都非常鮮甜，咁大隻螺去煮一碗仔精華，仲俾返個殼你睇下同入面D肉成正比ga8.蟹羔炒鮑魚蟹羔炒鮑魚，真係好邪惡，但係個蟹羔香掛住鮑魚彈牙個口感，你就會唔記得件事有幾邪惡
9. 日本和牛shabu shabu + 粥底火鍋去到最尾來個和牛shabushabu收尾，餐廳安排左飛驒、佐賀、山形牛，一次過食到幾款日本名牛，睇相就知D牛幾高質，仲要有專人幫你淥埋，完全唔駛怕煮得過熟浪費左咁靚既和牛，最後就係個粥喇，個粥用返呢個湯底來煮，但係非常之入味同鮮甜10. 甜品呢個想表揚下餐廳既貼心，book枱時提過再去到餐廳時再同經理講左句，佢回覆已經安排好
omakase而家有好多唔同選擇，亦都試過伏過，今次真係喜出望外，串燒真係非常出色，會主動幫你換下碟同埋斟茶咁，又會介紹下食物咁，個個員工都笑笑口，好有親切感
價錢: HK$1200 / 每人
有部分唔記得影相，影左既擺哂出黎喇～店員包括廚師都好有禮貌
每道菜式都會介紹一次，比較深印象既係食材既來源地並唔普通
大部分來至日本，真係名副其實既日式餐廳雖然今次淨係食左串燒，但望到隔離枱既火鍋好吸引！火鍋完之後仲可以加粥變粥底
