和牛燒肉‧純 (已搬遷)

眾所周知，日本和牛是非常著名而且昂貴的 日本視如珍寶，是禁止出口的 繼上次在日本食和牛，是在日本神戶的時候 至今仍然回味那齒頰留香的味道 與朋友聚會一起談起日本旅行，先知道原來香港也有間正宗的和牛料理 這間和牛料理來自JA農，即日本全國農業協同組合聯合會 是日本政府所屬的農業組織，專供應和牛的 在東京亦有分店，身為和牛控的我聽到這個好消息，當然冒名去試試，回一回隱啦！ 三肩是和牛很稀有的部位，份量很少，以炭爐慢慢燒烤這片牛肉 緩緩地滲出牛油的香味，有冇發覺，燒的過程也是一種味覺享受呢? 入口時隨即溶化，香味十足，都不需要沾調味料 還有厚切牛舌，真的是厚切，有1厘米多的厚度 烤至六成熟左右，入口軟腍但又帶幾分彈牙 另外燒雞肉也是不錯的選擇 雞肉以調味料醃過，甜甜的，肉汁很特別，入口腍滑，不會乾身反而幾juicy。離下次日本旅行仍有段時間，先在這裏解一解和牛渴吧!…Read More

今年老公精心安排和牛燒，真係好味到無朋友，好似置身在日本食噤新鮮，入口即溶，滿口牛味，原來佢哋係由日本農場直接供應，除咗燒牛外，豆腐沙律，海鮮辛辣烏冬都好好味，食材新鮮美味 • 員工服務周到，真心值得一試，再試難忘…Read More

講起燒肉，韓式燒肉就食得比較多，日式燒肉真係可以寥寥可數，所以今晚便和他黎到銅鑼灣既「和牛燒肉‧純」來一個日式燒肉晚餐，來滿足一下「肉」望。.入到去，我地被安排坐係近師傅位的吧檯，屬高櫈位。另外仲有幾張二人檯、四人檯等。.一坐低店子就會提供一條濕毛巾、醬油同檸檬塊等，前方就係燒烤既位置。.睇到餐廳貼上用上「全農和牛」既證書，原來係由JA全農直屬經營，新鮮和牛屠宰至運到香港只須十日，貨源保證新鮮。.原來咁岩銅鑼灣店剛好係重新開業，所以都有推出特別既套餐，好似呢個二人前，純特製和牛套餐就$1350，包湯、前菜、沙律、燒肉、主食和甜品等，心大心細唔知揀邊款肉，套餐可能會適合你，不過小妹都係揀左散叫幾款肉食。.坐低後先叫左兩杯飲品，我個杯係巨峰提子。.日本產和牛上牛排肉 (燒汁、鹽燒) $205脂肪比例較重，所以肉質較軟腍，咀嚼中充滿著脂肪香，油脂豐腴，感覺很邪惡。.日本產和牛排肉 (燒汁、鹽) $120肉質咬落爽口鬆化，牛味重，脂肪位較少，但入口絕對不差，咀嚼中還是感受到那股肉香。.日本產雞肉 (味增、鹽) $98雞肉入口帶甜醬油味道，醃得有點似韓式甜醬既味道，肉質嫩滑，上味仲加有蔥花提味。味道方面當然無牛肉咁突出，但也不錯吃。.厚切牛舌 $188每件牛舌都切得厚厚一塊，咬落去爽口有嚼勁，每食一件都感覺超爽口。…Read More