Vol.1 Cafe

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琴日要同人慶生，壽星指明想食手工意粉，咁就book咗銅鑼灣呢間好多人推薦嘅手工意粉cafe. 餐廳好近銅鑼灣站，喺一棟舊樓嘅2樓，上去嘅樓梯有啲窄，都係適合後生少少嘅small party上去一路傾吓計一路慢慢坐喺梳化慢慢嘆嘢食😋卡邦尼手工圓粗麵 $138 （9/10）手工圓粗麵口感煙煙韌韌，好過癮，同埋非常掛汁！🔥成碟意粉係無汁剩喺底嘅，所有汁都係黐喺意粉上面。卡邦尼汁芝士味偏濃，配上好足料嘅煙肉粒，鹹香味令人忍唔住不停食落去🙈（私心覺得再creamy少少同埋無咁鹹就perfect喇自家製龍蝦汁蟹肉手工寬條麵 $178 （8.5/10）寬條麵比想像中薄身，意粉嚟講無圓粗麵咁驚豔，但都係好食嘅💕！龍蝦汁嘅味好濃好鮮，蟹肉好多，撈埋汁成個意粉好重海鮮味！鍾意食海鮮同意粉嘅必試😙Tiramisu $78 (9.5/10)Tiramisu真係又靚又好味！比想像中大份，但完十全唔會太heavy😋咖啡味唔太淡但唔苦，作為甜品嚟講啱啱好，成個甜品由四條用咖啡浸淋嘅手指餅中間夾住咖啡cream整成，cream打得幾light又滑，仲有少少custard嘅口感，令tiramisu唔會散開🥰同埋！QR

來到銅鑼灣一間位於唐樓的樓上Cafe，餐廳雖然座位不多，但設有室內和室外的用餐環境，餐廳也成為了不少知己閨蜜聚餐的好地方。👫🍝☕️✨奶蓋桂花鮮奶烏龍茶($48)，那綿密軟滑的奶蓋由香濃順滑的鮮奶打成，與帶有清香的烏龍茶底巧妙融合。上層純白色的奶蓋、下層是藍色的桂花烏龍茶底，整杯的造型很吸睛。🥛🍹✨鮮奶咖啡 Latte($42)，奶香甜滑、咖啡的甜從口腔中慢慢的散發，加上拉花精緻絕對是加分之作。☕️🥛✨意式香草豬肉丸($58)，肉丸紮實彈牙，鹹香開胃，配上羊奶芝士汁，味道很滑溜，又是邪惡的小食。🍢🧀✨卡邦尼手工圓粗麵($138)，醬汁是濃郁厚實的車打芝士醬，結合煎香煙肉超邪惡。手工圓粗麵彈牙有咬口，完美吸入醬汁，每一口都既濃郁又過癮。這份意粉對於芝士控來說，絕不能錯過。🧀🍝✨甲羅燒配墨魚汁蟹肉燉飯($188)，甲羅燒融合蟹膏、蟹籽與滑嫩蛋香，燉飯由濃郁的墨魚汁鹹香、添加了一份微微的辣和滑溜的忌廉組成，食前甲羅燒的蟹膏撈在燉飯裡，令滋味豐富有層次，這份燉飯的價錢雖高但製作出色、色香味俱全。🦀🐙🖤

最近見到呢間手工意粉非常受歡迎就黎試下🥹黎到木系嘅裝潢感覺好舒服🪵仲有室內嘅座位可以望返銅鑼灣嘅街景🌃見到大大部嘅意粉機器就知手工有返咁上下水準🤙🏻味道方面都好出色值得一試🩷⭐️ 卡邦尼手工圓粗麵 🍝先講醬汁係意大利好傳統嘅蛋黃香🍳同平時港式太多Cream之下相比非常有質素😎 手工意粉嘅口感掛汁能力一流😊用了不複雜但係配上Pancetta既鹹鮮口味好正宗🥓⭐️ 慢煮白松露雞胸配南瓜意大利飯 🎃意大利飯唔會水汪汪保留咗粒粒分明嘅口感🇮🇹配上絲絲南瓜既甜度🧡雞胸配上白松露香整體口味平衡🍄‍🟫⭐️ 意式香草豬肉丸配羊奶芝士汁 🥩豬肉丸帶香草嘅風味好有意式家庭味道🏠羊奶芝士汁有種獨特嘅香氣但係唔會騷🥛⭐️ 抹茶麻糬巴斯克蛋糕 🍵巴斯克蛋糕口感幼滑🍰特別用咗抹茶嘅回甘減低甜膩感💚配上麻糬口感豐富🍡⭐️ 玫瑰草莓鮮奶咖啡 🌹咖啡甜度適中帶上絲絲玫瑰香有種清新的感覺🍓

朋友提議今晚來到這間在銅鑼灣主打手工意粉的餐廳試試，一聽到signature是手工意粉，立即有興趣一齊去試試😍 餐廳在銅鑼灣sogo附近的一橦大廈裡，地點不難找。平日的夜晚也有頗多客人來到主打手工意粉的餐廳，豪無疑問要點意粉一試: •卡邦尼手工圓粗麵 $138 🍝 這款是在menu上recommended section，點了一個classic pasta 試試佢手勢 Carbonara! 香噴噴上枱，手工粗麵的質地粗糙有嚼勁，完美吸附濃郁的蛋黃、芝士香味濃烈🧀 醬汁稠而不膩，口味濃郁卻不過咸，配上豬面頰粒充滿層次，好食！•自家製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條 $178 🦞 同樣選餐牌上recommended的菜單意粉上都是龍蝦肉，份量不少濃郁海鮮味的龍蝦汁，搭配寬麵條的彈牙口感，蟹肉鮮甜新鮮，整體口感讚！•黑糖鮮奶米麻糬 $52 飲品可以選冰涼和甜度，似台灣飲品，一喝下去就喝得到杯底的麻糬！黏黏韌韌Q彈的麻糬，配上黑糖的濃郁香甜與鮮奶的滑順，口感層次豐富！頗有創意~ 青檸蜂蜜梳打 $42 這杯朋友點的，試了一口，口感清新~ 青檸的酸爽與蜂蜜的甜潤，食完兩個意粉後喝這杯飲品，十分refresh

銅鑼灣人氣樓上Cafe，韓式奶油風格恬靜優雅!!主打手工意粉及特色咖啡，必試卡邦尼手工意粉!! 🌇- 卡邦尼手工圓粗麵 HK$138 🍳🍝香氣濃郁卡邦尼!!卡邦尼醬汁非常濃郁，絕不添加奶油，選用豬腩煙肉，炸至香脆油潤，口感酥脆!!濃郁芝士及厚身蛋漿非常惹味，再加上少許檸檬汁，降低油膩感!!手工圓粗麵中直麵條口感特別，值得一試!!- 焦糖燉蛋咖啡 HK$54 🍮☕香甜焦香特色咖啡!!焦糖燒得薄脆，燉蛋濃郁綿密。從頂部開始品嚐，先品嚐到甜美焦糖燉蛋，然後微酸咖啡甘香，香甜又有深度!!

好少cafe主打手工意粉，高質又抵食，座位闊落，坐得好舒服，仲有户外户內座位，所以好多人幫襯，記得要訂位啊！*卡邦尼手工圓粗麵 $138圓粗麵有咬口、有韌度，彈牙又唔會太硬。卡邦尼汁用「曉」嘅蛋黃、巴馬臣芝士、Pancetta意式煙肉+Guanciale豬面頰肉，就係正宗意大利做法。醬汁濃厚到包住每一條意粉，芝士味好濃，但又唔會太膩，大推！牛油果醬煙三文魚墨西哥脆片 $98牛油果夠腍，有果蓉又有牛油果粒，夾雜煙三文魚塊。紫洋蔥好大塊，辣又攻鼻，切碎啲會更加易入口。Dorito(?)好脆，份量啱啱好食晒所有牛油果醬。抹茶巴斯克麻糬蛋糕 $68奶蓋奶香好濃，一切即變流心。蛋糕抹茶味好淡，芝士味奶味未夠濃郁，焦香味幾乎零。麻糬黏到似漿糊，好似鼻涕，完全冇加乘效果。

:ᴠᴏʟ.𝟷 ᴄᴀғᴇ𝟸/ғ, 𝟹 ᴄᴀɴɴᴏɴ sᴛʀᴇᴇᴛ, ᴄᴀᴜsᴇᴡᴀʏ ʙᴀʏ位於sᴏɢᴏ後街嘅唐樓上面，要做好行樓梯嘅心理準備，ᴍᴀᴋᴇsᴜʀᴇ有位/訂咗位先行上去會好啲，餐廳有個露台放咗木箱桌同露營櫈可以坐喺ᴏᴜᴛᴅᴏᴏʀ都幾ᴄʜɪʟʟ，餐廳主打手工意粉應該係喺舖頭到新鮮整，見到有個整意粉嘅位置。🍝卡邦尼手工圓粗麵 $𝟷𝟹𝟾卡邦尼意粉好似係個個黎到都必叫卡邦尼汁又濃又香 每條意粉都好掛汁意粉都幾彈牙煙韌質地好好 圓粗麵推介!配埋豬腩肉粒粒幾好咬口🍝自家製龍蝦汁蟹肉寬條麵 $𝟷𝟽𝟾龍蝦汁配一絲絲碎蟹肉 每條意粉都掛滿龍蝦汁手工寬麵條我就覺得比較有咬口頂面竹炭麵包點埋剩低嘅龍蝦汁!🐥灸燒白松露雞翼 $𝟻𝟾要等差唔多半個鐘應該係即燒雞肉幾大隻保存到肉汁但松露味就比較淡🥤荔枝玫瑰寒天梳打 $𝟺𝟸🥤百香果菠蘿桂花烏龍茶 $𝟺𝟸飲品淡淡嘅香味，唔會太甜

銅鑼灣好多樓上cafe，搵搵下可以搵到啲裝潢唔錯嘅打卡cafe📸⭐️自製龍蝦🦞汁蟹肉🦀手工寬麵條呢間店賣點✨係自家製麵條，厚身寬麵條。龍蝦汁好香濃，食到啖啖蟹肉😌好掛汁，食唔停口😋⭐️卡邦尼手工圓粗麵豬腩肉分量唔少，醬汁唔會好膩，又好掛汁，呢款麵條嘅質感同上者又好不同⭐️炙燒白松露雞翼外皮好脆，肉醃得唔錯，食到一陣陣松露味，推薦👍🏻👍🏻⭐️布朗雪山一塊塊布朗尼疊成一座山，上面加了cream，形造雪山嘅樣。布朗尼唔會話好甜，唔錯👍🏻⭐️荔枝玫瑰寒天梳打⭐️青檸蜂蜜梳打

最近銅鑼灣人氣cafe，已經嘗試拜訪過兩次都未能食到。是日跟同事們再嘗試就試到了，人氣主要因為有個露台位置，椅子都用了露營椅，感覺的確係幾chill的。當天隨心點了：.⍟ 牛肋條手工肉醬闊條麵 💲148肉醬與平常的肉醬不同，比較有誠意，是一絲絲的牛肋肉絲做成的肉醬。味道不錯，但不太掛汁，食落有種肉醬同麵分開食的感覺。⍟ 粒粒雞軟骨 💲68有別於一般炸雞軟骨，有孜然香味，似氣炸而成，味道不錯。⍟ 卡邦尼手工圓粗麵 💲138好滑，蛋味濃，比平常的carbonara深色，掛汁做得幾好，有Al dente，欣賞煙肉厚切幾有口感。⍟ 灸燒芝士牛肉醬薯角 💲68好脆，好熱，賣相都不錯，但同肉醬麵有同一感覺，肉醬無黏著薯角，有種分離感。不過味道是好的，沒什麼問題。可惜的是店內沒有咖啡提供，no coffee no life，等於Cafe來說，是會令不少客人卻步的。.最後點了百香果菠蘿桂花烏龍茶💲42，正常不太甜，但不算特別。朋友點了黑糖鮮奶米麻糬💲52，他說有麻糬溶溶地時幾好飲。整體來說，環境是很不錯的，食物以cafe水平比較都是中上，算很有誠意，價錢少少進取。可惜對本人而言，咖啡是很重要啦～

呢間餐廳主打西餐手工意粉同蛋糕甜品☕️💗法式南瓜湯 ($38)南瓜忌廉湯質感奶滑Creamy，南瓜味香甜濃郁🎃💗炙燒白松露雞翼 ($52)雞翼烤焗至皮脆肉嫩，肉汁豐富，入口充斥濃郁白松露香🐥💗卡邦尼手工圓粗麵 ($138)手工圓粗麵煙韌彈牙，特意選用新紀元卵·曉同巴馬臣芝士，所以醬汁特別濃厚，但食多幾啖就好易膩🧀再加入意大利式煙肉同風乾豬面頰肉，增添鹹脆香口🥓💗自家龍蝦汁蟹肉手工寬麵條 ($168)手工寬麵條口感偏硬身有嚼勁，掛滿自家龍蝦汁。由於醬汁用上新鮮龍蝦頭熬製，所以蝦味特別濃郁🦞配以啖啖蟹肉，味道鮮上加鮮🦀💗布朗雪山 ($68)布朗尼用上法國Valrhona黑朱古力製作，外層酥脆內裡鬆軟，朱古力味醇香濃郁，甜而不膩🍫最後配上忌廉瀑布同Lotus 焦糖餅乾🍪💗奶蓋桂花鮮奶烏龍茶 ($48)烏龍茶嘅桂花味太重，而且鮮奶比例過多，完全蓋過哂茶味，頂層只係普通忌廉奶蓋，無特別可言🌼💗黑糖鮮奶米麻糬 ($52)黑糖鮮奶奶香特別柔滑濃郁，但黑糖只有甜味無香味，底下有麻糬條，口感軟糯但唔夠煙韌🧋

👍🏻自製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條 $168超水準隱世Cafe！咁高質竟然冇人講🤯餐廳新開咗幾個月，主打手工意粉，招牌必食龍蝦汁蟹肉手工寬麵🤤！龍蝦汁由新鮮龍蝦頭，以傳統法式龍蝦湯嘅做法熬製而成，質地濃郁杰身再配以大量蟹肉煮成意粉，非常足料😛手工寬麵新鮮製作，口感彈牙龍蝦汁量剛好，每條寬麵都被龍蝦汁包裹住，好掛汁入口充滿濃濃嘅蟹肉鹹鮮混和龍蝦甘香，私心推薦好好食😭！味道：9/10性價比：9/10-👍🏻卡邦尼手工圓粗麵 $138係傳統冇落cream嘅卡邦尼做法加入Pecorino羊奶芝士同Parmigiano - Reggiano巴馬臣芝士用上「新紀元．曉」蛋黃，賣相比起一般carbonara偏橙紅色，蛋汁黏口稠身面頭嘅Pancetta意大利式煙肉同Guanciale風乾豬面頰肉煎到燶邊焦脆，重煙燻香味，迫晒啲油香出嚟🤤手工圓粗麵口感幾特別，硬身少少又帶點煙韌整體蛋香濃郁之餘又充滿芝士、煙肉鹹香同淡淡黑胡椒味呢個價有呢個質素CP值好高🥺！味道：9/10性價比：9/10-👍🏻炙燒白松露雞翼 $52/4隻都係必食item😜！雞翼大隻厚肉脹卜卜，外皮煎得焦脆，沾上白松露醬白松露味濃郁，又帶淡淡玫瑰花

-{銅鑼灣手工意粉樓上cafe🍝}🤤卡邦尼手工圓粗麵🤤 ($138）煙肉較脆身啲 係切條嘅☺️而個麵都有咬口嘅💁‍♀️份不過食到最後淨得多啲汁👀可以潔身少少👖褲評: 7.8/10🤤自製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條🤤 ($168）沾滿蟹肉嘅麵條😆龍蝦汁嘅味好濃👍手工麵有煙韌質感 而且份量又係多！上面有炸牛蒡同法包襯托😍必嗌😛👖褲評: 8.5/10🤤牛肋肉醬手工寬麵條 🤤 ($148）牛肋肉好腍😋味道似係蕃茄肉醬味😌而麵條同上😎都係份量多嘅😚👖褲評: 8.3/10🤤Poor Guys薯條🤤 ($52）份量多 夠熱辣辣😂上面有啲seasoning配蕃茄醬同蜜糖芥末醬🥳👖褲評: 7.5/10🤤牛油果醬煙三文魚墨西哥脆片🤤 ($78）煙三文魚係夾雜左係入面👀不過味道係唔錯的😛唔會太膩 可以加啲檸檬汁吊味 最後添左啲墨西哥脆片都free左🥹👖褲評: 7.8/10🤤抹茶巴斯克麻糬蛋糕🤤 ($58）抹茶味重嘅！個奶蓋係雲呢拿同有啲似cream😳而麻糬係鼻涕狀 不過overll個味道都有焦香味☺️👖褲評: 7.5/10新開張有9折優惠😉不過飲品嘅定價偏貴啲 嗌多啲手工意粉試會開心啲🤓性價比: 7.