胡同

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🙋🏻‍♂️餓底探員去咗尖沙咀調查呢間北方菜館，餐廳裝修古色古香，充滿老北京風情，主打京川菜式，最近推出「北點匠心拼」，將北方地道經典菜式重新演繹，打造出八款全新北方點心，於全球5間分店—倫敦、紐約、杜拜、邁阿密以及香港同步呈獻，香港分店坐擁270度維港景色，睇住靚景享用點心盛宴，氣氛一流🥟北點匠心拼🥜生煎擔擔包｜🐑茴香羊肉水墨餃🦞龍蝦豆腐腐皮卷｜🦪佛跳牆鍋貼🦐紫菜海鮮春卷｜🥚三鮮雞蛋腐皮餃🦀蟹粉蟹肉海鮮餃｜🐤大盤雞餃🙋🏻‍♂️表示八款精緻北京點心結合傳統及創新意念，匠心呈現，配上煙霧同火焰效果，帶來沉浸式嘅體驗🥜生煎包加入擔擔醬料，脂香肉碎加上鹹香花生醬嘅同辛辣花椒油，帶出地道四川風味🐑黑白雙色餃皮形成水墨效果，包住鮮嫩羊肉，味道濃郁，加入茴香其獨特香氣中和咗羊肉羶味🦞腐皮卷炸到酥脆，包住嫩滑豆腐爽彈龍蝦肉，龍蝦以辣椒同花椒等調味，增添辛香氣息🦪鍋貼加入乾鮑，海參，瑤柱等珍貴食材，先蒸後煎，充滿海味嘅鮮香，配上原隻鮑魚點綴，奢華感滿滿🦐春卷釀入以紫菜包住嘅鮮甜海鮮，外層香脆，內裡爽彈，底下鋪滿香脆麵包糠，層次感豐富🥚腐皮餃以白木耳，西蘭花，雞蛋等作餡料，以 薄薄嘅腐皮包住再脆炸，造型精緻🦀

餐廳位於H Zentre 18樓，享正維港海景。室內裝修陳設古色古香，打卡度滿分！早前在網上見過這個北點匠心拼，打卡度滿分，只$688有16件點心，要到來試試啊！原來這個拼盤晚上也有供應，由於有火焰效果，相信晚上到來會更具打卡度！甫坐下，侍應生介紹wine pairing，由於我們不嗜酒，侍應表示餐廳設mocktail pairing，真細心，完全認同美食、美景好應該配合適當的飲品，那就要試試了！先上枱的是北點匠心拼，上枱後有乾冰效果和火焰效果，打卡一流！點心有紫菜海鮮春卷，酥脆的外皮包裹著鮮甜的海鮮與紫菜，層次豐富。 蟹粉蟹肉海鮮餃，蟹肉與蟹粉鮮香濃郁，餃皮薄滑。 茴香羊肉水墨餃，茴香香味獨特，配搭嫩羊肉，外皮猶如水墨畫，美！佛跳牆鍋貼，奢華的內餡集結多種珍味，鮑魚大大顆。 龍蝦豆腐腐皮卷，龍蝦鮮美、豆腐滑嫩、腐皮酥脆。 大盤雞餃是新疆風味，香辣的雞肉與馬鈴薯餡料飽滿。 生煎擔擔包有芝麻，肉餡帶微辣，生煎外皮香脆。 三鮮雞蛋腐皮餃有雞蛋、蝦仁和清爽的蔬菜。小魚菜苗清淡健康。帶子葱油拌麵香口。薑米蟹肉露筍蛋白炒飯乾身，飯炒得粒粒分明👍🏻Mocktail pairing配搭了