一幸 (已結業)

一直以嚟對Omakase 得一個感覺, 就係貴… 不過今日我改觀喇, 貴當中仲有師傅嘅一番心機, 成個食飯過程都可以用賞心悅目嚟形容, 將一件件好精緻嘅藝術品食落肚, 真係好瘋狂。開始之前會問清楚我地有咩唔食, 連我最怕嘅wasabi 都可以唔要。每個刺身/ 壽司上枱後, 師傅都會介紹食材同埋進食嘅順序。最令我覺得舒服嘅係因為我好慢熱, 如果師傅一嚟就迫我吹水, 我會覺得好痛苦, 而負責我地枱嘅師傅, 喺開頭嘅時候只係靜靜地留意我地有咩鍾意食/ 唔鍾意食, 然後再慢慢同我地傾計, 介紹我唔鍾意食嘅紫蘇葉同wasabi 我識, 令我由唔食呢2樣嘢變咗食足全晚。而我最認同就係師傅嘅配搭絕對影響食物嘅味道同感覺, 如果呢一刻你唔食某一樣嘢, 原來當個配搭唔同咗, 整個觀感都會唔同, 所以下次唔好太快 say no, 可以試咗先再決定。🥢Omakase楓Kaede前菜：食材新鮮刺身4點：擺盤真係好靚，剌身好新鮮，燒過嘅剌身更加係油脂滿滿季節之料理品：和牛入口即溶壽司6貫：師傅已經調好味，完全唔需要點鼓油嚟食椀物：鮑魚好爽口甜品：蜜瓜好甜全晚所有食物, 擺盤, 服務都絕對可以用驚艷嚟形容, 一定

本來買左機票復活節去東京玩幾日，諗住可以去河口湖睇富士山同去輕井澤浸溫泉，因為疫情短期內都冇得去旅行。雖然話要減少外出，盡量揀啲少人嘅餐廳都得掛?!好耐冇食壽司，happy friday就去左尖沙咀新開嘅一幸。一幸係一間專食廚師發辦嘅日本餐館，成間鋪以淺木色為主。廚師發辦晚餐分$1,280/位同$1,480/位，我地揀左$1,280嘅櫻套餐，包左前菜、刺身、季節料理、壽司、湯同甜品，定價都算合理。冇得去旅行，慳左嘅旅費就黎哩度食豪少少啦。坐低冇耐，侍應就送上鱈魚乾，因為疫情影響左來貨，師傅話前兩日都冇貨返，魚生都係當日先返貨，所以佢地都忙於洗魚切魚，因為冇咁快食得所以仲送多碟鱈魚乾俾我地，反正時間仲早，我地都唔急，就一邊睇住師傳表演，一邊傾下計。前菜等左20分鐘倒，師傅道送黎三色前菜。左上角係順菜蟹肉，蟹肉放喺順菜啫哩上面，啫哩酸酸地幾開胃。左下角係赤海膽豆腐，海膽凍冰冰好鮮味。右下角係花螺，煮到好腍唔痴牙。刺身之後係一碟四道刺身。中間係剝皮魚同魚肝醬，撈埋黎食，剝皮魚有少少咬口，好香魚肝味。右下角係鮫蝶，味道鹹鹹地。右上角係螢光魷魚，通常係用黎餸酒，味道比較鹹，不過哩個魷魚就唔好太鹹