隱町 (花園街)

店舖真係好細，應該大概100尺到。其實都坐得有少少逼夾，但係嘢食質素非常好👍🏻食物選擇都好多，另外仲有特別餐牌。免治雞肉棒好好食，加埋蛋汁又係另一個層次。燒聖子都有驚喜，黃色嗰個醬汁係麵豉？醬汁好惹味，同聖子好夾。聖子亦都新鮮，肉質嫩滑。燒炸油揚豆腐：醬汁都係好好食，加埋堅魚碎，成件事個質素都好高。另外嗰個辣燒墨魚膠棒都好有驚喜，佢係似墨魚滑嘅質地，加埋嗰個辣汁，好好食。好食到追加左一份😛燒茄子質素正常，中上水平，分量比想像中多。燒年糕非常有驚喜，平時啲年糕都係好韌，呢個煙韌度啱啱好，芝士唔太油膩，有少少流心，外層炸過好鬆脆。整體非常好食。餐廳亦都好細心安排佢最後先上，咁樣唔使未食其他嘢就已經飽晒。整體來講呢間餐廳食物質素好高，但係始終環境同座位都比較窄，加上食物價錢都唔算平，兩個人加埋嘢飲賣單都差唔多$500一個，所以有少少減分。另外可能店舖實在太細嘅關係，喺廚房燒嘢其實坐喺吧枱都會成浸油煙味。但係整體來講係好食嘅，所以都會再幫襯！食物：5/5環境：3/5服務：4/5CP: 3/5回頭：會…查看更多

活在這年頭，本來無事不會四處走，但為了吃、只好作別論。 聽到有間隱蔽串燒小店在太子，今晚特意”遠道”而來！店如其名，有些隱敞，但雖然位於橫巷，巷頭有招牌指示，而且離食肆林立的旺街只隔一條街，並不難找。甫進店內，即到高身吧枱，後面就是廚房，客人坐高椅，與師傅面對面，但若非站著、是見唔到他們如何烹製食物的；環境的確擠迫，只可以坐定定等食，別無其他！周六光顧，選擇了六點至八點時段，日式串燒並非速食，只吃亦勉強有些少趕，若然配酒，對我來講時間不足！店內員工四位，忙碌但應付得來，串燒選擇不多不少，店員略為介紹，已有定案。面前即點即造，實在沒有可能不是短時間內送上，所以食品全是熱騰香溢的，這是其一優勢；師傅心機慢慢燒，因為客人數量不能多變成沒有過大壓力，水準穩定，優點之二；選材特用來自四國德島的阿波尾雞，質素保證，優點三。雞尾 $30/串沙律未到，雞尾已燒好，使唔使咁快！正常情況下我對雞尾是抗拒的，今晚大膽嘗試果然大開眼界，阿波尾雞尾的確完全唔羶，入口又不會太油，吃到滑溜雞肉的口感，非常好吃！為了雞尾，值得再來！ 廚師精選沙律 $58豆腐滑，沙律菜新鮮爽脆，配以常吃到的日式甜酸汁調味，開胃之選。手羽先 $28/只烤至金黃焦香，雞皮脆卜，雞肉嫩而有汁，有點功架。青葡萄豚肉卷 $38必吃之選，入口咬之，葡萄暖暖地，爆汁唔灼嘴，酸甜之味提升豚肉香，並令其更鬆軟，亦鹹亦甜生變化，真的好！想不到葡萄亦可以燒，原來藏在豚肉卷內唔會爆、反成功增濕潤，開心新發現！ 牛舌心 $48厚切牛舌心非常可取，口感份外出色，肉汁豐富。雞皮 $32雞皮燒得很脆，但我對脆雞皮沒有特別喜好，試試無妨。免治雞肉棒 $42賣相對辦，沒有出錯，卻因為免治雞肉棒向來是我最至愛之一，反而有點失望，雞肉棒本身並非吃個中最好的味道。鹽燒豬肋條 $38鹽燒味道調得出色，鹹香發揮得恰到好處，豬肋條肉質結實，回甘怎滋味。。白鱔 $68成功燒至皮脆肉嫩，香口有汁，沒有出錯。油金魚鮫 $128油金魚鮫不如期望中肥美，燒得香，不過，厚肉位有少許嚡。 澳洲M6和牛小排 $58燒汁和牛粒 $48兩款和牛皆有質素，鬆軟嫩口。 日本青椒仔 $28蒜香燒茄子 $38瓜菜亦燒得唔乾，保持水份。 燒蟶子 $88/只最貴的最遲才到，是否無其他人點呢？食材及燒功都好，但我始終覺得貝殻類海鮮以中式薑蒜蒸最理想，無需在此吃。  …查看更多

*精選廚師沙律 $58在等遲到的朋友時自己先點了一份沙律，店員說今日精選是是蕃茄和豆腐，我立刻雙眼發光，都是我喜歡的配料。份量也是算很大，大概是一個吃麵的碗的size ，底下是芝麻醬沙律菜，菜本人也是很新鮮爽脆的。*鹽燒雞肉串 $38(左）這店其實主打是阿波尾雞，是德島必吃的，香港不算太多地方有。看上去普普通通但吃下就知道質感不一樣，而且雞味真的很濃，燒得皮脆脆的，而且很薄很乾爽的那種，沒有多餘的油脂，不錯吃。*雞尾 $30(中）這是我第一次吃雞尾吧，一直都沒什麼興趣，是朋友推薦所以才點，燒成一顆小球的樣子，外層都是雞皮，吃下一點也不油膩，反而是很香脆，算是很特別的一道。*雞心 $30(右）比起肉，其實我更愛內臟，口感特別之外營養價值也是很高的，不過只是在日本店才敢吃。雞心一點都不帶血腥味，可見處理得好好，口感沙沙的。*免治雞肉棒 $38這免治雞肉棒是我必點的，重點是那蛋汁加醬油的味道！免治雞肉棒的本人做得很實在，滿滿雞肉的香味，不知混了些什麼在裡面，層次是有點低調的豐富，沾醬吃是無話可說。*鹽燒豬肋條 $38(右）我很少吃豬肋的，豬一厚就很容易咬不開，我太懶了所以直接skip 。在這裡的豬肋條原來自西班牙，所以是爽的，而且因為肉的本身很高級，所以鹽燒是很好的決定。*燒汁和牛粒 $48(左）這裡的串燒價錢真的很親民，連和牛串都不用$50，店員說是澳洲的，我不太有研究但牛味是很香濃，燒得裡面還有一點生的，吃下是軟綿綿的口感。*燒雞泡魚干 $68點了酒自然要追加一些佐酒小食，一致通過點燒雞泡魚干，配酒真是開心到爆炸，如果份量多一點點就更棒。*白鱔 $58不知為何覺得燒白鱔真的好好吃，其實所有燒魚都愛，一串有三小塊，加了燒汁很入味，鱔的肉也是很滑，皮有一點點脆。*牛油燒粟米 $22本來今晚也沒打算點粟米的，但看每人都點，那必然是有特別處吧。果然，粟米本人很香很甜，而且也很很很juicy，重點是用牛油燒的，所以超級香！必點！*蒜香燒茄子 $38平平無奇的茄子也是很好吃，茄子掃上了特製麻油醬汁，面層再放上幼幼的木魚絲，而且通常燒茄子都會很濕，但它們還是半乾濕的狀態，雖知道茄子是很肥的食物，但吃下去時覺得沒有罪惡感已經很好了哈哈。 *芝麻雞翼 $48不爭氣的又點了我最愛的雞亦，真的不後悔，因為好好吃。裡面的肉竟然是滑和有汁的，外皮也是乾爽脆卜卜。*燒飯團 $38最不爭取的應該是這燒飯團吧，但我覺得是錦上添花的，不吃就感覺差一點點不完美。燒飯團外層就是帶點焦脆，有點味噌的香氣，不過兩人分著吃就可以了，不然就太飽。*…查看更多