PAUL LAFAYET (國際金融中心)

由於午餐無得食，所以要去買下午茶，去左好耐無幫襯既Paul Lafayet。Paul Lafayet既甜品大廚曾於三星米芝蓮餐廳做野，用法國材料做正宗法式甜品，名牌子當然賣相味道都唔錯，不過每件小蛋糕價錢係$60。今日一口氣揀左4款唔同款式蛋糕試試。伯爵紅茶芝士蛋糕伯爵紅茶芝士蛋糕有白色朱古力鏡面，面頭有一粒迷你白色雲呢拿味馬卡龍，外面加有少少紫色花瓣。入面係芝士慕絲配伯爵紅茶同榛子糖粉餅底。芝士慕絲一貫又香又滑，伯爵紅茶味道就唔太出。迷你馬卡龍就好麻麻，無餡，得兩個字 - 癡牙！焦糖雲呢拿蛋糕焦糖雲呢拿蛋糕明顯見到有兩層，面薄底厚，頂層係雲呢拿奶黃醬，見到焦糖面，面頭有少少忌廉，底層係海綿蛋糕配焦糖內餡。呢件餅就普通d，焦糖味道主要係個面，入面焦糖味道唔出，無特別。栗子雲呢拿蛋糕栗子雲呢拿蛋糕有淺啡色鏡面，上面有一粒迷你白色雲呢拿味馬卡龍同白色珍珠波波。入面有滑溜香濃栗子慕斯包住少少雲呢拿慕斯同榛子糖粉餅。呢件餅栗子味濃，名副其實栗子蛋糕。迷你馬卡龍都係麻麻。特濃朱古力脆餅特濃朱古力脆餅有朱古力鏡面，入面清楚見到有4層，面頭有一粒迷你朱古力馬卡龍，迷你馬卡龍都係麻麻。最鍾意呢款餅既杏仁脆底，中間有朱古力海綿蛋糕，大部分係71％巧克力奶油，我鍾意呢件餅既脆餅口感，當然層次感其他餅店做得更出色（如Island Gourmet既Mozart）。個人口味排名：伯爵紅茶芝士蛋糕 > 特濃朱古力脆餅/栗子雲呢拿蛋糕 > 焦糖雲呢拿蛋糕不過總括而言，個人覺得同樣檔次既Dalloyau/Island Gourmet比Paul Lafayet更出色。By the way，呢度貌似朱古力牌其實係紙牌。兩件餅一個盒，隨餅奉送4隻木叉。…查看更多

今年香港嘅股市大插水，據之前有啲報紙報導，強積金2022年3月每人平均蝕$3,202，而單喺今年至今人均蝕$16,318，我呢啲打工基層，可能未必蝕咁多，但亦絕對唔會少，當然，希望晌退休之日，個市暢旺，收復所有失地之餘，更賺一大嚿嚟安享晚年。講到強積金，我嘅強積金無樣好，就喺生日會送上小禮物，今次又喺Paul Lafayet嘅蛋糕券（上年都喺），等小弟再嚐Paul Lafayet嘅滋味。食晏時過嚟揀餅，自然貨源充足，一櫃都喺大大細細嘅蛋糕，琳琅滿目，款款蛋糕都做得精緻亮麗，睇樣都已經好吸引，而是日手藝蛋糕有8款選擇，比上一年貴咗少少，賣$55件。高檔次即喺高檔次，雖然只喺一件蛋糕，仲要喺免費換領嗰種，由包裝袋到包裝盒都寧舍大體，不過，就真喺幾唔環保。問店員有無細啲嘅包裝盒，可惜喺無嘅。伯爵紅茶芝士蛋糕 $55一身雪咁白嘅外型，表面做得平滑而閃爧，細心啲睇，其實表面仲有啲螺旋狀嘅坑紋，而蛋糕頂更加添一小件迷你馬卡龍及少少食用花做裝飾，整體賣相確喺非常別緻、細膩，不愧出色嘅手工蛋糕。切開睇睇，基本上分為3層，最外一層喺口感如絲般柔滑嘅伯爵茶芝士慕絲，淡淡嘅伯爵茶香中，滲出鹹鹹哋嘅芝士味；中心喺榛子香味嘅軟心餡，非常軟滑，榛子味極為突出；而最底下，仲有層以果仁碎混和朱古力嘅脆脆底，令整體口感多變，味道紛陳有亮點。高質即喺高質，小小一件手工蛋糕，真喺食得出當中嘅手藝同心思！…查看更多