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【專訪】80後西廚自學煎牛扒堅持拒用一技巧

十年磨一劍，專攻牛扒也不容易，這位本地80後扒房主廚Oscar入行22年，曾在Fine Dining、米芝蓮餐廳任職，大約5年前毅然加入朋友的餐廳，一起打造不一樣的本地扒房！有趣的是，他從書本學習烹調

開飯專題

2025-02-13
【80後圓創業夢】尖沙咀開親民價Omakase店必食生燒鰻魚+珍貴吞拿魚筋

壽司Omakase店愈開愈多，而呢兩位80後本土廚師仍然選擇疫情期間創業，皆因佢哋認為有質素嘅日本料理同Omakase都可以價錢親民，而且款式亦可以好特別！餐廳由Wing同KC兩位負責人兼任主廚，佢哋

新店直擊

2021-12-02
香港製造！ 80後青年柴灣設蒸餾廠創香港Dry Gin酒 (有片)

香港最近開咗幾間本土嘅蒸餾廠，製作屬於香港人嘅氈酒。其中一間座落喺柴灣嘅工廈內，呢間仲係全港第1間開放式蒸餾廠，可以畀公眾入內參觀！

飲食潮流

2020-01-06
由裝潢到掌廚都親力親為四個80後小生開咖啡店：這裡給我們空間各自各發揮(有片)

位於大圍上徑口村，路過會看見一家咖啡小店，裝潢平實，沒有太花巧的裝飾，名字叫Four X Four。這裡是由四位八十後，Angus、Justin、Jerry及Kelvin共同開設的咖啡店，Four除了

後生仔煮場

2019-06-06
80後記者辭職同媽媽創業開工場賣手工乾果糖：這裡是一個照顧媽媽的地方（有片）

媽媽是一個身份、一個責任，對Doris來說，還是他事業上的夥伴。因為三年前，他辭去傳媒工作，和媽媽開設自己的品牌。從以前一日三餐被媽媽照顧，到現在打點一切，讓自己的、來打工的媽媽們樂在其中，做大家可以

甜品密語

2019-05-07
不想人生一片空白　80後前社工開重慶麵店：穩定非首要考慮條件(有片)

在香港，結婚買樓是不少人追求的安穩生活。這次故事中的主角Hana是一位80後重慶人，2010年來港讀社工系碩士，畢業後當了五年社工，之後結婚買樓，生活一切都順理成章，這些亦可能是現今不少人追求的生活。

後生仔煮場

2019-04-12
【愛心熱店專訪】荃灣80後暖男特製飯盒送長者（有片）

「民以食為天」，但現實社會上卻偏偏有一班人，未必撐得起這片天，猶幸於飲食業界內，有不少食店一直默默地為他們提供各種支援。OpenRice今年新增愛心熱店，希望可表揚這些充滿愛心的餐廳，給他們一份鼓勵、

開飯餐廳專訪

2017-04-24
【開飯餐廳專訪】Villa Villa小店大夢想 80後男生做手工菜式(有片)

早幾年，有一句話很流行，是電影《狂舞派》的一句對白：「為了夢想，你可以去到幾盡？」Ben和Jason兩位80後男生，為了開餐廳這個夢想，六年來用力打拼、捨棄享受和娛樂，甚至4個月內沒有放過一日假。不知

開飯專題

2016-06-28

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