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【花蛤食譜】涼拌酸辣花蛤加呢樣材料香氣更清新

天氣潮濕沒什麼胃口，來一道酸辣開胃的涼拌花蛤是一道很好的開胃菜。如果怕辣，可以用鹽略醃紫洋蔥減輕辣味。這個涼拌醬汁的酸味除了來自醋，還有檸檬和柑仔，帶有陣陣鮮果香。除了拌花蛤，也能用來拌蝦或小魷魚。即

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2025-03-07
【粉皮食譜】川味涼拌牛腱粉皮一方法調味更惹味

天氣炎熱，製作涼拌菜式是不錯之選。滷好的牛腱加上香辣川味調味汁和粉皮，直接當作小食十分方便。滷好的牛腱先跟配料拌勻，再以少量多次方式加入調味汁，待入味後再加入麻油，吃起來更惹味。即看如何製作川味涼拌牛

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2024-09-13
【涼拌食譜】酸辣粉皮夏日輕便開胃簡餐

夏天沒胃口，只想簡簡單單做點輕食？不妨快手弄涼拌粉皮，加入大量蔬菜吃起來十分清爽，若醬汁調成酸辣口味更開胃。煮粉皮時記得不要煮得太軟，過冰水後口感會較煙韌，即看如何製作酸辣粉皮～

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2023-07-12
【薯仔食譜】涼拌辣汁薯仔絲薯絲爽脆要咁樣做

連場節日派對，吃得有點滯？不如簡簡單單吃點涼拌薯仔絲，飽肚又清爽。涼拌薯仔絲的醬汁雖然重要，但更重要的是保持薯仔口感爽脆！薯絲浸水洗走澱粉質後，記得用醋水煮1分鐘再過冷河，才可拌入醬汁，即看如何製作涼

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2023-01-03
【涼拌食譜】麻辣麻醬粉皮秘方調配惹味醬汁

粉皮口感爽滑，製作起來又方便，是很適合夏天的食物。除了常吃的雞絲粉皮，用麻辣醬來拌粉皮也是很開胃的涼拌菜式。不過想麻辣醬汁好吃一點，可以加入花生醬和芝麻醬，令醬汁味道更調和，即看如何製作麻辣麻醬粉皮～

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2022-07-06
【低卡食譜】菠菜拌粉絲粉絲不糊靠一招

晚市進一步解封，是不是幾乎天天都約朋友吃吃喝喝呢？連日的美食雖然使心靈滿足，但肚皮也可能脹了不少。既然不想斷了晚餐的邀約，那白天就改吃低卡輕食來平衡一下吧。粉絲可以帶來飽腹感，菠菜和芽菜則可以清腸胃，

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2022-05-20
【麻辣粉皮食譜】涼拌麻辣粉皮做法有竅妙自製萬能醬汁快速入味

夏天沒有胃口時，都喜歡吃涼拌的食物當作輕食，而粉皮除了可以拌雞絲麻醬，亦可以拌麻辣醬汁。在雜貨店會找到真空包裝的綠豆粉皮，只要切成喜歡的粗幼度，汆水後降溫，便可以自己製作又爽又滑的粉皮。如果粉皮已汆水

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2021-08-27
【蜆食譜】泰式涼拌蜆甜酸辣蜆水提鮮

蜆有很多吃法，除了清酒煮蜆和豉椒炒蜆，涼食的蜆其實也有另一番鮮味。將蜆用少許水加蓋蒸焗至熟，可以保留蜆的鮮味，在涼拌醬汁中加入少許煮蜆留下的蜆水還可以提升鮮味。即睇如何製作泰式涼拌蜆。

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2020-08-19

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