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Tersina Shieh
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【湯品食譜】九層塔蜆仔湯 鮮香美味台式料理
去台灣旅遊,最常喝到的台式湯水,蜆仔湯是其中之一。鮮味的蜆仔隨便一煮也好吃,但如果純以清水來煮蜆,湯水會太淡,所以不妨利用雞殼或大骨熬煮一個湯底,再加入蜆仔同煮。另外要保持九層塔的香氣,不宜過度加熱, Yahoo Food -
【滷肉食譜】脆瓜滷肉醬 配麵條/飯好百搭
台式滷肉飯是不少人一提起便會「流口水」的飯款,當中的靈魂自然是滷肉醬。其實滷肉醬並不太難做,一次煮多點可以放在雪櫃保存一星期,用來拌飯或麵也可。除了基本口味的滷肉醬,加入醃脆瓜,煮出來會帶有獨特的甜味 Yahoo Food -
【湯水食譜】蘿蔔排骨酥湯 台式夜市湯水香噴噴
香港人煲湯都比較清淡,但在台灣夜市常看到的蘿蔔排骨酥湯,當中的排骨酥其實是炸排骨。以為用炸排骨煮湯會很油嗎?只要把排骨酥炸起後,用大火再快炸一次可以迫出多餘油分,而在蘿蔔煮透後才加入排骨酥稍為煮一煮, Yahoo Food -
可以帶毛孩去!將軍澳海傍新餐廳 Chill住嘆台式爐端燒(有片)
秋高氣爽想帶埋屋企嘅毛孩出街?臨近將軍澳海傍最近就開咗間台式酒吧餐廳,半開放式設計,加上有唔少配套,絕對係一間Pet Friendly餐廳!而且供應坊間比較少見嘅台式爐端燒,吹住海風自己燒肉,感覺好C 新店直擊
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