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【湯品食譜】九層塔蜆仔湯鮮香美味台式料理

去台灣旅遊，最常喝到的台式湯水，蜆仔湯是其中之一。鮮味的蜆仔隨便一煮也好吃，但如果純以清水來煮蜆，湯水會太淡，所以不妨利用雞殼或大骨熬煮一個湯底，再加入蜆仔同煮。另外要保持九層塔的香氣，不宜過度加熱，

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2024-01-18
【滷肉食譜】脆瓜滷肉醬配麵條/飯好百搭

台式滷肉飯是不少人一提起便會「流口水」的飯款，當中的靈魂自然是滷肉醬。其實滷肉醬並不太難做，一次煮多點可以放在雪櫃保存一星期，用來拌飯或麵也可。除了基本口味的滷肉醬，加入醃脆瓜，煮出來會帶有獨特的甜味

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2022-12-23
【湯水食譜】蘿蔔排骨酥湯台式夜市湯水香噴噴

香港人煲湯都比較清淡，但在台灣夜市常看到的蘿蔔排骨酥湯，當中的排骨酥其實是炸排骨。以為用炸排骨煮湯會很油嗎？只要把排骨酥炸起後，用大火再快炸一次可以迫出多餘油分，而在蘿蔔煮透後才加入排骨酥稍為煮一煮，

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2021-11-19
可以帶毛孩去！將軍澳海傍新餐廳 Chill住嘆台式爐端燒（有片）

秋高氣爽想帶埋屋企嘅毛孩出街？臨近將軍澳海傍最近就開咗間台式酒吧餐廳，半開放式設計，加上有唔少配套，絕對係一間Pet Friendly餐廳！而且供應坊間比較少見嘅台式爐端燒，吹住海風自己燒肉，感覺好C

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2019-09-30

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