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【熊貓活出好自然】你對牠認識有多「參」?
今次為讀者介紹的主角就是中國社會公認的四大珍貴食材「鮑參翅肚」之一-「參」。走到各大藥材或海味店,都不難發現海參的足跡,皆因中國人視海參為為珍貴食材。大部份港人對海參的吃法及口感絕不陌生,但對牠的獨特 -
【熊貓活出好自然】三文魚之基因大改造
夏日炎炎,令人食慾大減,冰凍可口的刺身可能是大家的夏日至愛。香港人尤愛肥美肉厚的三文魚,皆因每一口都滲透出鮮味與油香。其實,不只港人熱愛三文魚,全球對三文魚的需求亦甚為龐大。美國一家公司有見及此,於數 -
【熊貓活出好自然】「鮑」你有選擇!
若你看過Discovery Channel的紀錄片Abalone Wars,一定對捕捉鮑魚的情況有所了解。不過,鮑魚背後的故事及香港在鮑魚產品貿易的角色,你又了解多少?「鮑參翅肚」一向是傳統中國社會公 -
星級環保海鮮宴試食會
OpenRice會員識飲識食,怎會放過一個同時可以品嚐環保海鮮、又可跟名模學餐桌禮儀的黃金機會?早前14位會員就出席了由沙田新城市廣場於空中花園所舉辦的試食會,跟名模楊崢(Vanessa)及形象顧問, -
環保海鮮週 - 美心MX
港人愛嗜海鮮且消耗量驚人,香港是亞洲人均海鮮消耗第二高的地區!今年,超過100家餐廳食肆均參與由世界自然基金會香港分會(WWF)舉行的「環保海鮮週」,推出以環保海鮮作材料的環保菜單。參與食肆包括連鎖快 -
環保海鮮週 - 翠華餐廳
港人愛嗜海鮮且消耗量驚人,香港是亞洲人均海鮮消耗第二高的地區!今年,超過100家餐廳食肆均參與由世界自然基金會香港分會(WWF)舉行的「環保海鮮週」,推出以環保海鮮作材料的環保菜單。參與食肆包括連鎖快