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【熊貓活出好自然】你對牠認識有多「參」？

今次為讀者介紹的主角就是中國社會公認的四大珍貴食材「鮑參翅肚」之一－「參」。走到各大藥材或海味店，都不難發現海參的足跡，皆因中國人視海參為為珍貴食材。大部份港人對海參的吃法及口感絕不陌生，但對牠的獨特

世界自然（香港）基金會

2015-06-19
【熊貓活出好自然】三文魚之基因大改造

夏日炎炎，令人食慾大減，冰凍可口的刺身可能是大家的夏日至愛。香港人尤愛肥美肉厚的三文魚，皆因每一口都滲透出鮮味與油香。其實，不只港人熱愛三文魚，全球對三文魚的需求亦甚為龐大。美國一家公司有見及此，於數

世界自然（香港）基金會

2015-06-12
【熊貓活出好自然】「鮑」你有選擇!

若你看過Discovery Channel的紀錄片Abalone Wars，一定對捕捉鮑魚的情況有所了解。不過，鮑魚背後的故事及香港在鮑魚產品貿易的角色，你又了解多少？「鮑參翅肚」一向是傳統中國社會公

世界自然（香港）基金會

2015-06-05
星級環保海鮮宴試食會

OpenRice會員識飲識食，怎會放過一個同時可以品嚐環保海鮮、又可跟名模學餐桌禮儀的黃金機會？早前14位會員就出席了由沙田新城市廣場於空中花園所舉辦的試食會，跟名模楊崢(Vanessa)及形象顧問，

開飯專題

2011-09-08
環保海鮮週 - 美心MX

港人愛嗜海鮮且消耗量驚人，香港是亞洲人均海鮮消耗第二高的地區！今年，超過100家餐廳食肆均參與由世界自然基金會香港分會（WWF）舉行的「環保海鮮週」，推出以環保海鮮作材料的環保菜單。參與食肆包括連鎖快

開飯專題

2009-06-17
環保海鮮週 - 翠華餐廳

港人愛嗜海鮮且消耗量驚人，香港是亞洲人均海鮮消耗第二高的地區！今年，超過100家餐廳食肆均參與由世界自然基金會香港分會（WWF）舉行的「環保海鮮週」，推出以環保海鮮作材料的環保菜單。參與食肆包括連鎖快

開飯專題

2009-06-17

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