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【無綠不歡Green Monday】Dandy’s Organic Cafe

Dandy’s Organic Cafe最吸引的地方，就是他們的靈魂人物──老闆兼大廚VIVI。除了是名廚之外，她更是一位專業食療師。VIVI在澳洲深造食療學，不但通曉各式各樣食材的營養，更能從客人的

Green Monday

2015-03-30
【喜雅的素學練習】Gluten-free！西梅蘇打麵包

早前有朋友在專頁inbox我，問有沒有Gluten-free（不含麩質）的簡單全素（無蛋奶）麵包食譜。傾談之下得知她原來有「穀膠過敏症」:「市面上絕大部份的麵包，睇得唔食得，有時忍不住買了淺嚐，過後又

Kia

2015-03-26
【素食青山】素食者隨筆

有時總覺得少了雞豬牛羊海鮮五種肉類，世界就彷彿沒了味道……然而，好吃與否，調味與配搭才是關鍵，没調味的白焯淨肉也只是腥而寡；反之，用心烹調的果菜菌豆穀仁（水果、瓜菜、菇菌、豆類、穀麥、果仁足足有數百種

素食青山

2015-03-20
【無綠不歡Green Monday】居素屋日本野菜料理

在香港，主打日式素食的食肆寥寥可數，而正宗日本素菜料理更是只此一家。居素屋日本野菜料理自開業以來，旋即成為Go Green 潮聖之地，獲一眾食家一致好評。老闆同時營運銅鑼灣一間老牌居酒屋，為了推廣健康

Green Monday

2015-03-16
【喜雅的素學練習】嗜甜又怕肥？動手做全素Tiramisu杯！

豆腐是植物食品中含蛋白質比較高的食品之一，應用在甜品製作，更加是不可多得的牛奶忌廉代替品。像Tiramisu，原是我從前最喜歡的甜點之一，可是多糖多奶的它，對欲減肥的女生來說，實在太大殺傷力！想吃又不

Kia

2015-03-12
【素食青山】真心推介純素麵包

途經九龍灣、觀塘一帶，我一定會去淘大的愛家素食，裡頭有全港唯一賣純素（材料無任何動物成份包括蛋、奶、芝士）的麵包店。最抵吃必數綠茶紅豆吐司和椰蓉吐司，最健康是一系列堅果全麥長包，最特別則有軟心朱古力玫

素食青山

2015-03-06
【無綠不歡Green Monday】上飛機前齊減碳

悠長假期到外地旅行是人生一大樂事，不過，去放鬆、渡假、嚐遍美食之外，其實搭飛機會產生碳排放，就以港人大熱旅遊地點台北為例，根據國際民用航空組織資料，每位乘客每程會產生約94公斤二氧化碳，足足要四顆大樹

Green Monday

2015-03-02
【素食青山】港大校園素食

相比起以前，現在做素食者真的易得多了，起碼在學校內，全部餐廳也有最基本一至兩個素食餐，即使這些餐不一定是全素（有些含蛋奶），但總算為素食者或偶然不想食肉的有心人，提供大大的便利。如現在港大就和Gree

素食青山

2015-02-20
【無綠不歡Green Monday】家全七福

家全七福第二代主理人Daniel一直有留意Green Monday動向，更十分認同素食是必然的大潮流。在Daniel大力提倡下，除了山珍海錯，七福近年在餐牌上加了多款素食，而且不斷改良及推陳出新，令客

Green Monday

2015-02-16
星級環保海鮮宴試食會

OpenRice會員識飲識食，怎會放過一個同時可以品嚐環保海鮮、又可跟名模學餐桌禮儀的黃金機會？早前14位會員就出席了由沙田新城市廣場於空中花園所舉辦的試食會，跟名模楊崢(Vanessa)及形象顧問，

開飯專題

2011-09-08