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【熊貓活出好自然】你對牠認識有多「參」？

今次為讀者介紹的主角就是中國社會公認的四大珍貴食材「鮑參翅肚」之一－「參」。走到各大藥材或海味店，都不難發現海參的足跡，皆因中國人視海參為為珍貴食材。大部份港人對海參的吃法及口感絕不陌生，但對牠的獨特

世界自然（香港）基金會

2015-06-19
【喜雅的素學練習】豪華早餐冇難度玉桂蘋果Pancake山

一日之計在於晨，早餐怎可以亂吃便算？記得小時候支撐我一次又一次戰勝睡魔，乖乖在六時半起床上學去的，就是由媽媽親手準備的早餐，入口熱騰騰的，很是溫暖。以下送上一個十分鐘內完成，入口香甜味美，而且還可以影

Kia

2015-06-18
【熊貓活出好自然】三文魚之基因大改造

夏日炎炎，令人食慾大減，冰凍可口的刺身可能是大家的夏日至愛。香港人尤愛肥美肉厚的三文魚，皆因每一口都滲透出鮮味與油香。其實，不只港人熱愛三文魚，全球對三文魚的需求亦甚為龐大。美國一家公司有見及此，於數

世界自然（香港）基金會

2015-06-12
【營男素女】今時今日咁嘅服務態度未夠架

看到餐牌有一道雞肉和豆腐沙律，配上（印象中是）杞子亞麻籽沙律醬。我們覺得那菜色蠻特別，很想試試，但侍應說不可以「走」雞肉。可能是已經預先做好，雞肉跟豆腐不可以分開，但她並沒有解釋，態度也不好。所以我們

Angie P. 小帕

2015-06-10
【無綠不歡Green Monday】BRICKLANE

假如大家喜歡在BBQ食燒棉花糖，一定會愛上Sizzling S'mores這款北美常見的甜品。廚師在平底鐡鍋鋪上一層厚厚的朱古力，再放上棉花糖，即叫即焗，上桌時配以克力架餅乾，用來勺起微焦的軟心棉花糖

Green Monday

2015-06-08
【喜雅的素學練習】人人吃完叫好！真沙律美味法則

真沙律法則！如何做最美味的沙律？作為一個深度迷戀食沙律的患者，如果在外進餐，我對沙律這道菜可是很有要求的。何謂好的「沙律」呢，以下是我的看法，排名不分先後......

Kia

2015-06-05
【熊貓活出好自然】「鮑」你有選擇!

若你看過Discovery Channel的紀錄片Abalone Wars，一定對捕捉鮑魚的情況有所了解。不過，鮑魚背後的故事及香港在鮑魚產品貿易的角色，你又了解多少？「鮑參翅肚」一向是傳統中國社會公

世界自然（香港）基金會

2015-06-05
【素食青山】瑜珈飲食法

在瑜珈的理論裡，這個宇宙是受到三種力量所影響，它們分別是悅性、變性和惰性力量。我們所吃的食物也受到其影響，因而區分為悅性、變性與惰性。食物是我們獲取的最基本能量，也構成了肉體的結構，並從基本結構影響到

素食青山

2015-05-29
【營男素女】新加坡純素排毒之旅

在某些人的眼中，新加坡是一個平淡和嚴謹的國家；在我的世界裡，新加坡是一個百變和前衛的地方。五月初的時候去了新加坡，住在那裡的朋友問我有什麼行程。「我會在ESPA水療渡假村做四天的排毒護理啊。」「在哪裡

Angie P. 小帕

2015-05-27
【無綠不歡Green Monday】素食‧分子

近年素食界百花齊放，除了各國菜系，連分子料理亦大有捧場客，位於北角的素食‧分子正是一例。除了因為分子料理夠噱頭，餐廳食物的味道的確有水準，而且款式多，既有西式、泰式等新派口味，亦有傳統中式齋菜，吸引不

Green Monday

2015-05-25