饮食志开饭专栏 | OpenRice OpenRice 香港开饭喇

最新

热门

【品酒有問】醒酒是必要嗎？為何要醒酒？

問：醒酒是必要嗎？為何要醒酒？答：很多人以為貴酒、紅酒，甚至是所有葡萄酒都需要，這是絕對錯誤的。

Tersina Shieh

2018-01-24
【營男素女】素食健身第一篇－鍛鍊前的飲食

這個社會有很多假象，照片和視頻可以隨意變更，廣告和電影的人和事都是屬於另外一個世界。一般人想要在網上發一張大眼、瘦臉、平肚、馬甲線的圖片也一點都不難，真真假假，經常混淆不清。在現實生活裡想要一個有線條

Angie P. 小帕

2018-01-19
【無綠不歡Green Monday】The Joomak

The Joomak的Green Menu，經過幾季不斷改良，已經非常豐富和高質素，款款都令人食指大動！

Green Monday

2018-01-17
【品酒有問】葡萄酒初哥入門如何選葡萄酒？

問：葡萄酒初哥入門如何選葡萄酒？答：初喝葡萄酒，很多人都會選擇法國紅酒，特別是波爾多。很多時更會偏向較昂貴的酒，他們相信價格越高，質量會越好，所以應該更加滋味。但當問他們是否喜歡酒的味道時，大

Tersina Shieh

2018-01-10
【無綠不歡Green Monday】隨然有機玄米菜食料理

不親身來到隨然，很難想像在尖沙咀鬧市中竟然有這麼舒服的用餐空間。店長Michelle精於Macrobiotics長壽飲食法，曾在日本修習三年之久，她說：「這套食養理念在日本相當流行，除了主張少

Green Monday

2018-01-02
【熊貓活出好自然】「帛琉誓詞」以外的旅遊責任

正值佳節前後，不少港人都選擇放下忙碌生活，到訪不同國家旅行。然而，作為負責任的地球公民，如何能夠環保地遊歷異國？

世界自然（香港）基金會

2018-01-02
【醫食無憂】黑蒜養生，但原來唔係人人適合？

黑蒜，被譽為「黑鑽石」，近年備受吹捧，人人皆奉為養生佳品。但究竟是否人人適合？

黃曦民

2017-12-27
【品酒有問】冬季節日酒介紹砵酒 ( Port)

問：甚麼是砵酒（Port）？如何分類？答：砵酒，又稱波特酒，是加烈葡萄酒，在葡萄發酵完成之前加入酒精（77% 中性無味拔蘭地）終止發酵，釀造出高酒精度（約20％）和高糖份（約每公升100-11

Tersina Shieh

2017-12-27
【無綠不歡Green Monday】心齋

邊爐季開鑼！近年素食邊爐百花齊放，但講到當中的皇牌，肯定是位於半山的心齋。雲南珍菌一向是心齋的招牌，今個冬天，心齋選用了黑皮雞樅菌做湯底主角，這個品種是最上品的雞樅菌，不但美味，還有很高的藥用價值。

Green Monday

2017-12-18
【役割の物語】第六話：米 . 酢飯 (下篇)

如何煮出好吃又吸酢的飯，一直都是各鮨店最關心的課題。上次我們淺談過有關米的種類、選擇和調配方法，今次，就讓我們探討一下如何煮出好吃的酢飯。

香港武滕鶴榮

2017-12-15