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【營刃Eacy解】雞蛋熱量大不同人氣煮法最致肥？！

雞蛋提供豐富的優質蛋白質，包含人體不能製造、需從飲食中攝取的9種必需的胺基酸。另外蛋黃亦含有不飽和脂肪（奧米加三脂肪酸）、維他命A、D、E、K、膽鹼及對眼睛有益的葉黃素和玉米黃素。人體內8成的膽固醇由

營刃Eacy解

2024-11-27
【薯仔食譜】素牧羊人批一技巧令薯蓉更香

天氣清涼，來一個焗得熱辣辣、香噴噴的批再加杯熱茶，已是一大樂事。傳統牧羊人批是以羊肉為主餡料，表面鋪上一層薯蓉焗香。如果想口感更清爽，做成素肉版也不錯，加入其他配料搭配素肉一樣很香。表層的薯蓉在混合時

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2024-11-22
【叉燒食譜】益力多叉燒咁樣整肉質更軟嫩？

用汽水做菜聽起來好像暗黑料理，但我們經常吃到的可樂雞翼不就是一道簡易又美味的家常菜嗎？最近在IG上出現了益力多叉燒食譜，號稱只要用益力多、生抽和水便可以做出懶人版叉燒，而益力多可以令叉燒肉質更軟嫩。試

Yahoo Food

2024-11-15
【南瓜食譜】煙三文魚菠菜鹹批南瓜做批底清爽又唔膩

到了南瓜的季節，不妨用南瓜來做個簡單版煙三文魚菠菜鹹批，只要把南瓜肉壓成蓉，再定形焗好，便可以加入任何喜歡的配料。吃起來比用麵粉和牛油搓的鹹批皮更加清爽不油膩，即看如何製作煙三文魚菠菜鹹批。

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2024-11-08
【點心食譜】仿製《黑白大廚》麻辣奶油蝦球用呢種皮外層更酥脆

韓國烹飪比賽節目《黑白大廚》引起不少話題，其中最暢銷的菜品、由港式點心女王鄭智善製作的麻辣奶油蝦球，近期掀起一番還原熱潮。這種點心的炸蝦球，外層包上一層切成細絲的雲吞或春卷皮再油炸，如果用上廣東雲吞皮

Yahoo Food

2024-11-01
【營刃Eacy解】速食之選Subway潛艇堡營養師教你真‧低卡配搭

連鎖快餐Subway潛艇堡是一個快捷又健康的外食選擇，它勝在由麵包種類、配料再到醬汁都可以自己挑選。但原來不同配搭，熱量可以相差313kcal，約1.5碗飯熱量！而且有些配搭的鈉含量更高達1,400毫

營刃Eacy解

2024-10-25
【提拉米蘇食譜】《黑白大廚》栗子提拉米蘇超市搞掂全部材料無難度

韓國烹飪比賽節目《黑白大廚》引起不少話題，除了大蒜湯拉麵，栗子提拉米蘇也成為不少人仿效的人氣甜品，就連韓國CU超商也上市販售。這道甜品所用的材料均可以在超市找到，做法簡單而且老少咸宜，即看如何製作栗子

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2024-10-24
【賞茶樂事】大閘蟹寒涼配薑茶兩款茶底最合適

當秋風徐徐吹來，正是大閘蟹肥美的季節，不少人會買回家慢慢享用。大閘蟹的肥美蟹膏與甘甜蟹肉雖然十分美味，卻因性質寒涼而容易引起胃寒或消化不良。因此，選擇合適的中式茶不僅能提升味覺體驗，更能中和寒性，達到

賞茶樂事

2024-10-18
【即食麵食譜】人氣急升大蒜湯拉麵！黑白大廚評判公開焗蒜秘方

最近人氣大熱的韓國烹飪比賽節目《黑白大廚》引起不少話題，除了參賽者受到關注，評判同樣人氣急升。評判之一的米芝蓮三星大廚安成宰，早前上了另一評判白種元的YouTube頻道，當中公開他的私房秘技，把即食麵

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2024-10-18
【栗子食譜】大米炒栗子自家DIY車仔檔糖炒栗子

雖然現在天氣仍然有點熱，但已經入秋，又是想念糖炒栗子的季節。糖炒栗子的車仔檔越來越少，不如試試自己在家炒栗子。把栗子先烚至半熟，再跟大米一起炒，讓熱力更均勻；然後再加入少許油和蜜糖炒香，製成又香又甜的

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2024-10-11