饮食志开饭专栏 | OpenRice OpenRice 香港开饭喇

最新

热门

【豆腐食譜】復刻台灣夜市酥炸臭豆腐酸甜泡菜+醬汁缺一不可

大家有沒有想去旅行想到出現幻覺呢？某日在九龍城侯王道一家專賣台灣食材的店舖，看到有賣急凍深坑臭豆腐，一包有4塊，立時便想起在台灣夜市必吃的酥炸臭豆腐。台灣臭豆腐炸過後沒有港式臭豆腐的濃烈味道，但酥脆口

Yahoo Food

2022-04-21
【湯水食譜】鮮淮山赤小豆煲鴨湯春天健脾祛濕要煲呢種湯

平日煲湯多數用豬骨或雞隻，其實春夏季特別適合用鴨煲湯。這次把鴨和淮山、赤小豆、薏米等材料同煲，可以健脾祛濕，而且有補虛勞的功效，適合現在因為春困潮濕而覺得整個人不太精神的時候作補充。很多人怕用鴨煲湯會

Yahoo Food

2022-04-14
【品酒有問】飲酒做善事！買1支葡萄酒等於捐22個飯盒

面對新冠疫情，香港各機構用不同形式幫助有需要人士，而蒲昌酒莊也不例外。它正啟動一項籌款計劃，以香港著名畫家林天行的一張作品，作為其特別版赤霞珠2013年的酒標，當中70%收入將捐贈給本地慈善機構惜食堂

Tersina Shieh

2022-04-14
【湯水食譜】海底椰合掌瓜湯春天清潤湯水加一樣食材會更潤

春天天氣忽冷忽熱，喉嚨容易變得敏感，不妨煲個清甜又潤肺健脾的湯水。用海底椰、合掌瓜和甘筍煲湯已經很清甜，但如果想更潤，可以再加梨乾，分量不用多，幾片已經可以令味道提升。梨乾不用浸泡，只要略為沖沖水便可

Yahoo Food

2022-04-08
【品酒有問】精彩南非4月新增攝影比賽送南非禮籃設葡萄酒優惠套裝

香港被新冠病毒困擾了兩年多，而第五波疫情對我們的打擊尤其嚴重，令很多人筋疲力盡。南非葡萄酒及餐飲業在2020年同樣經歷了嚴重的打擊，完全了解香港人的心情及無奈。因此，Wines of South Af

Tersina Shieh

2022-04-01
【燉鮮奶食譜】蓮子百合燉鮮奶做了這一步便夠滑嫩

不少人在新冠肺炎後仍然有咳嗽的問題，除了多喝暖水，也可以吃些潤肺止咳的食物來舒緩不適，例如百合便是其中一種食材，如加入蓮子做燉鮮奶，是一道滋潤美味的甜品啊。百合蓮子需要較長時間才熟，所以最好分開熬煮；

Yahoo Food

2022-03-31
【營刃Eacy解】減重期間想食車仔麵？營養師教你自選低脂組合

車仔麵絕對是香港特色美食之一，價格貼地之餘，由湯底、麵底到餸菜都可以自由配搭，深受大家歡迎。今次我會為大家拆解車仔麵不同配料的陷阱，只要選擇低脂食材，減重期間也可以吃車仔麵！

營刃Eacy解

2022-03-25
【粥食譜】瑤柱肉碎粥只要加一樣材料就可以煲得綿滑

這陣子飲食宜清淡，吃粥便最容易消化。不過單單煲白粥，營養略為單一，如果想易消化又有營養，煲豬肉碎粥便是個好選擇，若加兩粒瑤柱則更鮮味。很多人覺得煲粥要很長時間才會「開米花」，其實不然。家中不妨預備一些

Yahoo Food

2022-03-24
【鱷魚肉湯食譜】舒緩咳嗽兼潤肺化痰鱷魚肉加海星煲湯想出味靠一個步驟

早幾天分享了簡易的蘋果魚腥草水，今次便介紹素來有「止咳湯水之王」稱譽的鱷魚肉湯。鱷魚肉有止咳潤喉、健脾益肺作用，可以紓緩咳嗽及痰多的病徵，而且功效顯著。疫情下聽到咳聲已成驚弓之鳥，但春天本來便是容易氣

Yahoo Food

2022-03-22
【蘋果魚腥草水食譜】超簡便潤喉水蘋果加一種材料去煲

疫情未過，除了減少外街，也要不時做點養生食物給身體打打氣。這個蘋果魚腥草水只要用上蘋果和魚腥草，便可消炎、防感冒及潤喉，在這個時候煲便最好不過。魚腥草在鮮草藥攤便買到，雖然名為魚腥草，但其實腥的只是葉

Yahoo Food

2022-03-18