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【營刃Eacy解】茶記常餐變「瘦身常餐」營養師5招減去858卡路里

茶餐廳的常餐，是很多香港人的早午晚餐之選，但吃得多也吸收不少卡路里。不過跟我以下5個配搭建議，合共能減少858卡路里，持續4日更可減走1磅脂肪！大家不妨試試，不論改變全部選擇，或只是一部分，都是一個好

營刃Eacy解

2022-06-21
【小食食譜】米紙煎餃咁樣包會更脆身

天氣悶熱，沒有胃口的話，用米紙來做煎餃作輕食也不錯，材料可以選擇色彩豐富的蔬菜和海鮮，在半透明的米紙中透出色彩會特別吸引。米紙一沾水便會變軟，也會易破裂，所以做煎餃時，不妨用兩張米紙一起包，這樣便不易

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2022-06-17
【湯水食譜】南瓜赤小豆湯南瓜咁樣煲最好飲

春夏天總是少不了飲祛濕湯水，還好湯水選擇多，而且都是有益又好飲的。像這次用南瓜、赤小豆和雞，煲出來味道香甜又有祛濕利水功效，雞肉連同南瓜煲完也可以當做一餐來吃。如選用日本南瓜可以連皮煲，煲好後南瓜皮會

Yahoo Food

2022-06-15
【家常食譜】潮式水瓜烙用兩種粉溝粉漿口感煙韌又軟糯

春夏時間，瓜類特別爽甜，用水瓜來做煎餅，可以是不錯的下午茶。水瓜烙最基本的材料就是水瓜和蛋，加上粉來拌漿去煎。在水瓜這基礎上，可以再加蝦米、菜脯和花生等食材；而粉漿用粘米粉溝地瓜粉，便會煙韌又軟糯。留

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2022-06-10
【品酒有問】德國葡萄酒體驗館載譽而歸帶來多場美酒工作坊+特色產品

香港首間德國葡萄酒體驗館去年登陸銅鑼灣Fashion Walk，為城中熱話。而今年為慶祝年度Riesling Weeks 2022，Vinothek Berlin本月重臨香港，並帶來更多德國葡萄酒、

Tersina Shieh

2022-06-09
【牛肉食譜】子薑炒牛肉牛肉這樣醃會保持嫩滑

五月至八月是子薑當造的季節，除了醃甜酸子薑，用來炒菜也很清新爽脆。買子薑時宜選雪白皮薄，如果比較修長的則是子薑公，吃起來會更爽脆無渣。如果怕薑太辣，可以用少許鹽略醃至出水才炒，便不會太辣。而加入牛肉同

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2022-06-07
【湯水食譜】太子參百合蘋果湯益氣生津提神潤肺

近期天氣陰晴不定，使人特別容易疲倦又沒精神，加上春末夏至，天氣又份外潮濕，不如煲太子參百合蘋果湯。太子參細細顆，味道有少許苦，但有益氣生津，補肺健脾功效，配上清甜又滋潤的蘋果和百合，湯水會更加香甜，即

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2022-06-02
【家常食譜】琵琶豆腐唔生水易定形要有這步驟

魚肉加豆腐的組合，可以有很多變化。想清淡時可以做老少平安，想香口的話，可以做琵琶豆腐。琵琶豆腐看似複雜，但其實不難做。選用水分較少的板豆腐，先蒸一蒸才加入魚肉中便不易出水，而造型時也不易散開。炸好後灑

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2022-06-01
【魷魚食譜】啤酒脆炸魷魚鬚咁樣開脆漿最鬆化

酥炸魷魚鬚是不少人喜歡的小吃，但酒樓或小食店大多都會沾上太硬及太厚的炸漿，使口感變得死實又乾硬，倒不如在家自製。調配脆漿的用料並不複雜，主要是麵粉和蛋，還有最重要的是用啤酒代替水，這樣連泡打粉或梳打粉

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2022-05-27
【品酒有問】第10屆Riesling Weeks HK 6月開鑼推白蘆筍主題餐飲+品酒課程

每年6月由德國葡萄酒協會舉辦的Riesling Weeks Hong Kong，是為期1個月的德國葡萄酒慶祝活動，透過合作夥伴向香港飲家介紹更多德國葡萄酒。各大酒店和餐廳會提供德國葡萄酒及食物搭配，而

Tersina Shieh

2022-05-27