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【點心食譜】米紙粉果減肥也可享受點心樂趣

早幾日介紹了低卡版米紙韓式炒年糕，今次便介紹一款簡便版點心，作為減肥或健身期間的一人輕食也不錯。粉果的皮本來比較厚，用米紙代替的話，可以把米紙打雙層去包，而且不要把米紙浸得太軟，否則比較容易穿。餡料方

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2023-03-03
【營刃Eacy解】正確方法攝取鐵質營養師推介12款補鐵食物

不知道大家會否容易手腳冰冷、常常感到疲倦乏力、頭暈、手腳冰冷，這可能是缺鐵的徵兆！鐵質是製造血紅素的主要元素，負責運送氧氣至身體各部位。香港人飲食習慣不良，容易造成營養不足，攝取不夠鐵質；而女性會因經

營刃Eacy解

2023-03-03
【品酒有問】罕有外銷的德國紅酒 Lemberger登陸香港

當提到德國紅酒時，酒友會聯想到Spätburgunder（即Pinot Noir，黑皮諾），但許多人可能想不到第二款紅酒。其實在德國，有大約1/3的葡萄園是種植紅葡萄品種，其中一種就是Lemberge

Tersina Shieh

2023-03-02
【米紙食譜】百變米紙炮製韓式炒年糕簡便易煮熱量較低

越南米紙除了用來包越南春卷，原來還有很多用途！在Instagram便可以看到不同國家的人，都用越南米紙來發揮創意，由年糕至甜品全部都可以做到！其中受不少人歡迎的便是米紙版韓式年糕，熱量比年糕低，口感煙

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2023-02-28
【湯水食譜】豆腐蘆筍羹湯羹清而不濁有徼妙

有時候吃得太多肉類，做個清淡有益的湯羹清清腸胃也不錯，而清甜、材料豐富的豆腐蘆筍羹是不錯的選擇，而且湯羹質地比較稠身，甚至可以當作主食。想湯羹清而不濁，在煲之前要把材料分別汆水，並且用馬蹄粉來開芡，質

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2023-02-24
【蛋糕食譜】香蕉蜂蜜蛋糕轉米粉焗蛋糕更鬆軟

春天養生之道，宜減酸增甘甜，養肝養脾胃。但養生也不一定要煲中藥材湯，從日常飲食中調節亦可，像香甜可口的香蕉蜂蜜蛋糕也是不錯的選擇。這次以日本烘焙用的米粉代替麵粉製作蛋糕，由於米粉不含麩質，經多次攪拌也

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2023-02-22
【杏鮑菇食譜】照燒杏鮑菇加一樣材料大大提升風味

有時候吃得太多肉，不妨吃點蔬菜和菇菌來轉換口味。杏鮑菇質地厚實，吃起來有點像吃肉的感覺，用照燒方法煮也很美味。一開始煎杏鮑菇的時候，以稍大的火煎至略帶焦黃色，然後收細少許火至煎透，在最後加少許牛油收汁

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2023-02-17
【品酒有問】奧地利葡萄酒靠地道葡萄重生釀酒師推介3款氣泡酒+白酒

與大多數歐洲國家一樣，奧地利的釀酒歷史悠久，可以追溯到大約4000年前。但在1985年，它的葡萄酒因一醜聞成為全球頭條新聞。當時一些生產商被發現在葡萄酒中摻入非法的防凍劑物質，令酒體更加濃厚。這醜聞導

Tersina Shieh

2023-02-16
【蛋食譜】虎紋蛋皮飯卷輕鬆自製「有色蛋液」畫圖案

簡單又美味的飯卷，只要加少許創意，就可以為一頓飯或飯盒帶來新鮮感。例如利用雪櫃常備的醬汁，便能輕易製作出帶花紋的蛋皮飯卷。你可以先畫好圖案才開火，便不用趕在蛋液熟之前畫妥，即看如何製作虎紋蛋皮飯卷～

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2023-02-14
【春卷食譜】燜冬菇包春卷加一種材料更清新

中式家常菜，時不時會煮燜冬菇，其實用來包春卷也不錯，把燜得入味的冬菇，加上雪櫃常備的材料便可。如果有韓式超市在家附近，不妨買芝麻葉一起包，其獨特的味道可以降低春卷的油膩感，即看如何製作燜冬菇春卷～

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2023-02-10