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【糖水食譜】牛奶燉桃膠大節過後潤一潤

新春期間吃得多煎炸及油膩食品，不妨做個冰糖牛奶燉桃膠，清潤又養顏。桃膠的處理方法不難，只是要花時間浸發，睡前開始浸，次日下班便可以燉煮。留意不需要全用牛奶來燉，要用冰糖和水先燉，加入牛奶後再燉15分鐘

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2024-02-21
【伊麵食譜】酒家經典蟹肉燴伊麵伊麵咁樣煮軟而不糊

雖然年初七人日已過，但學會做這道長壽麵（即伊麵），以後長輩生辰也可以煮來慶祝一番。酒樓經典菜式之一的蟹肉燴伊麵，是以前人們去吃喜酒時很常出現的菜餚，因為好吃又矜貴。伊麵要煮得軟而不糊，先用大火煮至軟身

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2024-02-17
【賞茶樂事】春日時令茶款5選品味花香/果香/豆香

大地回春，春天的陽光溫暖而富有生機，正是一年之中品茶的季節之始。在這個美好的季節裡，茶葉的芳香和清新味道似乎能將春天的氣息帶到我們的唇間。讓我們一起來探索春天的茶葉選擇，介紹一些適合在春季品味的茶葉種

賞茶樂事

2024-02-17
【牛肉食譜】清湯蘿蔔牛肋條咁樣煮湯水肉味更濃

天氣涼的時候，來一鍋清湯蘿蔔牛肋條，暖身又暖胃。一般燜牛肋條之前都會先汆水，但牛肋條汆水的水相對比較清，所以只要把浮泡撈走，可以原鍋加入香料繼續燜煮，這樣湯的肉味也更濃郁。燜牛肋條時蘿蔔和冰糖後加，燜

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2024-02-15
【炸物食譜】黃金炸蝦棗潮汕風味新年宴客小菜

今年是年三十晚，準備團年飯除了鮑魚、海參、蠔豉和冬菇，蝦也是很常見的食材，皆因美味又好意頭。這個來自潮汕的蝦棗，做法不複雜，可以稍為提早做好，吃之前翻熱一樣美味，做宴客小菜也不錯。打蝦膠時，一開始要用

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2024-02-09
【營刃Eacy解】一文了解6大賀年糕點熱量免體重步步「糕」升

農曆新年就快到，一定少不免吃各種賀年糕品，大節過後不想體重也步步「糕」升，記得了解糕品熱量，以及享用糕點不怕胖的秘訣～

營刃Eacy解

2024-02-07
【年糕食譜】紅豆焗年糕口感Q軟似麻糬波波

還有幾天就到農曆新年，想最後衝刺準備賀年糕點的話，可以試試新口味，做紅豆焗年糕，吃起來意外的軟糯不黏牙，口感又有點像麻糬波波，但放涼後也不會變硬，讓人忍不住一塊接一塊。若要方便一點，可用日本紅豆罐頭，

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2024-02-07
【雞翼食譜】香燒菠蘿雞翼加一樣材料更香口

燒物之中，燒雞翼是人氣款式之一，但如果想燒出跟平日不同的雞翼，可以試試這個配方。在燒好雞翼後不塗蜜糖，灑上紅糖，並跟菠蘿同燒會更加香，即看如何製作香燒菠蘿雞翼～

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2024-02-02
【芋頭食譜】芋頭臘腸焗飯灒一種酒更加香

用芋頭做焗飯香噴噴，如果想香上加香，可以配冷天另一美味來源臘腸，佐以蝦乾和冬菇，簡單下生抽調味已經非常美味。在爆炒臘腸和蝦乾時，不妨灒一點玫瑰露，可以提升臘味香氣。炸芋頭留部分最後才加入飯中，既可以保

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2024-01-31
【蝦食譜】海皇煮粉絲加一種食材湯底更鮮味

海皇粉絲煲表面的主角是蝦，但懂吃的朋友都會把焦點放在粉絲上，皆因粉絲吸收了所有食材的精華。若想湯底更鮮味，最好用蝦熬煮湯底，但如果蝦的數量不多，不妨試試加入小蝦乾作助力，蝦乾的香氣和新鮮蝦加起來便是雙

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2024-01-27