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【煮事‧自作煮意】鮮味墨汁意大利飯

在香港市面很容易買到用墨魚汁做成的意大利麵，黑色一大綑，但我覺得味道不是很明顯，還是用墨魚汁煮成的才有風味。以前曾經買過十多隻小墨魚仔，挑出墨囊煮汁，可惜墨汁太少，而且大墨魚在街市也不常見。後來在銅鑼

寶兒

2015-10-14
【役割の物語】第三話：酢（上篇）

一貫寿司，除了山葵和醬油會影響整體味道之外，酢飯的味道亦不容忽視。酢飯，佔整件寿司大概一半的比重，當中醋的運用尤其重要。不同的用醋習慣，亦會塑造出不同的寿司風格。一直以來，香港大部份鮨店都習慣

香港武滕鶴榮

2015-10-13
【飲食潮流】 Assaggio尖咀店新出健康三道菜Lunch Set

想lunch吃得健康點，但卻苦無選擇？Assaggio Trattoria Italiana 尖沙咀店近日推出了新的午市套餐，頭盤主菜都摻入不少健康或素食菜式，食客可以在15個組合中自選三個cours

開飯專題

2015-10-12
【無綠不歡Green Monday】麥當勞Create Your Taste

講到近期最熱門，但又最「估佢唔到」的跑素熱點，一定是麥當勞！麥記的「Create Your Taste」熱潮席捲全球，而香港就會在其中三間分店──又一城、禮頓中心和最新的星光行設置自助點餐機，供應自選

Green Monday

2015-10-12
【Pinkoi好設計好生活】活在美食世界中

小編今次想跟大家介紹一個非常棒的攝影師！來自日本的攝影師兼藝術指導田中達也，在Facebook經營一個名為Miniature Calendar的專頁，將微縮人仔搭配常見的食物和生活用品，透過鏡頭創造出

Pinkoi

2015-10-09
【喜雅的素學練習】潮興素肉丸！一起自製豆腐小龍珠

素食潮流悄悄起革命，大品牌如IKEA早前也推出了素菜丸子, 最近又推出新菜式設計比賽，參加者可用上其素肉丸設計主菜，相信一眾愛素之人都十分期待結果吧！其實，素丸不一定在IKEA才食到，與親人在家一起自

Kia

2015-10-09
【熊貓活出好自然】教你炮製環保鯰魚柳（附食譜）

最近一張少了「泰國」兩字的「白米」照片，引起一番熱烈討論，猜想究竟那包家傳戶曉的白米是產自泰國還是中國。這證明港人十分重視食物的產地，然而，產地只是食物背後故事的其中一環。

世界自然（香港）基金會

2015-10-08
【Simply Nutrition】真的能局部瘦身嗎？

才增重了1公斤，怎麽每次都是臉部先胖？讓人以爲胖了幾公斤似的？為什麽身上總是有某些部位，特別容易先胖起來，減肥的時候卻最後才瘦？坊間那些聲稱可以瘦臉、瘦肚腩、瘦手臂、瘦大腿的儀器或動作，真的能令人局部

陳小艷（Sharon）

2015-10-07
【太公@香港老店】小士多的菊花茶陸記士多

週末的元朗，由又新街一路走來，沿途是一間又一間的食肆──不少是近日最火紅的韓食店，人來人往的，好不熱鬧。轉入安興街，感覺安靜多了。走到陸記前，剛好有點渴，要了兩支自家製冰凍菊花茶。以可樂樽盛著，是那

太公

2015-10-06
【品酒有問】Shiraz和Syrah是同一品種嗎？

Syrah 和Shiraz是同一品種的黑葡萄，單寧高，顏色較深，但其結構較Cabernet Sauvignon圓滑。許多國家都有種植它們，從涼爽到炎熱的氣候皆有，所以釀出的葡萄酒也會有不同的風味和特徵

Tersina Shieh

2015-10-06

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