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【餃子食譜】時令香椿餃子小技巧保存香椿達半年

每逢春天，時令野菜特別多，香椿便是其中之一。香椿帶有獨特而強烈的香氣，但其珍貴之處，在於每年可以品嚐的時間非常短，所以看到新鮮香椿建議立即買，然後用最快速度回家處理。香椿要燙過才能食用，如果要長久保存

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2024-04-16
【賞茶樂事】清明節後最佳春茶碧螺春第二呢款第一！

清明節是中華傳統大節之一，也是部分茶葉適合採收日子。在這個特別的時刻，春茶成為了清明節前後不可或缺的元素，加上茶文化在中國有著悠久的歷史，這時節喝茶有著一定的講究，而以下3款茶更是本月最佳春茶。

賞茶樂事

2024-04-12
【蛋糕食譜】櫻花抹茶雙色磅蛋糕兩種材料令口感軟綿不油膩

日本鹽漬櫻花除了賣相吸引外，亦有一陣獨特的香氣，配上抹茶粉來製作櫻花抹茶雙色磅蛋糕，好看又好吃。選用日本的米粉和米糠油來製作，質感鬆軟又不油膩，搭配清茶作為悠閒假期的下午茶就最好不過了。即看如何製作櫻

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2024-04-12
【布甸食譜】抹茶米布甸免焗甜品軟綿滑溜

野餐其中一個樂趣就是自家製甜品，打卡影靚相都羡煞旁人！這個甜品的材料非常簡單，而且做法容易。主角的材料只有豆漿和米紙，這次的米紙會剪碎再加入豆漿，煮至稠身再雪凍一會兒，即成軟綿綿的米布甸。除了配以抹茶

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2024-04-09
【營刃Eacy解】茶記飲品熱量解碼營養師：紅豆冰熱量高於一碗飯

走進茶餐廳用膳，少不免會叫杯飲品，如一不小心選擇錯誤，隨時「飲」多一碗飯的熱量，墮入增磅陷阱！在眾多茶餐廳常見飲品中，紅豆冰熱量最高，因為會加入糖水、花奶和紅豆，而當中的紅豆更預先用糖煮過，所以一杯紅

營刃Eacy解

2024-04-07
【特飲食譜】百香果漬鮮果氣泡飲極速DIY漬物清爽解渴

最近天氣愈來愈熱，最適合飲杯解渴特飲。這個百香果漬鮮果氣泡飲，材料簡單，做法容易。醃漬的水果可以按個人喜好選擇，除了西瓜水分過多不太適合之外，使用其他水果，如啤梨、士多啤梨等亦可。這吃法可以為水果增味

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2024-04-05
【湯品食譜】醃篤鮮湯水江浙風味春筍甜又香

以簡單的方法炮製時令春筍，一樣吃出其鮮味！像江浙一帶，在春天很流行的家常湯水醃篤鮮，材料和調味也簡單，而「醃篤鮮」這名字的三個字各有意思：醃是指鹹肉，鮮則是指鮮肉排和鮮筍，篤就是小火慢煮的象聲詞。先熬

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2024-04-03
【粟米食譜】辣味粟一燒極速自製宵夜

去台灣旅行時經常見的醬汁燒粟米，講求慢火慢烤，再一層一層的掃上醬汁，想起都流口水！其實利用平底鑊，也可以做出香口的簡易版粟一燒。粟米先煮熟再煎烤，但想吃到粟米原味，不要直接水煮，而是用清蒸的方法更佳。

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2024-03-29
關注組推介沙嗲牛世一回歸、大圍多選擇

去茶餐廳食早餐或下午茶，沙嗲牛麵都係熱門選擇，更有網民開設關注組，推介心水選擇畀大家，即睇邊幾間係熱話之選啦～

開飯專題

2024-03-27
【排骨食譜】可樂排骨加一樣食材味道更豐富

可樂除了煮雞翼，用來煮排骨也不錯。用可樂來燜肉會令肉質更易鬆軟，如果想加強風味，則可加入山楂片，同樣有軟化肉類的功效。把排骨汆水後再煎香，以可樂來取代糖，既有甜度，亦令肉更香甜，再加點陳醋和山楂，醬汁

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2024-03-27