夏天真的很需要冻饮和雪糕，想消暑又想更健康？可以留意这个以椰子为主题、主打天然无添加的品牌！他们最近在铜锣湾新开旗舰店，供应一系列以有机椰奶、椰子水、椰子肉制作的沙冰、咖啡、奶盖茶、雪糕等，不含防腐剂而且都是纯素。招牌椰子布甸更是日卖超过 300 个！
 

So Coco 主打椰子相关甜品及饮品，以每日新鲜即开泰国椰皇制作

因大仔食物敏感 创天然无添加品牌

So Coco 最近由中环搬到铜锣湾，旗舰店不单增设座位，更有新品推出。品牌主打纯素椰子甜品及饮品，2016 年由 Ricky 和 Christy 两夫妇成立。Christy 表示当初因为儿子有过敏症，及後选购食材细阅食物标签时，发现不少都添加很多糖和不同化学物质。就开始想做一个天然、无添加的品牌，希望出产好味、健康、低致敏的食品。
 

芒果有机椰子沙冰（$48）

选择椰子作为主题，一方面因为有不少人喜欢椰子的独特香味，另一方面是椰子是一种可以有很多不同变化的纯素食材。例如这杯芒果有机椰子沙冰，用每日即开的泰国椰皇水、椰皇肉，加上有机椰奶、冰块打成清甜冰凉的椰子沙冰，喝起来有粒粒椰皇肉的爽脆，还有沙冰入口即溶的清新。加上新鲜芒果肉，增加甜味和香气层次。
 

夏日热卖椰子碗 配椰奶雪糕／布甸

Signature Bowl（$75／碗）

餐厅每日即开泰国椰子，充分运用椰子的每一个部分，像是 Signature Bowl 就用椰子壳奉上。里面已有碎冰、仙草、新鲜椰肉、烤椰肉，可选猩椰布甸或猩椰雪糕，配搭红豆、芋蓉或黑糖珍珠。猩椰布甸无蛋奶、亦无添加防腐剂，口感嫩滑、味道清甜。
 

铜锣湾旗舰店每日供应不同口味的猩椰雪糕

猩椰雪糕则用冷压有机椰奶制作，除了招牌椰子味，更有开心果、海盐焦糖、士多啤梨、抹茶、泰式奶茶、黑芝麻等不同口味轮流登场。大部分猩椰雪糕的椰子味都不会太突出、甜度得宜，不会盖过开心果等材料的味道。口感比一般雪糕多一点沙冰感，但依然相当软滑。

Christy 提及坊间很多纯素产品都加入不少化学成分，这种高度加工食品与他们品牌概念背道而驰。所以各款猩椰雪糕、猩椰布甸、到配料的黑糖珍珠都是自家制作或自家熬煮。
 

铜锣湾旗舰店 新出椰子咖啡系列

椰子美式咖啡（$48）

旗舰店更新增咖啡系列，选用本地烘焙，混合哥伦比亚、巴西、乌干达三地的 House Blend 咖啡，带黑朱古力、可可风味，是 Ricky 和 Christy 试过，觉得跟椰奶和椰子水味道最搭的一款混合咖啡豆。椰子美式咖啡用椰子水代替水，天然甜味衬托出咖啡的香醇。
 

黑糖珍珠竹炭有机椰子奶（$45）

黑糖珍珠竹炭有机椰子奶则是之前中环店热卖饮品之一，有机椰奶加入竹炭粉形成水墨般的黑白渐层，打卡一流。自家每日新鲜熬煮的黑糖珍珠相当 Q 弹、有黑糖香而不会过於甜腻，加上清香椰奶非常顺口。
 

皇牌椰子布甸  创日卖超过 300 杯记录

So Coco 铜锣湾店经理 Trista

椰子布甸是品牌第一个产品、也是皇牌商品，铜锣湾店经理 Trista 表示，最高纪录是单日卖出超过 300 杯。他特别提醒大家，打开布甸看到浮着一层椰奶，不要以为是变坏或融化，其实是每杯椰子布甸里面都有椰奶、椰子布甸和椰肉，每口都是椰子的原汁原味、微甜清爽。
 

有机椰子水（$59／473ml），椰子布甸（$33／杯，$90／3杯）

而樽装有机椰子水也跟坊间不一样，以高压杀菌代替加热杀菌，尽量保留椰子水的风味和营养，包括抗氧化剂和电解质。因此椰子水有机会因抗氧化作用而由透明变成粉红色，属天然现象，无需担心有人工色素或是变坏。
 

So Coco

地址：铜锣湾霎东街9A号地舖

文：Cathy.H
相、片：Yan Yan