最近，復古成了潮流。電視台播著五十年來的金曲，便利店、超巿也放著那些曾消失了的包裝，有如盒裝飲品、蓮花杯裝雪糕、果汁雪條等等，各款的經典都一一重現，這喚醒了一代人的回憶，也為新一代人上了一節歷史課。

全港唯一女鐵騎雪糕妹

「最近都多咗好多客人特登inbox問我，有冇復刻版雪糕返貨。」別看阿雪一介女流，她可是全港唯一一名駕鐵騎賣雪糕的女生。每次開檔，她就單人匹馬，駕著載滿雪糕及飲料的電單車，馳騁於公路上，到維園泳池附近，「落腳」、推車、撐傘，看檔，除了上洗手間的時間外，她一整個下午都留守在雪糕車上，午餐就靠乾糧、麵包等填肚。冬天時抵著冷，夏天時就捱著曬，像採訪當天，室外氣溫為攝氏三十三度，阿雪為免曬傷，也得穿上手袖，只是熱汗依然會流，全身濕透，這使她的濕疹很容易又復發。她這樣賣雪糕的日子，已經有兩年了。

阿雪本是一名化妝師，機緣巧合下於數年前申請到雪糕車牌照，便展開「雪糕妹」生涯了。「我由細到大都好鍾意食雪糕，因為會有種好sweet嘅感覺。細個嗰陣都有諗過大個之後要賣雪糕、賣零食。」想不到，那童言居然成真了。「賣雪糕已經唔係我嘅夢想喇，係理想。夢想唔係人人有機會去追到嘅，但係理想就可以。」對阿雪而言，這個理想是一份傳承。傳承快樂，也傳承歷史。

客人驟變朋友

「好開心而家日日都可以食雪糕。」開心當然不止因為自己有雪糕吃，阿雪表示，看著客人，特別是小朋友吃著雪糕時那開心、滿足的表情，才是她快樂的原因。「我最記得有對孖仔，係父母帶嚟嘅，買完雪糕之後，佢哋仲上咗我架電單車度玩同影相。」又，有位化妝師的客人知道她本業為化妝時，就送了一盒化妝品給她。「唔係客人啦，有啲已經成為咗朋友。」或許這就如阿雪所言，在雪糕車買雪糕和在便利店買雪糕有所分別，「雪糕車嘅雪糕多咗一份人情味，因為我哋會同每個客人都有交流，會傾偈。」

彼此交流的，除了客人，還有同行。阿雪憶述最初賣雪糕時，欠缺經驗，多得在附近擺檔的雪糕伯伯向她傳授「秘技」，教她如何善用冰袋及膠袋等工具把雪糕冷藏得好；又教她如何推動那沉甸甸的電單車連冷藏箱、如何按時令入貨等等，每個細節都是一種學問，細至連從冷藏箱中取出凍飲給客人前，她都會細心地先把樽身上的水抹掉。

復刻的回憶

最近，牛奶公司推出一系列的復刻版冰品，四式口味的蓮花杯、鳳仙、旺寶、脆皮樂等，對新生代來說，這些陌生的「新雪糕」，可是大人的童年回憶。阿雪透露有不少父母都會帶同小朋友到雪糕車前，「爹哋媽咪以前就係食呢啲雪糕㗎喇。」最暢銷的雲呢嗱雪糕，也是阿雪長期的最愛。她憶述她童年時，父親工作忙碌，未必有太多時間陪伴她，但每每有空就會買三色雪糕回家，抱著她一起吃，更會特地多刮雲呢嗱味給她。這些片段，成了阿雪成長中最美麗的回憶之一。現在賣雪糕時，看到父母與小孩同來挑選雪糕，或看到孩子們吃到一臉都是雪糕，髒髒的，也會勾起自己那些年的快樂回憶。

校門外的雪糕伯伯

雪糕伯伯朱先生是其中一名曾經向阿雪傳授秘訣的前輩。他賣了9年雪糕，閒時會在何文田的學校附近開檔，假日則改到尖沙咀。臉上常掛著燦爛笑容的他（和雪糕），深受學生們的歡迎。試過有一名學生，害怕參加完課外活動後，愛吃的雲呢嗱味會售罄，特地請朱先生為他留起一杯。

朱先生同樣認為，雪糕車載著的是一份人情味。「試過有學生想食雪糕但唔夠錢畀，我照畀佢食，唔緊要，聽日有嗰陣先畀返我，就算佢冇畀返我都唔緊要，又唔係多錢。」

可是，雪糕電單車這種上世代的產物，現在都所剩無幾了。阿雪和朱先生手持的流動小販（冰凍甜點）牌照，從最高峰時的300多個，經過改制、回收、或自然流失（離世）等情況，全港現時只剩下約60個，加上政府近年已經停止發牌了，就更顯彌足珍貴。阿雪矢言：「我有機會拎到牌，就幾辛苦都出嚟做啦。我希望可以一直都做落去。」

懷舊，復刻，不止是一種包裝啊，更是一份回憶，一份需要被珍重、保存的回憶。

文、相：Kar