疫巿创业! 旅游达人袁学谦走出安舒区 +-x茶零顶手费旺角开分店
2020-07-20

每次走过旺角街头,那熟悉的街道上总带点陌生,每每都会发现又有店舖换上新招牌。一店关,一店开,生生不息。只是遇上疫情後,关了的舖头,很多就都丢空了,没有冒险家敢接租。身兼多职的电视旅游节目主持袁学谦(Benedict)却有份勇气,於这疫巿期间,开设自家茶饮品牌的首间加盟分店。

零顶手费  节省成本

+-x茶这个舖位,翻查资料,在短短4年间,已多次转手。由马来西亚连锁烘焙品牌转为台湾小食店,再转为特色饮品店。「上一手捱不过疫情最严峻、最低迷的时间,我们看到他们零蚊顶手费的消息,便找他们谈谈。加上他们同样都是饮品店,有部分工具可以留给我们使用,使成本减少了不少。」

 旺角新店这个舖位,零顶手费为Benedict节省了部分开支

零顶手费固然吸引,可是装修、工具、租金、宣传等各项开支都需要资金,加上疫症持续,局势未明,创业,是个博弈。「在疫情下创业,也有担心的。例如会担心政府因应疫症而随时推出的新措施及规例、限聚令对小店的影响……」不过,Benedict感恩业主愿意减租三成,计算过整体需要支付的成本,大约比原来节省了约三分之二,他续说:「但我同时觉得这也是一个机会。当传统品牌都撑不住时,反而造就了机会,让我们这些新兴的品牌和小店发围。加上大家都困在家、困在港太久了,闷了就会想外出,想试新东西啊。」

首创素食奶盖   大胆创新

走实验室风格的+-x茶去年才在上环开店,以实验室工具制作茶饮,更大胆尝试各种食材配搭的可能性,研创出多款如桃恋樱莓气泡茶等新颖组合的茶饮,就连坊间大热的黑糖鲜奶珍珠,也精挑了日本和韩国两种黑糖去调配,各取所长以带出其香、甜、脆之味。如斯心机,难怪上环本店约开业半年,就能做到收支平衡,并可以应付扩充的需要。

 袁学谦 (Benedict) ,+-x茶老板之一

看似一切顺利的扩充发展,原来中间出现过小插曲。热爱出国旅游的Benedict,原定计划是冲出香港,於台湾开设分店的,他甚至连舖位都租了,租金也付了,可惜却因疫情关系,未能出发前往台湾,使之无法开业。後来遇上这次机会才「转plan」,改在旺角开分店。

旺角新店为品牌首间加盟分店,并延续实验室精神,创作新品。「现在人人都紧张疫情、紧张健康,故我们也研发了一些健康的饮品——素食奶盖!」Benedict表示旺角与上环的客源很不同,这边以学生及年轻人为主,是个扫街热点。他眼见很多港人锺情奶盖,但同时却又怕胖。他遂与团队合力创作这款全港首创,以豆腐、坚果制成的素食奶盖,满足巿场需求,更可照顾到素食者的需要。

 三款素食奶盖包括红菜头巨峰提子、奇异果青柑及柠茶奶盖。

「有句话是别人贪婪时恐惧,别人恐惧时贪婪。」要於疫巿中「逆行」创业,或许需如Benedict一样,胆要大而心要细,加多分创新精神,「这个时候,大家都在守,很少人会走出安舒区,但不走出去的话,就没有新的机会。」


+-x茶 (旺角店)
地址:旺角广华街1号仁安大厦地下24A号舖


文:Kar
相:Tom



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