必點每日鮮製蛋糕+布甸 旺角新開簡約風精品咖啡店
2021-08-31

旺角有唔少樓上Cafe,但新開呢間一改固有印象,裝修以白色同淺木為主、採光度高,簡約風格加上植物裝飾,有種日系清新感。飲品同甜品選擇都相當多元化,例如手沖咖啡有嚟自日本唔同烘焙度嘅單品豆選擇,朱古力都有唔同產地濃度,甜品仲有超過10款任揀!
 


Bestow位於旺角登打士廣場,店名有給予、傳遞嘅意思。店鋪另一邊係選物店The Tabibito,店主指希望畀一個空間大家嚟買嘢、食嘢同飲嘢,同時Cafe用到嘅部分食器都係嚟自選物店,所以嚟到不妨留啲時間欣賞一下職人作品。
 


血橙椰子慕斯蛋糕($60)

蛋糕部分以日式食材為主,亦有以當季食材入饌嘅選擇,例如呢個血橙椰子慕斯蛋糕就用咗坊間少見、又好啱夏天食嘅血橙,血橙多汁清甜、仲帶少少好似西柚咁嘅澀味。唔單止蛋糕上面有血橙果肉同自家製橙乾,白色嘅椰子慕斯裡面仲有血橙吉士同原味蛋糕。可惜血橙吉士嘅橙香偏淡,以至味道層次較少。
 


焦糖雞蛋布丁($45)

雞蛋布甸每日新鮮蒸焗而成,質地相當Q彈而不失綿密。自家製作嘅焦糖漿屬於苦甜風味,後韻以焦香為主,同布甸嘅雞蛋香夾得嚟又甜而不膩。加上忌廉同車厘子點綴,以玻璃高腳杯奉上,好有日本喫茶店Feel嘅呢。
 


日本柚子果凍,青瓜蟹肉,酸種麵包配沙律菜($88)

輕食就有貝果同酸種吐司選擇,呢款就用日本柚子汁製作果凍,再加柚子皮、柚子果肉,配搭大量蟹肉舖喺酸種麵包上面。柚子酸甜略苦嘅清香可以中和蟹肉嘅鹹味,再加上青瓜嘅爽脆,同本地製作、外脆內軟嘅酸種麵包,整體味道清爽。
 

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Filter Coffee($70起)

咖啡分為意式咖啡同手沖咖啡,意式咖啡選用大阪LiLo Coffee Roasters為Cafe調配嘅House Blend豆,有輕微果酸同朱古力風味,味道平衡。手沖會定期更換Roaster,現時有嚟自大阪嘅LiLo Coffee Roasters,同東京嘅Onibus Coffee。比起坊間一般以Nutty同Fruity區分,呢度會偏向以烘焙深淺度嚟劃分。
 


拍攝當日試嘅係LiLo嘅埃塞俄比亞淺焙豆,熱飲嘅時候會有檸檬嘅酸味,放涼至室溫後酸味減少變得似西柚,口感較薄。貼心點係咖啡師磨好咖啡粉後會保留一部分同咖啡一齊上枱,既可以畀客人聞香,如果想自己買咖啡豆嚟沖亦可以參考返磨粉嘅粗幼度!
 


Single Origin Chocolate($53/凍,$48/熱)

唔單止手沖咖啡用單品咖啡豆,朱古力亦係用單一產地嘅朱古力,有帶花香、偏酸嘅厄瓜多爾66%,同果香、可可味為主嘅秘魯72%。建議如果第一次飲單品朱古力,或者怕酸嘅朋友可以同開飯仔一樣揀秘魯72%,可可香濃郁,口感厚到有少少漿口咁,朱古力控必點。
 


選物店The Tabibito,主打各款職人打造生活雜貨,包括咖啡店用嘅各款器皿




Bestow
地址:旺角登打士街43H號登打士廣場5樓




文、相:Cathy.H

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