全新京都千本鸟居设计!20年日本菜中环重开 必试佐贺和牛塔挞、自家制鳗鱼炒饭
2020-08-28

呢间於中环屹立逾 20 年嘅人气日本最近重开,由兰桂芳搬到德己立街,而且无论食物定装潢都以全新面目示人。新店希望将日本居酒屋文化 带到香港,所以增设咗炉端烧及天妇罗吧,提供多款下酒小吃,仲有丰富嘅日本 酒选择,令大家体验到日本正宗嘅居酒屋文化。


装修方面餐厅大玩日本京都风,以千本鸟居为室内灵感设计,红色为主调够吸睛,灵感源自京都伏见区稻荷大社的千本鸟居。墙上画有代表日本文化的鲤鱼,象徵好运。 抬头系用餐厅名拼凑而成嘅大型字母装置,啱晒打卡。


招牌自家制鳗鱼炒饭,以自家调配嘅鳗鱼汁,加入自家腌制嘅酸瓜同日本米同炒,酸瓜有助中和 鳗鱼的油脂,味道恰到好处。


牛魔王可试试呢个佐贺和牛塔挞,选用佐贺 A4 和牛,大厨先轻轻烧逼出油脂,带出肉香,再切成一片片放於碟 上。配菜方面,有日本菇、京葱同青椒,特别用上以牛助骨焖煮两小时嘅肉汁炒香,上碟时放上蛋味香浓嘅日本太阳蛋蛋黄。拌匀蛋汁食口感更幼滑。


讲到日本菜又点少得刺身,所有刺身同寿司都由日本各地空运到港,刺身盛合集合晒多款刺身,有拖罗、牡丹虾等,保证新鲜!


餐厅一向都以创意卷物闻名,今次呢款海炉卷香脆惹味,而秋葵卷连素食嘅朋友都啱食呀~而且所有卷物都即叫即制。


月见牛肉冰见汤乌冬配上日本流心温泉蛋,乌冬口感弹牙。


另外餐厅仲有供应紫苏鸡沙律、矶煮鲍鱼等小食及甜品,亦提供多款大吟酿、米酒、气泡酒、红白餐酒、威士忌、Highball、鸡尾酒、啤酒 及无酒精鸡尾酒等饮品。


Kyoto Joe  

地址: 中环兰桂坊德己立街30-36号加州大厦23楼






文、相、片: Yanica

关键字
日本菜
中环
剌身
鳗鱼炒饭
卷物
新店直击
走在最前线,为大家搜罗及报道有关新开餐厅的资讯。
餐厅资料
本月热门
【随时更新】零食速报 每周新款零食、酒品点评
6天前
【2021生日优惠】持续更新!6月寿星送海鲜拼盘
2021-06-01
《优秀开饭热店大赏2021》赛果公布
2021-05-24
5月份好评餐厅十强
2021-06-04
一秒变出 招牌十八层海胆杯 佐敦小店全新体验 魔术X铁板烧
2021-06-11