百川居酒屋(铜锣湾)
居酒屋装修充满日式格调,木系家俬,加上小灯笼、小旗帜同其他小摆设,甚有身处日本嘅居酒屋嘅感觉!居酒屋提供时令即日送到嘅日本刺身同海产,并供应多款特色期间限定创作料理,让食客可以系道饮下酒食下嘢吹下水,放松心情咁过一晚!
炸河虾仔
新鲜河虾仔,沾上特别调制嘅炸粉,炸到香脆可口,又可以食到河虾嘅鲜味,非常适合搭配啤酒一齐食,系店内嘅招牌下酒小吃之一!
朴叶一口和牛
将一口和牛放於朴叶上,搭配日本青葱、香菇、青椒同日式酱油酱,烧到约七成熟,咬落去劲多肉汁仲有轻微朴叶香味,系必食之选!
海胆玉子烧
选用日本鸡蛋嘅玉子烧入口嫩滑,蛋汁丰富,中间嘅韩国海胆鲜甜又足料,绝对值得推介!
舖满一板板韩国海胆同三文鱼子嘅海胆杯!海胆杯嘅下层系黏黏嘅日本长芋(山药),口感清爽,中间仲有吞拿鱼刺身,足料到令人意外!
分别系白松露带子寿司、白松露拖罗蓉卷、海胆三文鱼籽白松露寿司(左至右),每款都各有特色。钻石般矜贵嘅白松露入口芬香,但又唔会太浓郁,抢晒风头,几款食材嘅原有嘅鲜味仍然食得到,相得益彰!
鱻88日本料理 (佐敦)
全店嘅设计与装修都充满日式风情,以浅木啡色作主调,行平实风格,店内有逾50个座位,锺意坐系私人度高嘅卡位又得,坐吧台位即时同师傅沟通,边品味新鲜美食边同师傅倾下美食经认得。餐厅主打日本空运到港嘅新鲜刺身料理,除咗提供Omakase 外,仲有A la cart 餐牌,师傅刀功到家,佐料嘅酱汁又非常有心思咁自家制,并非一般日式料理店可比!
慢煮和牛脸颊丼
和牛嘅脸颊加上玉米芯、甘荀花、千石豆,糖心蛋,萝卜苗,本菇,低温慢煮10小时已成,入口即化!
千叶县芋豚定食
店内特别选用食蕃薯放养长大嘅芋豚五花腩,难怪猪肉味浓郁特别浓郁!再加上温泉蛋、玉米芯、甘荀花、千石豆、萝卜苗、本菇、京葱同秘制蛋黄酱,千叶县芋豚每一啖饭入口都香气十足!
鲜活鳗鱼茏仔蒸饭
店内特别用上三款日式酱油腌制刺身级虾同蟹,令人食得安心,味道唔会死咸,较坊间嘅清淡,师傅利用简简单单嘅调味就能带出虾同蟹嘅鲜甜!
日式酱油虾及酱油蟹 (最少两日前预订)
店内特别用上三款日式酱油腌制刺身级虾同蟹,令人食得安心,味道唔会死咸,较坊间嘅清淡,师傅利用简简单单嘅调味就能带出虾同蟹嘅鲜甜!
店内特别选用食蕃薯放养长大嘅芋豚五花腩,难怪猪肉味浓郁特别浓郁!再加上温泉蛋、玉米芯、甘荀花、千石豆、萝卜苗、本菇、京葱同秘制蛋黄酱,千叶县芋豚每一啖饭入口都香气十足!
鲜活鳗鱼茏仔蒸饭
店内特别用上三款日式酱油腌制刺身级虾同蟹,令人食得安心,味道唔会死咸,较坊间嘅清淡,师傅利用简简单单嘅调味就能带出虾同蟹嘅鲜甜!
日式酱油虾及酱油蟹 (最少两日前预订)
店内特别用上三款日式酱油腌制刺身级虾同蟹,令人食得安心,味道唔会死咸,较坊间嘅清淡,师傅利用简简单单嘅调味就能带出虾同蟹嘅鲜甜!