 | Simply Nutrition 營養師陳小艷（Sharon），香港大學食物及營養學畢業，並取得社區營養深造證書，曾於不同機構分享營養知識。fb專頁: nutritionsharing |
在過去的農曆新年期間，親朋戚友對小朋友的祝福一定少不了快高長大。有人認爲長得高長得矮，會受遺傳因素影響，我們很難控制。不錯，先天的因素我們控制不了，但我們能掌握後天的因素，例如為小朋友提供合適的食物營養，使他們健康地發育和成長。以下的營養素，你每天都有為小朋友充份提供嗎？
蛋白質
蛋白質有助身體細胞生長及修護，是皮膚、肌肉、骨骼、牙齒、生長荷爾蒙及消化酶的原材料，因此每天應攝取足夠的蛋白質。根據健康飲食金字塔指引，兒童（6-12歲）每天需要3-5両肉、魚、豆類及蛋和2杯奶品類。
鈣質
鈣質是組成牙齒及骨骼不可缺少的元素，充足的鈣質有助鞏固骨骼健康，對發育中的兒童擔當起重要的角色。當鈣質攝取不足時，骨骼中的鈣會自動分解到血液裏，用作平衡血液中鈣的水平。長遠來説，會影響兒童的發育。想小朋友攝取足夠的鈣質？不妨在飲食中加入牛奶、奶製品（如芝士及乳酪）、大豆、大豆製品（如豆腐），深綠色的蔬菜、連骨吃的魚、果仁等。
維他命D
談起鈣質，不得不提它的好拍檔維他命D。維他命D有助身體吸收鈣質，以鞏固牙齒和骨骼健康。獲取維他命D，除了從食物來源如蛋黃、肝臟和魚類外，出外走走，見一見太陽伯伯，也有助皮膚製造維他命D呢！
維他命B
維他命B雜有助碳水化合物、蛋白質及脂肪的代謝，釋放食物中的能量，並能維持神經系統的正常運作，舒緩煩躁的情緒。而葉酸及B12則有助腦部發育及製造紅血球，提升兒童的集中力。一旦缺乏B雜，兒童的生長便會受阻。含豐富維他命B雜的食物包括全麥穀物（如紅米、糙米、燕麥）、蛋黃、牛奶、芝士、乳酪和酵母等。
維他命C
維他命C有助身體製造膠原蛋白，從而促進細胞組織、牙齒、骨骼及血管的修補和成長。由於維他命C屬水溶性及易受熱力破壞，泡浸或烹調時間太長會使食物中的維他命C流失，大家要留意哦！柑橘類水果（如橙、柑、檸檬、西抽）、士多啤梨、奇異果、蕃茄、深綠色蔬菜等都是豐富維他命C的來源。
| 早餐 | 早點 | 午餐 | 下午茶 | 晚餐 |
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| 1份三文治（吞拿魚或雞片或碎蛋） 1杯鮮奶 | 1個水果 | 大半碗至1碗飯 1-2份瘦肉/豆製品 （豬肉、牛肉、雞肉、魚或豆腐等） 大半碗菜 （菜芯、生菜、椰菜、菠菜或西蘭花等） | 1份芝士三文治 1個水果 | 大半碗至1碗飯 1-2份瘦肉/豆製品 （豬肉、牛肉、雞肉、魚或豆腐等） 大半碗菜 （菜芯、生菜、椰菜、菠菜或西蘭花等） |
各位大朋友，現你已得到小朋友的快高長大秘訣，請積極實行，協助孩子從小建立均衡的飲食習慣，使他們健康成長！
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