呢一两年,唔止多咗人去越南旅行,香港嘅越南餐厅都愈开愈多,但可能好多人对越南菜嘅印象都仲系停留喺牛肉河、纸米卷、滴漏咖啡度,其实佢哋仲有好多特色嘢食㗎!椰青虾同鸡蛋咖啡试过未先?
椰青大虾系越南当地高级餐厅嘅菜式嚟,而嚟到香港当然都唔弱啦。原个椰青上㗎,师傅首先倒晒啲椰青水出嚟煮越南大虾,煮好之後就将呢啲汁倒返入个椰青度,咁就变咗啲虾又有椰青嘅椰香味,啲椰青水又有虾嘅鲜甜味嘞!上枱嗰阵,仲继续用火㷫住个椰青,保温之余亦散发住椰香。
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而香港比较少地方饮到嘅越式鸡蛋咖啡,呢度都有得饮。首先将蛋黄同越南炼奶一齐打发,然後再倒入越南咖啡,最後就喺面头加多层打到起泡嘅蛋白,就大功告成喇!搞匀嚟饮,比平时嘅咖啡更加滑口,而且仲冇咁苦添。
生牛肉河
法式芝士香蒜焗大头虾
嚐越
地址:荃湾众安街荃湾千色汇1期1楼1023号舖
文、相:Kar
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