【无绿不欢Green Monday】Beauty & Juice
2017-03-06
无绿不欢Green Monday
社会企业,鼓励大家每周一素食,齐齐Go Green减碳,为地球出一分力,同时令生活更健康。fb专页:GreenMondayHK

观塘东广场接二连三开了素食店,有中有西, Beauty & Juice由城中着名生机素食导师Wings Lam接手,除了改良原有的Cold-press Juice,还增加一系列生机美食,小食、沙律、主食、甜品一应俱全。

这客西班牙田园饭是Wings的秘制菜式,用椰菜花和沙葛做「饭」,餸菜很丰富,有彩椒、蕃茄、露笋和白磨菇,口感非常贴近熟食,Wings说秘诀在於风乾,厨师先腌好蕃茄、露笋和白磨菇,再风乾数小时,由於抽乾了少许水份,味道就会更浓郁。

沙律几乎全盘都用上有机食材,以Superfood羽衣甘蓝为主,Wings为了令沙律更易入口,在底下一层铺了沙律菜,中和Kale的甘香,而且两层用了不同沙律酱,上面用自制腰果酱为Kale调味,下面的田园沙律则用油醋汁,两种配搭,做得十分细心。

Beauty & Juice的生机蛋糕非常受欢迎,不少人都再三添食。初初尝试Go Raw的朋友,Wings也建议由甜品入手,因为口感和味道与市面上的甜品差不多,容易令人接受,就以这款朱古力芝士蛋糕为例,饼底用合桃碎、椰枣混入生机可可粉压成,用腰果做的糕面,除了可可粉的朱古力味,还加了新鲜的云尼拿籽,怪不得云尼拿香味如此浓郁。


Beauty & Juice
地址:九龙观塘成业街7号东广场G60
电话:52028803
营业时间:星期一至日12:00-20:30(Last Order 19:45)





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素食
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