 | 無綠不歡Green Monday 社會企業，鼓勵大家每週一素食，齊齊Go Green減碳，為地球出一分力，同時令生活更健康。fb專頁：GreenMondayHK |
不少人以為Go Green就與打邊爐無緣，其實近年多間火鍋專門店已經推出素火鍋，像華人地區有名的火鍋品牌小肥牛，亦已經迎上這股綠色大潮流，一口氣推出素湯底、菇菌刺身、素丸以及四款素餃子，誠意可見一班。
在推動素食的過程，總有一些時刻特別滾動，此店的素餃子就令人有這種感覺。除了近年大熱的松露雜菇餃，亦有惹味的雪菜肉燥餃，而最有家庭感覺的，實非紅番玉子餃莫屬。師傅落足心思去研發這款餃子，由於番茄特別容易出水，不易做成餃子餡，所以師傅特地加入粉絲，增加口感之餘亦可吸去多餘水份，令餃子皮保持完整，吃下去蛋香滿溢，蕃茄味濃。
最特別要數到紫椰菜餃，在翻滾過程中，餃子皮漸變半透明，紫椰菜的顏色慢慢透出，賣相奇佳，因此被一眾食家評為浪漫之選。四款餃子全部即日新鮮製造，而且無添加防腐劑，早前在Sogo Go Green素食節亦獲得一致好評，人人爭相試食。
■ 紫椰菜素餃
Go Green想一嚐刺身滋味，冰鎮百靈菇可謂不得不試。市面上一般素刺身都用素肉製成，小肥牛則選用真材實料的百靈菇切片，口感厚實，鮮味十足，連食肉獸都大感過癮。素湯底共四款，包括昆布清湯、麻辣鍋等，另外亦有金風響玲、菇香福袋、蜂巢豆腐等特色配料。
■ 冰鎮百靈菇
■ 菇香福袋
為了鼓勵大家Green Monday，每逢星期一點二人或四人素火鍋套餐，就可以有七五折優惠，小肥牛如此落力推介，實在不得不大力支持。店子推出Green Menu之餘，亦參加了Green Monday X惜食堂「米飯頒主」環保愛心計劃，大家每惠顧一份素火鍋材料，店子就會捐出一份米飯予此計劃，惠澤基層市民。一於約埋三五知己，齊齊去小肥牛跑「素」啦！
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