【啖啖公平 Fair Trade】健康‧ 饮食 湾仔小店标明食物卡路里含量
2017-08-29

在喧闹的湾仔商业区中找一处喘息的空间真的不易。平日工作繁忙只能吃快餐填饱肚子,知道湾仔开了一间以健康和有机为主的餐厅,决定去嚐一嚐。

简.爱无论是店外店内的装修都很有特色,优雅简洁的棕色桌椅让人感到份外放松。

这所餐厅特别之处是它设有健康餐,餐牌非常贴心,不但列出餐点包含的食材,更标明每道餐的卡路里含量,让男女老幼都找到适合自己的餐点。

店主Genie推介说照烧有机豆腐(配有机糙米及藜麦)是店舖其一主打美食。这道菜式不仅颜色配搭新鲜,而且每种食材都非常有心思。如采用意大利青瓜和自家制照烧汁。不得不提的是店舖采用了飨有机公平贸易茉莉糙米,这种米源自柬埔寨,香味浓郁而有弹性。由於菜式是纯素,也是素食者必点之选。

为何店舖会采用公平贸易的糙米呢?Genie笑着提到店铺取名简.爱的故事......简.爱中的「简」是指保持传统的做法,不加添加剂和味精,保持食物中的原汁原味;而「爱」是要爱自己的身体﹑家人和朋友。Genie表示起初是采用台湾米,後来发现柬埔寨的糙米更好吃和健康,於是转用了。除了味道上的满足外,柬埔寨的公平贸易有机糙米采用有机耕作,同样关注农夫和食客的健康。

接着上菜的是有机鸡胸肉配薯菜(配有机糙米及藜麦),采用了有机食材配以自家制的香草汁,颜色配搭悦目,口感清新而不腻。

就如店舖的理念一样:Take care of your body; You are what you eat。我们在进餐时除了考虑味道外,还要知道食物的生产过程。公平贸易关心的不仅是生产过程,还有农夫的权益和发言权﹑对环境的爱护。

延伸阅读:公平滋味香港公平贸易联盟

简.爱
地址︰湾仔轩尼诗道69号华美楼地下


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关键字
Fair Trade
专栏
湾仔
健康
素食
啖啖公平 Fair Trade
香港非牟利组织,连系消费者与生产者,鼓励於日常生活实践公平贸易,缓解贫穷及达至可持续发展。
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